Традиционни рецепти

Последната пратка на Twinkies пристига в Чикаго

Последната пратка на Twinkies пристига в Чикаго

Jewel-Osco твърди, че са получили последната пратка на домакинята тази сутрин

О чудесно; докато всички разказват как Twinkie никога няма да умре, защото, знаете ли, рецептата вероятно ще бъде закупена от друга компания, за да направи милиони, след като светът свърши следващата седмица (тази компания е по -добре да се ВЗЕМЕ), Jewel Оско в Чикаго обяви, че са получили последната си пратка на домакинята. Това е 20 000 кутии Twinkies около Чикаго, плюс 5000 кутии Ding Dongs, Zingers и Orange Cupcakes.

Jewel, веригата за хранителни стоки в Чикаго, казва, че това е последната пратка на домакинята. Което очевидно означава, че хората трябва да таксуват магазините, за да ги складират (прочетете: вероятно те нахлуват в магазините в момента).

Chicago Tribune съобщава, че 10 клиенти чакат на опашка в 7 сутринта, за да вземат всички Twinkies в един магазин Jewel (разпродадени са от Twinkies след това). Куп други вестници го наричат ​​„лудост на Twinkie“, вероятно предвиждащи хора да зареждат коли с пълнежите със сметана. Но честно момчета? Те не са това е страхотно. Моля, не се отчайвайте в коментарите по -долу.

Вижте кои магазини правят и кои нямат Доставките на Twinkies в Чикаго тук; те ще се продават на редовна цена без специални оферти или скокове на цените, което е доста стабилно, като се има предвид, че в момента определено има пазарен недостиг на Twinkies.


Трансплантациите се сриват в началото на пандемията и органите липсват по -често, отколкото би трябвало — Но иноваторите идват с решения

ЧИКАГО (CBS) — Когато миналата година светът ни спря, даряването на органи също.

Хората останаха вкъщи и бяха в опасност, но когато страната се отвори отново, трагедията, която сполетя за едно семейство, щеше да бъде молитва, отговорена за друго.

В четвъртък вечерта CBS 2 ’s Lauren Victory ни въведе в рекордната 2020 година на рекордните 2020 г. на трансплантациите и откри дупка в системата, която ’s се ремонтира.

Когато COVID-19 пристигна в САЩ, добрата новина беше трудна. Това важи особено за болните хора като Ташиана Смит.

“ Всичко, което можех да направя, беше да плача ", каза rdquo Смит. & ldquoПървата ми, искам да кажа, първата ми седмица от идването, плаках, защото бях просто в шок. Например как попаднах тук? & Rdquo

Смит се бори с бъбречна недостатъчност от близо две години и половина. Тя се нуждае както от бъбрек, така и от панкреас и се налага да ходи на диализа от четири часа на всеки кръг.

"Бях тук всеки понеделник, сряда, петък", каза rdquo Смит.

Тя каза, че влизането на диализа три пъти седмично й отне много.

& ldquoНе трябваше да спра да работя. Трябваше да спра да ходя на училище “, каза rdquo Смит. & ldquoПонякога бих бил изключително уморен, изключително изтощен. & rdquo

Страхът й от диализа внезапно се оттегли, когато беше поставена в списъка за трансплантации за нов бъбрек и панкреас през февруари 2020 г.

& ldquoТова & rsquos, когато COVID наистина е ударил, & rdquo Смит каза. & ldquoI & rsquom като, & rsquoWow. И така, колко време ще ми прогонят трансплантацията? & Rsquo Знаете ли? Всичко просто спря. & Rdquo

Едно от всичко беше GrandView Aviation, която току -що се беше разширила до летище Chicago Executive. Никой не искаше да лети с красив луксозен самолет с COVID-19 във въздуха.

Но за изненада на главния оперативен директор Джеси Наор и rsquos все пак дойде определен вид обаждане.

& ldquoКогато пандемията удари, всички бяхме наистина притеснени “, каза Наор. & ldquoЩе се случи ли нещо? Дали тези органи просто няма да бъдат дарени? & Rdquo

Пилотът Рикардо Гобо се озова на борда не на богатите и известни, а на медицински екипи.

(Кредит: GrandView Aviation)

& ldquoДве лекари и две медицински сестри, и ние побираме кутията тук, & rdquo каза той, посочвайки към първото място в самолета.

(Кредит: GrandView Aviation)

Всяка кутия съдържа някой & rsquos бъдещо сърце или черен дроб & ndash своя втори изстрел в живота.

