Традиционни рецепти

Свински плешки, пълнени с карамелизиран зелен лук

Свински плешки, пълнени с карамелизиран зелен лук


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Първо избираме парче от 1 кг свинско месо. Важно е винаги да купувате качествено месо. Животните, отгледани за кратко време, за да дадат много месо, имат безвкусен вкус и гъста текстура. Колкото по -естествено, толкова по -добре .Ще разгънем парчето месо в една филия. Търсейки видеоклип от рода на "как да пеперудим кръста" ще намерите точния метод за нарязване на месото и търсейки "как да завържете печено" ще намерите някои начини да го завържете добре, така че погледнете. Можете също да опитате на румънски, но езикът не е от значение, стига да е ръчна процедура и имате повече шансове да намерите подходящи видеоклипове. Добре ...

Натрийте парчето месо със сол и черен пипер от двете страни.Ако имате любими подправки, от които не можете да се откажете, когато става въпрос за свинско месо, можете да ги използвате.

В по -голям тиган сложете 2 супени лъжици масло, една супена лъжица захар и 2 скилидки цял чесън. Карамелизирайте, така че да покафенеят. Сега поръсете със сол, черен пипер и налейте червеното вино. Покрийте с капак и оставете да омекне. Можете да използвате повече лук от мен, той намалява обема му при кипене. Или дори можете да използвате голям лук. Нарязан на четвъртинки. Може би някои няма да бъдат убедени от захарта, но бъдете сигурни, че това няма да повлияе по никакъв начин на вкуса , а в оригиналната рецепта имаше 2 супени лъжици захар. Загрейте фурната до 170 градуса. Разпределяме лука върху огромната филийка месо и го овалваме .маслини и запържваме месото от всички страни, за да запечата сока. лукът. Покрийте добре с алуминиево фолио и печете за около 2 часа, може би дори по -добре. Последните 5 минути можем да вземем алуминиевото фолио, за да го почернее малко. В идеалния случай го оставете да изстине, след това извадете връвката, изрежете филийки и ги поставете в соса, след това ги загрейте на котлона.още сос и ще изрежете няколко перфектни филийки.

Сервирайте със соса, оставен с любимата ви гарнитура, може би с задушени зеленчуци и задушени в малко масло.


Измийте мускула и след това го нарежете на филийки с дебелина около 2 см, след което подправете на вкус със сол и черен пипер всяко парче.

В купа направете следната смес: вино, зехтин, соев сос, счукан чесън, мед и дафинови листа. Разбъркайте добре и след това изсипете марината върху парчетата мускули, които сложих в купа. Покрийте съда с алуминиево фолио и поставете в хладилник за около 2 часа.

Карамелизираният лук се приготвя, както следва:

Почистваме, измиваме и след това нарязваме лука. Загрейте олиото в тиган и добавете лука. Поръсете със сол и оставете на слаб огън, като разбърквате често. След около 10 минути добавете захарта и балсамовия оцет. Оставете да продължи на слаб огън, като внимавате да се разбърква от време на време, като го държите на огъня още 20-25 минути.

Междувременно извадете парчетата месо от маринатата, избършете ги с абсорбираща кърпа и ги запържете в масло от двете страни, след което ги извадете и ги добавете в тигана, в който имаме лука. Покрийте тигана с капак, разбъркайте чрез усукване (за да не използваме вече лъжица), издърпайте след огъня и го оставете да почине 10 минути, след което можем да сервираме.


Свинско руло, пълнено с овнешко и предястие, подходящо за всеки повод

Свинското руло, пълнено с овче сирене, ми е любимо. Има интензивен вкус, затова го приготвям всеки път, когато искам да сготвя вкусно ястие. Рецептата, която ще представя по -долу, получих от сестра си. Когато го приготвих за първи път, веднага свърши. Толкова е хубаво, че всеки ден бих изял една филия.