& ldquoМи и rsquore всъщност летим с много повече бели дробове по време на коронавирус, каза rorquo Naor.

(Кредит: GrandView Aviation)

GrandView Aviation стартира като компания за медицински полети. Но през 2020 г. те планираха повече пътувания за органичен транспорт от всякога.

Средно екипажите изпълняват медицински мисии почти всеки ден.

& ldquoПредставете плана на полета и тогава можем да излетим и да вземем органа за щастливо семейство, & rdquo каза Гобо, обяснявайки ролята си от пилотската кабина.

Чрез чартърен или търговски полет, куриер и други, над 36 000 органа от починали донори минаха из страната ни миналата година по време на пандемията. Това е рекордно високо.

Сега си представете стреса, когато този скъпоценен товар изчезне или се забави.

Виждате ли, във време, когато можем да проследяваме нашите онлайн поръчки, да следим доставките на храна и да следим за нашите ездачи в реално време, знаейки точното местоположение на орган, който & rsquos по пътя към болен пациент не е бил & rsquot възможен – досега.

& ldquoТам има rsquos всички тези различни начини, по които се движат органите и всеки от тях има свои собствени & ndash свои рискове, & rdquo каза Кейси Хъмфрис, програмен мениджър в UNOS Labs.

UNOS Labs е изследователското звено на Обединената мрежа за споделяне на органи. Humphries работи за решение за последната година и тества ndash устройства за проследяване на GPS.

(Кредит: Център за възстановяване и образование на органи, Питсбърг, Пенсилвания)

& ldquoИмахме нужда от нещо ефективно, което да е леко, & quot; каза Хъмфрис.

UNOS съобщи за & ldquo28 неуспехи при доставката & rdquo и & ldquo109 за почти пропуски & rdquo на федералното правителство през 2015 г. Това е само около 5 % от общия транспорт, но много от засегнатите животоспасяващи органи трябваше да бъдат изхвърлени.

Проблеми: включени & ldquoairline компютърни системни проблеми & rdquo и & ldquocourier забавяне поради трафик. & Rdquo

& ldquoДори незначителни неща, като например оставянето на грешното бюро в болницата, където трябва да бъде само една сграда, каза rdquo Хъмфрис.

Що се отнася до ефектите, които е чувал за анекдотично, че органите са на грешното място, каза Хъмфрис, & ldquoТо & rsquos само много напред -назад и неефективност, честно. & Rdquo

Има и много безпокойство, тъй като лекарите и пациентите чакат на щифтове и игли понякога доставките на живот или смърт.

Но сега екипите за трансплантация могат да следват по карта.

& ldquo Без значение колко пъти той превключва полет, без значение колко ръце са отговорни за вкарването на този орган там, ние знаем, че той пристига там, & rdquo Хъмфрис каза.

(Кредит: Център за възстановяване и образование на органи, Питсбърг, Пенсилвания)

Това доверие в транспорта може да доведе до това болниците да приемат органи от по -далеч и трансплантации ndash вероятно по -рано за тези, които агонизират от чакането, като Британи Бъри. Тя беше заседнала в болнична стая на Северозападен мемориал със седмици, стискайки палци за двойно раждане на белите дробове и сърцето.

CBS 2 й разказа за проекта за проследяване на UNOS.

& ldquoВие & rsquos сякаш ги е грижа за това, предполагам, и това има значение за нас, & rdquo Бъри каза.

Докато чакането на Bury & rsquos продължава, другият вид тик-так и & ndash всъщност TikTok в този случай & ndash консумира Смит. Тя обича да танцува с племенника си с новооткрита енергия след трансплантацията й през юли 2020 г.

Смит е по -щастлива и по -енергична след трансплантацията й през юли 2020 г.

& ldquoПочнах да плача, & rdquo каза тя. & ldquoI & rsquove чакаше толкова дълго за това, знаете ли? & rdquo

Смит каза, че няма представа откъде са дошли вашите органи. Важното за нея е нищо да не се обърка.

Пътуването на панкреаса и бъбреците rsquos от донор до болница не попадна в списъка с лоша статистика.

С транспортните решения в по -нататъшни тестове, 2021 трансплантации са на път да счупят отново добрия рекорд.

Междувременно Бъри създаде GoFundMe, за да й помогне с разходите за трансплантация.