Съставки за свинско руло с овнешко:

  • 1 кг свински бут без кости, сол, черен пипер
  • 3 супени лъжици горчица, 250 г овче сирене
  • 1 червена чушка, 1 връзка зелен лук
  • 2 чаени лъжички зехтин, 1 чаена лъжичка червен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте месото, след това го нарежете наполовина и го поставете върху плота. Подправете със сол и черен пипер, след това намажете с горчица и добавете овче сирене. Нарежете на ситно чушката, както и зеления лук. Тези две съставки се добавят върху овчето сирене, намазано върху свинския бут.

Разточете свинския бут и го фиксирайте със специални игли, за да не се отлепи. Намажете рулото с масло. Поръсете червения пипер отгоре. Рулото се увива в алуминиево фолио и се поставя в тава за печене. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 60 минути.

Когато свинското руло с овче сирене е готово, извадете го от фурната, свалете алуминиевото фолио и го оставете да изстине, след което нарежете и сервирайте. Забавлявайте се с любимите си хора и увеличете готвенето си!


Кюфтета със зеленчуков сос и карамелизиран лук

За днес приготвих обяд, пълен с витамини, преинтерпретация на доматения сос с кюфтета от района на Трансилвания, който изобщо не обичах в детството си, Кюфтета със зеленчуков сос и карамелизиран лук. Както ще видите по -долу, това е питателна храна, пълна със здравословни елементи, които накрая дават вкусно ястие.

1/2 кутия домати без кожа (органични)

1 кг свинска кайма + говеждо месо

За карамелизиран лук:

Кюфтета: Сложих каймата в купа и добавих яйца, смлян чесън, галета, кориандър и подправки и разбърках всичко добре, след което оформих с ръка и с помощта на вилица кюфтета, върху които се сплесках до запържете равномерно.

Сложих ги в тиган с малко олио, на умерен огън и ги запържих, докато покафенеят хубаво от двете страни.

Зеленчуков сос: Сложих солена вода в тенджера, след това почистих целина и морков, измих ги добре и след като водата започна да кипи, ги добавих там, след като омекнаха малко, добавих букетите от броколи и към края праз, копър и картофи, всички нарязани на кубчета.

Оставих зеленчуците да заврят добре, след което ги отцедих и ги сложих в блендера, като добавих малко от водата, в която са се варили и половин кутия домати обелени.

Продължих да смесвам всички зеленчуци в блендер, докато се намачкат хубаво и се превърнат във вкусен сос. След това слагам соса в тенджера, слагам на огъня, за да даде 2-3 кипване, за да се смесят хармонично всички вкусове и в края добавих подправките и маслото.

Лук: Почистих и измих лука, след това ги нарязах на люспи и ги сложих в горещ тиган с малко олио, където ги оставих да се запържат добре на силен огън за начало, след това на слаб огън.

Добавих малко сол и накрая шепа захар, за да ги карамелизирам.

Сервирах зеленчуковия сос с кюфтета и карамелизиран лук с вкусна салата от зеленчуци и домати, краставици, бебешки спанак и левда .. чудо ...

Страхотен апетит!


Съставки Филе от шаран с пюре от пащърнак и карамелизиран лук:

  • 1 шаран от 1,5-2 кг.
  • 750 грама пащърнак
  • 50 грама масло
  • 4 супени лъжици течна сметана
  • 3 скилидки чесън
  • 3 средни лука
  • 1 супена лъжица мед
  • 4 супени лъжици балсамов оцет
  • 1 лимон
  • 4 супени лъжици зехтин и черен и бял пипер
  • листа от зелен лук за украса

Приготвяне на филе от шаран с пюре от пащърнак и карамелизиран лук:

За мое щастие намерих на пазара огледало за шаран, което означава, че има много малко люспи.

Дори и да е имал много люспи, по този начин плувецът може да бъде твърде оживен, за да не започне да скача през кухнята: със силен удар с дръжката на ножа по главата. Ако все пак скочи, повторете процедурата, признавам, че е брутална, но е много ефективна. Ако има люспи, хванете рибата по хрилете и изстържете люспите в посока, обратна на естествения им растеж. По -долу имате видеоурок, който ще ви помогне да премахнете люспите на шарана по прост и гениален начин, като в същото време можете да видите как се врязва.

Как да нанижем шаран?

1. С добре заточен нож & # 8211 идеален би бил специален нож за врязване на конеца & # 8211 се прави разрез по дължината на корема, през който ще бъдат отстранени вътрешностите (снимка 1).

2. Цялото съдържание на корема на рибата се отстранява, приятната изненада беше, че вътре намерих добра шепа хайвер, който почистих от кръв и кожи, посолих ги и ги сложих в купа (снимка 2), боже от хайвер салата ще излезе от тях. След изкормване на рибата, измийте я добре със студена вода и я измийте с кухненски кърпи.

3. Направете дълбок разрез точно под хрилете, започвайки от корема до гръбначния стълб (снимка 3).

4. Изрежете по цялата дължина на гърба, като бръснете до гръбначния стълб (снимка 4). Идеята е да усетите костите и да отидете с ножа точно до тях, обелвайки месото.

5. Продължете внимателно да режете остри като бръснач ребра, докато мрежата се отдели напълно (снимка 5).

6. Извадете частта с перките от корема и вземете мрежата. Докоснете месото с пръсти и извадете останалите кости с пинсета. Повторете от другата страна, като получите две красиви филета (снимка 6). Това, което е останало (кости, глава), може да се използва за рибена супа или основна рибена чорба.


Филетата се разделят на 2 части, като се получават 4 красиви парчета, идеални за 4 порции. Сол и пипер парчетата риба, поставете върху чиния, поръсете сока от 1/2 лимон и 2 супени лъжици зехтин, след това увийте и оставете настрана.

Как да приготвим пюре от пащърнак

1. Обелете пащърнакът, измийте го добре и го нарежете на кубчета (снимка 1).

2. Кубчета пащърнак и 1/2 нарязан лук и малки кубчета се сваряват в подсолена вода (снимка 2).

3. След като пащърнакът омекне добре, източете водата в цедка, поставете я обратно в тигана и добавете 1 кубче масло (20 грама & # 8211 снимка 3).

4. Натрошете магданоза много ситно (използвах ръчния пасатор), добавете сметаната и разбъркайте, докато стане пенлив и възможно най -фин (снимка 4). Съчетайте вкуса със сол и смлян бял пипер и оставете на топло.

Как се приготвя карамелизиран лук:

1. Обелен лук (2 лука и половина), нарязан на фина риба 2 скилидки чесън се счукват.

2. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на среден огън и добавете 1/2 от останалото масло.

3. Добавете лука и нарязания чесън, заедно с 1 чаена лъжичка сол (снимка 1).

4. След като лукът омекне и стане златист на места, добавете меда (снимка 2).

5. Разбъркайте и оставете лука да се свари с меда за 1-2 минути (снимка 3).

6. Добавете балсамов оцет и 50 мл. гореща вода и се вари, докато течността падне и стане сиропирана (снимка 4). Подправете със сол на вкус и много смлян пипер и оставете на топло до сервиране.

Как се приготвя риба

Сложете останалия зехтин (1 супена лъжица) и скилидка счукан чесън в студен тиган. Поставете тигана на среден до слаб огън и разбъркайте, докато чесънът стане леко жълт, след което го извадете. Добавете останалото масло (малко кубче) и разтопете.

В тигана добавете рибата с кожата надолу.

Запържете рибата от тази страна, докато кожата стане хрупкава и добре карамелизирана (6-7 минути), след това обърнете на противоположната страна.

Запържете рибата за още 4-5 минути и тя е готова.

Шаранови филета с пюре от пащърнак и карамелизиран лук, за сервиране

За сглобяване на ястието и сервиране е идеално да се използват котлони. В чинията подредете пюрето от пащърнак и карамелизирания лук.

Поставете рибата върху пюрето, поръсете с лимонов сок и украсете със ситно нарязан зелен лук. Можете също така да добавите резен лимон в чиния.

Сервирайте веднага, топло и струва всички пари! Комбинацията е невероятно фина и успешна: ароматното и кремообразно пюре, пикантният карамелизиран лук и # 8211 не мислят, че е предимно сладък, сладостта е също толкова, колкото и рибата с хрупкава кожа, ароматна и вкусна.