Вашият пакет ще пристигне в рамките на 2-3 работни дни от деня, в който получим вашата поръчка. Ще можете да изберете дата на доставка в специален календар при плащане. Тъй като неблагоприятните условия понякога могат да повлияят на пратките, вашата поръчка може да бъде изпратена, за да пристигне по -рано от исканата дата за доставка. За тази услуга ще бъдат таксувани допълнително 19,99 щ.д. Поръчки, направени след 16:00 ч. CST във вторник ще пристигне следващата сряда.

Поръчката е получена до 16:00 ч. (Централно време) делничните дни ще се изпращат на следващия ден през Нощувка и пристигат до следващия работен следобед. Доставката за една нощ е налична от понеделник до четвъртък за доставка от вторник до петък. Ще можете да изберете дата на доставка в специален календар при напускане. Тъй като неблагоприятните условия понякога могат да повлияят на пратките, вашата поръчка може да бъде изпратена, за да пристигне по -рано от исканата дата за доставка. UPS не предлага цялостна доставка през уикенда за тази услуга. Моля, обадете се на 888-970-1118, ако искате доставка в събота.

Транспортни такси*

*Подаръчни сертификати се изпращат безплатно чрез USPS

*Всички такси се изчисляват на адрес за доставка. За определени адреси може да се наложат допълнителни такси за доставка. Конкретни артикули може да изискват надграждане до доставка през нощта. Свържете се с [email protected] за повече информация.

Следващата таблица за доставка очертава прогнозните дати за доставка, в зависимост от деня, в който направите поръчката си. Ще можете да изберете датата на доставка в специален календар при напускане. Таблицата се основава на поръчки, направени преди 16:00 CT. Всички поръчки, направени след 16:00 ч. CT, ще бъдат обработени на следващия работен ден. Тъй като нарязваме пържолите си по поръчка, не можем да изпратим същия ден. Ще направим всеки опит да се придържаме към описания график, но празниците, времето и непредвидените обстоятелства могат да нарушат този график. Всички пакети са разрешени за пускане и ще бъдат оставени на входната врата. Моля, проследете пакета си. Гарантирано е, че всички пакети са свежи до 8 часа след времето за доставка. Моля, планирайте съответно и, ако изпращате подарък, уведомете получателя за очакваната дата на доставка. За поръчки за доставка по време на празниците, моля, вижте празничната таблица по -долу.

Дата на поръчка
Преди 16:00 CT

Най -ранната дата на изпращане

Срокове за ваканционни поръчки
Поръчайте преди 16:00 CT Доставка на или преди
22 ноември* Денят на благодарността- четвъртък, 25 ноември 2021 г.
24 ноември* Първа нощ на Ханука- неделя, 28 ноември 2021 г.
21 декември* Бъдни вечер, петък, 24 декември 2021 г.
28 декември* Нова година, петък, 31 декември 2021 г.
9 февруари* Свети Валентин, понеделник, 14 февруари 2022 г.

*За всички празнични срокове се прилагат такси за нощувка. Моля, не забравяйте да изберете метода на кораб за нощувка на страницата за плащане или да посочите на вашия представител, че желаете поръчката да пристигне навреме за желания празник. Ще положим всички усилия да изпратим поръчки в рамките на един работен ден, лошото време и други непредвидени обстоятелства могат да забавят доставката на поръчките. Моля, правете поръчки по -рано, отколкото по -късно.


Какви други артикули купуват клиентите, след като разгледат този артикул?

За автора

Откъс. & копиране Препечатано с разрешение. Всички права запазени.

Twinkies
Осемдесет и пет години     на сладко усещане  

Какво прави Twinkies толкова специални? Всеки има отговор.  
Ако имаше награда за постижения за цял живот за сладкиши, Twinkies със сигурност щеше да постави златния стандарт & mdashnow повече от всякога.  

Може би това е носталгията. От комикси до сребърния екран, държавни панаири до научни проекти, правни легенди до градски легенди, артефакти до художествени експонати, Howdy Doody до Archie Bunker & mdashTwinkies са вписани в нашата национална поп култура от поколения. Кой би си помислил, че една проста сладкарска бисквита и пълнеж с крем може да се превърне в национална икона?

Разбира се, човек се чуди дали няколко упорити високи приказки са имали нещо общо с вечната мистика. За протокола, Twinkies не продължават вечно. Нито са направени със свръхсекретно химично съединение, което ги прави неразрушими. Противно на това, което Омир може да е казал в запомнящ се епизод от Семейство Симпсън, можете да навредите на Twinkie.