Рецепта на Ана-Мария Касу: Свински филе с карамелизиран лук, пълнен със зеленчуци

Ана-Мария Касу получи престилката MasterChef поради апетитно ястие: Свинско филе с карамелизиран лук, пълнен със зеленчуци. Разберете рецептата по -долу.

Състав:

  • Свинско филе - 400гр
  • 2 червени лука
  • 1 стрък копър
  • 1/2 червен пипер
  • 1 малък морков
  • 100 гр броколи
  • 150 мл червено вино
  • 50 гр масло
  • Зелен розмарин зелен - 1 клонка
  • Зелена мащерка - 3–4 клонки
  • Сол 50 гр
  • Пипер 50 гр
  • Чесън 3-4 скилидки
  • Зехтин 100 мл
  • 15 гр мед.

Време за подготовка: 50 минути

Начин на приготвяне:

Запържете месото за около 3 минути от всяка страна с малко чесън и клонки мащерка. Извадете от тигана, оставете да почине за няколко минути в чиния и сложете виното в тиган, а след това маслото и го оставете да се охлади. Нарежете зеленчуците на жулиени и запържете в зехтин.

Лукът се карамелизира с мед (нарязан наполовина) и задушени зеленчуци вътре.


Необходими пълнени съставки от щука:

  • 1 щука от 2 кг или повече
  • 1 консервирана риба тон в олио
  • 3-4 гъби
  • 2 яйца
  • 2 зелени лука
  • 1 малък, варен морков
  • 1 малък куп магданоз и един копър
  • сол пипер
  • 1 лимон
  • масло, олио

Гарнитура от пълнена щука

  • 4-5 домата
  • 1 лют пипер
  • 2 скилидки чесън
  • 2-3 листа босилек
  • черен пипер, сол
  • зехтин

Почистваме щуката от люспите и я измиваме добре. Правим лек разрез в основата на главата, колкото да отрежем кожата. За начало използваме нож, за да отлепим кожата на месото, след което можем да го обелим бавно, като леко дърпаме кожата към опашката. Ако кожата е уловена, използваме ножа отново. Когато стигнем до средата на щуката с кожата си, можем да премахнем червата й. За да не счупим кожата, използваме нож, за да отрежем твърдата им кост. След като кожата е одрана до опашката, отрязваме колоната от риба, където опашката започва.

Оставете кожата настрана и почистете рибното месо. Щуката няма много кости, но все пак ще намерим някои тънки кости. Изваждаме ги, докато почистваме месото. Смиламе месото от щука много лесно от ножа, на мелница (като патладжан), докато стане пастообразно. Можем да го дадем и чрез шредера, но не е задължително. Сложете каймата в купа с 2 яйца, консервирана риба тон, ситно нарязани гъби, магданоз и копър, ситно нарязан зелен лук и варени моркови. Даваме пипер на прах и сол на прах. Разбъркайте, докато този състав се смеси добре.

С лъжица напълнете добре кожата на щуката. Можем да ушием главата на щуката от кожата, ако наистина искаме да поставим щуката в чиния, за да направим впечатление. Прикрепвам го, без да го шия, към тавата за печене. Намажете тава с масло достатъчно дълго, за да побере щуката. Нарежете лимона на филийки и оформете дълъг слой от тези филийки в тавата. Поставяме щуката, пълнена на това легло с резенчета лимон, което ще гарантира, че рибата няма да залепне. Нарязваме филийки масло и ги поставяме върху пълнената щука. Поставете тавата в горещата фурна за около 45 минути, докато рибата покафенее и се втвърди. Извадете пълнената щука от фурната и я оставете да изстине, за да можете да я нарежете на филийки.

Гарнитурата, направена от мен, е лека и допълва сладкото много добре (защото сега щуката е много по -сладка и по -вкусна). Нарязах филийки от 2 скилидки чесън и малка люта чушка и ги хвърлих малко в тигана със зехтин. Нарязах няколко домата на филийки и ги добавих в тигана. Нарязах 2 листа босилек и овкусих доматите. Оставих доматите на огъня за 2-3 минути, за да не се разпаднат. Добавих малко черен пипер и сол. Тази средиземноморска подплата е готова за макс. 10 минути и върви изключително добре с пълнената щука.


Печен свински бут върху карамелизиран лук и нежна свинска пържола # 8211

Печено свинско месо върху легло от карамелизиран лук и нежна свинска пържола. Парче шунка или свински бут (с кост и мишка), заобиколен от пръстени червен лук. Свинска пържола (разглобена) на подноса, нежна, сочна, ароматна и много вкусна.

направих го печен свински бут върху легло от карамелизиран лук мислейки как по -добре да защитите парчето месо от прекомерно сушене във фурната. Всъщност, за да бъда честен, това е парче свинско месо, което се готви между два слоя лук (легло и завивка :)). Идеята за поставяне на пържола между два слоя лук беше изключителна!

Месото се начупва на снопове (изтеглено свинско месо) и всъщност се топи в устата. Наистина нямате нужда от нож, защото тази свинска пържола може да се яде само с вилица! И лукът на лука беше разбит! Следващия път ще трябва да сложа двойно повече лук.

Парчето сурова шунка може да бъде заменено със свинска шия, месо или гърди, при условие че има подобна дебелина (поне 4-5 см). Никога не готвим анемични, тънки филийки месо във фурната.


Време за подготовка: 10 мин.

Общо време за готвене: 35 мин.

Трудност: Лесно

Количество: 10 порции

  1. Почистете и нарежете жулиена 260 г червен лук.
  2. Поставете в купата на Thermomix 13 г зехтин и червен лук и задайте функцията за карамелизиране с висока температура .
  3. Добавяне 80 г кафява захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 100 г балсамов червен винен оцет и задайте 25 мин./ Varoma// скорост 0,5 .
  4. Сервирайте карамелизирания лук, след като се охлади малко или сложете горещия лук в стерилизиран буркан и го запечатайте.
  5. Съхранявайте на хладно в хладилник.

Препоръки за сервиране на карамелизиран червен лук в Thermomix

Сервирайте карамелизиран лук, след като достигнете поносима температура.

Използвайте това ястие, за да определите домашно приготвени бургери, хот -дог и дори свински или телешки пържоли.

Ако обичате по -смелите вкусове, използвайте още 50 г кафява захар и добавете 1 чаена лъжичка лют червен пипер.

Необходими инструменти

Нож, чопър, буркан за съхранение, ако има такъв.


Kinder Pingui

В мозъка на нощта се взирам в този шоколад, който се разлива върху тортата ти. Какво да ти кажа? Нямате съжаление към нас. О, и още нещо, не спите ли да публикувате рецепти и в този час? : P

Дия, скъпа моя, от време на време страдам от безсъние и пиша в странни часове. :)) Но какво търсите в мозъците на нощта по стъпките? :))) Виждам те, сънлив, с големи очи, вперени в картина, сънуваща кофа с шоколад :))) Бягай да спиш и престани да мислиш за тези греховни неща! :)) Бих се пожертвал, но не ми остава нищо & # 8230 :) Pup u, nb!

Аз също го пробвах & # 8230..но не ми хареса много & # x20AC; & # x2122; нас, на парти..и никой не го оцени :)) какво можеше да се обърка? :) може би аз Ще пробвам пак след ден, половин порция :)

Честит рожден ден, много много постижения през следващата година!

Нова година, изпълнена с радост!
С уважение,
Сорин

Пожелавам ви една година, изпълнена с радости и постижения!

Благодаря ти, Craita, и ти желая прекрасна 2011! Целувка!

Красиво парти в края на годината. Имайте по -добра година, пълна с радости и постижения! Честит Рожден ден!

Прекрасна нова година, пълна с радост! И кой знае, може би, когато дойдете из страната, ще можем да се видим!
Целувам те!

@Само аз: Скъпа моя, може би грешката е била в битата сметана, кой знае? Наистина ни хареса & # 8230 Дайте й още един шанс, като този път обърнете внимание на битата сметана и ще видите, че е прекрасна.