Може би това е rsquos старомодна национална гордост. Както е обявено ретро телевизионно място, & ldquoTwinkies са американци през цялото време. & Rdquo Президентът Клинтън със сигурност трябваше да мисли така, когато смяташе Twinkie за Националната капсула на хилядолетието като & ldquoobject на трайната американска символика. & Rdquo  

Но защо да го преосмисляме? В края на краищата ние тук говорим за Twinkies. Опитвали ли сте напоследък? Те са невероятно добри. Ако е минало известно време, първата ви хапка несъмнено ще бъде дори по -сладка, отколкото си спомняте. Диетите могат да се откажат, но при 135 калории на Twinkie, бихте могли да направите много по -лошо в наши дни.

Какъвто и да е коренът на тяхната привлекателност, Twinkies искрят с неоспорима магическа звезда & mdasha, която сякаш блести с възрастта. Това е доста удивително, като се има предвид, че изобретателят на тортата за закуска и rsquos просто търси начин да постави празните тигани за сладкиши, които да се използват, когато ягодите са извън сезона.

Изключително цветната история на Twinkies датира от началото на 1930 г. Hoovervilles поникваха от щат в щат, сградата на Chrysler наближаваше завършването си в Ню Йорк, а мениджърът на пекарни Джеймс А. Дюар се захващаше с идеята „ldquobest darn-tootin & rsquo“, която някога е имал. & #160

Десет години след като започва кариерата си, карайки вагон за торта с конски килограми за Continental Baking Company извън Чикаго, Dewar е на границата на почти невъобразима слава. Continental търсеше нов, евтин продукт, който да се хареса на пестеливите потребители в тесната икономика. Защо не използвате запасите от фирмени и rsquos тигани за сладкиши, за да създадете лакомство, което да се продава целогодишно? - помисли си Дюар.

Смесвайки суха смес от необходимост, практичност и изобретателност, той развихри прочутата рецепта, като инжектира гладък и кремообразен бананов пълнеж в продълговатите сладкиши със златни пръсти. За разлика от ягодите, които бяха през сезона само шест седмици през лятото, бананите бяха лесно достъпни целогодишно.

Що се отнася до името, рекламен билборд в Сейнт Луис и ldquoTwinkle Toe Shoes & rdquo осигуриха цялото вдъхновение, необходимо на Dewar. Той бе цитиран като казал, че той & ldquoshorted, за да стане малко по -цип за децата. & Rdquo
Новото лакомство с две за никел на Dewar & rsquos беше незабавен хит.

& ldquoЗа да мислим, че [Continental] не е знаел дали хората биха ги харесали, & rdquo си припомни Маргарет Бранко, една от оригиналните & rsquos & ldquoTwinkie пълнители на компанията, & rdquo в интервю за Сейнт Луис след изпращане. & ldquo Едва ли бихме могли да се справим с търсенето. Вие и rsquod мислите, че хората нямат нищо друго освен да ядат Twinkies. Те се продаваха като топли питки. & Rdquo

В първите дни всеки Twinkie трябваше да се пълни на ръка със специално създадена машина, управлявана с крачен педал. & ldquo Трябваше да изпомпваш педала точно както трябва, или прекалено много пълнене би изстреляло, & rdquo обясни Бранко. & ldquoАко прекалих, Twinkie щеше да избухне. Разбира се, това не беше толкова лошо. Трябва да ям осакатените. Никога не съм губил апетита си към тях. Не само това, отслабнах.

Бях маслена топка, когато започнах. Отслабнах на Twinkies. & Rdquo
Докато Twinkies маршируваха към суперзвездата на тортата, Dewar, като горд родител, остана техен фен номер едно, ядеше поне три на ден в продължение на повече от петдесет години. (Той призна, че е имал & ldquosort на сладък зъб. & Rdquo)

Внуците на Dewar & rsquos в интервю за Рочестър (Ню Йорк) Democrat & amp Chronicle, припомни как & ldquoGapa Twinkie & rdquo не се умори да разказва историята на Twinkie и редовно посещаваше магазини за хранителни стоки, за да се увери, че малките торти винаги са свежи. Той държеше собственото си скривалище в хладилника и фризера.
& ldquo Някои хора казват, че Twinkies са най -важната нездравословна храна, но аз вярвам в нещата “, каза веднъж Dewar пред United Press International. & ldquoПодадох ги на четирите си деца и те ги хранят на петнадесетте ми внуци. Twinkies никога не ги наранява. & Rdquo