Изабела, много ти благодаря за пожеланията.Честит рожден ден и по -хубава година, пълна с радост.Целувки!

Сорина, и аз ти благодаря! Честит рожден ден и прекрасна 2011 година, с много здраве, постижения и радост. Целувка!

Сара, здраве, радост и всичко, което искаш! Кученце!

Елена, скъпа, и ти желая фантастична 2011, както желаеш! Ще се радвам да се запознаем някой ден.Красиво парти за феновете :) шоуто трябва да продължи! :)) Ние сме в леглото с треска :)) Жертвайте се и вие за нас. :) Целувам ви и честит рожден ден!

Не знам дали знаете за това, но има много бързи куриерски услуги, които доставят и пакети & # 8220special & # 8221, които са изключително крехки и изискват ниски температури по време на транспортиране.
Така че & # 8230 направете пакет бързо и го дайте на Букурещ, че се жертвам с този шоколад & # 8230 защо, по дяволите, сме толкова объркани ?! & # 8230 :-)
Имайте особено спокойна, спокойна година и ако можете & # 8230 щастлива!

Веднага Maestrooo !! Не сте посочили количеството обаче. :)) Честит рожден ден и по -добра година, изпълнена с успехи, радост и спокойствие, по -важна от всичко!

Тортата ти стана страхотна, слюнка силно :)) Пожелавам ти прекрасна нова година!

Тортата изглежда зверска и аз съм убеден, че вкусът е подходящ. Но не разбирам кога слагаме глазурата 1 & # 8230, когато я поставяме в хладилника за първи път?

@Анита Албу Благодаря ти много, Анита, и ти също. Целувки! : *: *: *

@Анда Буна, Анда! Радвам се, че привлечеш вниманието ми, наистина ми липсваше да напиша това. Да, слагаме глазура 1 върху първия слой крем и след това го поставяме в хладилника. Добавих това сега. Благодаря отново и очаквам вашите мнения, ако решите да го направите. Целувки и желая прекрасен ден. : *

Наистина харесвам вашия сайт. Открих го наскоро.

Имам въпрос относно желатина за крем. Във Франция, понеже живея тук, кремообразният втвърдител (т.е. 1 саше) е за 250 гр състав (или ако искаме да излезе по -малко твърд се слага на 500 гр). Рецептата казва, че слагате два крема в 700 гр за двама, означава ли това, че кремът трябва да излезе по -мек? Как е този крем в крайна сметка в последователност? И как ще се окаже, ако сложа 10 грама желатин, както вие?

@AnonimHello,
Радвам се, че харесвате сайта ми. & lt3 Сега да отговоря на въпроса ви: Кремът трябва да излезе доста гъст. Ако откриете желатин, препоръчвам да го използвате. Ако втвърдителят за бита сметана е по -удобен, а сашето е за 250 г бита сметана, тогава ще трябва да поставите 3 опаковки. Кажете ми как се е получило, ако решите да опитате тортата.
Целувам те скъпо!
хо хо

Не сте посочили теглото за захарта в крема, дори не се взема предвид в елементите на състава, но се споменава при приготвянето на крема. Колко трябва да сложа?

Ааа, пак старият проблем с тази рецепта. Появи се отново, когато преминах към WordPress, можете да го видите. Всичко беше написано там. Просто не знам защо, беше написано в бяло, така че не можеше да се види. Добавете захар само ако сметаната е неподсладена, а след това две супени лъжици мед. Сега се вижда. :)
Прекрасен ден!

Оставете коментар Отмяна на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват вашите данни за коментари.


Видео: ŞOK! Bax buna görə DONUZ ƏTİ yemək olmaz! DONUZ ƏTİ ilə bağlı bu faktlar sizi ŞOKA SALACAQ! (Юни 2022).


Коментари:

  1. Daikree

    Със сигурност не е правилно

  2. Sahir

    Prompt reply, attribute of mind :)

  3. Dominic

    Всичко по -горе е вярно.

  4. Stok

    Тази великолепна фраза трябва да бъде нарочно

  5. Ter Heide

    Не съм чувал това



Напишете съобщение