Въпреки че Twinkies се превърна в един от най -популярните продукти в американската история, Dewar според съобщенията никога не е получавал специална компенсация за прочутото си изобретение. Той се пенсионира от Continental през 1972 г., ставайки вицепрезидент. Но никаква промоция не би могла да надмине титлата му като & ldquoMr. Twinkie. & Rdquo

След смъртта на Dewar & rsquos през 1985 г. на осемдесет и осем години, в Шелбивил, Индиана, мъж се появи, за да претендира за най-добрите отличия за изяждане на Twinkie. Луис Браунинг, пенсиониран шофьор на камион за мляко, който е преживял добре деветдесетте си години, яде най -малко едно Twinkie на ден, обичай, който той започва през 1941 г. Точно така, над двадесет хиляди Twinkies.

Палката чака следващия бъдещ крал на Twinkie, въпреки че Браунинг остави значителни обувки, които да запълни.  
Не всеки е бил толкова задължителен, що се отнася до Twinkies. Вземете Twinkiegate: През 80-те години голямо жури обвинява кандидат на общинския съвет в Минеаполис за сервиране на кафе, Kool-Aid, Twinkies и други сладкиши на две групи възрастни граждани. Случаят доведе до приемането на Закона за кампанията в Минесота, широко известен като Закона Twinkie. Седемдесет и една годишният кандидат Джордж Белаир загуби изборите, но обвиненията срещу него в крайна сметка бяха оттеглени.

& ldquoКак може някой да подкупи някого с Twinkies? & rdquo попита той в a Los Angeles Times статия.
Освен честните намерения, Belair може би сериозно е подценил това, което хората биха направили за Twinkie & mdashor суровите емоции, които малката закуска може да предизвика.

Просто питам Роки планински новини колумнистът Марк Волф. Когато домакинята експериментира с плодове и крем Twinkies преди няколко години, Вълк избухна в яростно заглавие: & ldquoЗдравейте домакиня, ето & rsquos съвет: Не се забърквайте с моите Twinkies. & Rdquo

& ldquoДа се ​​промени Twinkie означава да се унижи национален ресурс, & rdquo пише самоописаният Twinkie-holic. & ldquoКак някой би могъл да се побърка с перфектността? & rdquo

& ldquo Въпреки периодичните атаки на заблудени диетолози и зъболекари, оригиналният Twinkie царува като американска закуска и може би най -големият продукт на индустриалната революция. & rdquo
За да бъдем честни, домакинята смяташе, че потребителите биха могли да оценят връщането към корените на сладкиша и rsquos, но в крайна сметка решиха да се откажат от идеята. Без съмнение за комфорта на легиони от пурини на Twinkie, усилията с плодове и крем бяха рядък случай в историята на Twinkie, когато класическата торта беше, добре, & ldquomesed с. & Rdquo

С изключение на промяната на пълнежа с ванилия по време на Втората световна война, предизвикана от недостиг на банани и въвеждането на сорт & ldquolight & rdquo през 1990 г., Twinkies останаха забележително близки до оригиналната рецепта. И това е точно така, както хората го харесват & mdashto мелодията от петстотин милиона Twinkies всяка година.

Така че нека вдигнем наздравица за американски оригинал & mdashthe вълшебното, загадъчно, великолепно Twinkie.
Пътуването & rsquos беше доста удоволствие. Нека бъдещето бъде още по -сладко.


Cajun Boudin - Какво, Къде, Как

Cajun boudin е една от любимите ми за всички времена комфортни храни. За тези, които не са наясно, Cajun boudin е вид наденица, традиционно направена от смес от свинско, ориз и подправки. Неговият произход и история датира от два века или повече до акадийците, които мигрират в Луизиана от Франция, а по -късно и от Нова Скотия. Макар и свързан, Cajun boudin се различава значително от френския boudin blanc и boudin noir.

Днес други нетрадиционни съставки като раци, скариди, пиле и дори алигатор понякога се използват като основа в Cajun boudin. Пропорциите варират значително, както и вкусът, текстурата и степента на пикантност. Като цяло има два вида традиционни каджунски будини - бял и червен (или кръвен). Червеното използва по същество същата основна рецепта като бялото, но включва прясна свинска кръв в сместа. Червената версия всъщност беше оригиналният Cajun boudin, най -разпространен отдавна, когато семействата традиционно отглеждаха и касапиха собствените си свине.

Cajun boudin не се намира лесно извън Луизиана, нейната родна държава. Червеният будин е почти несъществуващ, с изключение на много малко източници. Насладих се на голям успех и удовлетворение през последните 10+ години, поръчвайки и получавайки boudin от различни източници в Луизиана. Отначало беше чисто с лов и кълване. През последните 5 години усилията ми бяха значително подпомогнати от появата на следните уебсайтове:

Предпочитам да получа моя boudin директно от източника, а не чрез посредници като Cajun Grocer, Cajun Supermarket или Louisiana Living. Искам да е възможно най -прясно направен. Много малко производители на Cajun boudin доставят продукта си. Два източника, които правят много добър пресен продукт и които ще ви го изпратят директно на много разумна цена, са Bourque's в Port Barre и Poche's в Breaux Bridge:

Ако искате да опитате буден или клон на конкретен производител и да опитате разнообразие от будин, магазинът за UPS в Лафайет, Луизиана на (337) 232-2442, ще отиде до източника (ите) и ще закупи вашия будин за вас. Те компетентно ще го опаковат в сух лед в нов хубав контейнер от стиропор за многократна употреба и ще го изпратят в същия ден за една нощ или доставка за 2 -ри ден. Използвал съм техните услуги многократно с пълно удовлетворение - донякъде скъпо, но си струва всяка стотинка за мен.

UPS Store извършва тази услуга редовно за своите клиенти. Тъй като са в Лафайет, често се рекламират като световна столица на бухарите на Каджун, те са близки до немалко производители на отличен Буден, включително Билео, Чоп, Джей Ди, Джонсън, Нуну и Малки Прудомме (вижте www.boudinlink.com за източник информация). Обикновено съм получавал от UPS Store два или три различни будинка за всяка пратка. Купувам около 40 паунда годишно в една пратка за около 300 долара, обикновено между Деня на благодарността и Коледа. Обикновено получавам и няколко килограма сирене от свинска глава (друга вкусна тема).

Най -добрият търговски будин, който съм имал (както червен, така и бял), е направен от братята Babineaux, Лари и Родни на:

Кланицата на Бабино и пазар на месо
1019 Babineaux Road
Breaux Bridge, LA 70517
(337) 332-1961 (поискайте Лари)

Буденът на Бабино е направен от прясно заклани свине. Партидите, които съм купил, идват от едно прасе. Измина по -малко от седмица между момента на заклане на свинята и деня, в който будинът пристигна на прага ми. Вкусът на техния буден е различен от този на преработеното свинско месо и ще варира в зависимост от възрастта, пола и диетата на свине донор. Освен това рецептата на Буден от Бабино следва вековните традиции и използва различните части на свинята, включително главата (слепоочие, челюст), корема и черния дроб, а не само дупето или рамото, както правят много други рецепти на съвременните производители. Това води до много сложен, дълбок, богато ароматизиран умами, непознат за много хора. Тяхното е истинско, старо училище Будин, както трябваше да бъде.

След като прочетох и изслушах устната му история по The Southern Boudin Trail и видя продукта му на снимката на The Boudin Link, boudin на John Saucier остава в списъка ми с желания да опитам. За съжаление дори магазинът на UPS не иска да се впуска толкова далеч в беккантри, за да го закупи за мен. По дяволите! Тези неща наистина трябва да са добри. Е, може би един ден ще трябва да тръгна там и да си го взема сам.

Кухненска кухня на Сосиер
2064 Saucier Rd.
Mamou, LA 70554
(337) 457-2699

Ето линк към статия, представяща boudin както от г -н Saucier, така и от братята Babineaux:

Последна дума. Целият пресен буден от Луизиана, който съм закупил, вече е напълно сварен, вакуумиран и замразен преди изпращането. Пристигна замразено след доставка през нощта или най -вече замразено след доставка на 2 -рия ден. Съхранявал съм както червен, така и бял будин във фризера си за една година или повече с малко, ако има такова, значително влошаване на качеството.

Моля, споделете всеки опит или прозрения, които може да имате относно Cajun boudin, най -уникалната и вкусна комфортна храна. Току -що завърших връзка на Bourque's за закуска. Ум!


2 -та съпруга на Луис Армстронг, Лил Хардин, умира на почит

ЧИКАГО, 27 август (UPI) - Лил Хардин, втората съпруга на покойния Луис Армстронг, почина от сърдечен удар днес, докато свири на концерт в Civic Center Plaza в неговата памет.

Г -жа Армстронг, която беше на 73 години, беше завършена джаз пианистка. Тя свиреше „The St. Louis Blues“, когато беше поразена. Г -н Арм силен почина в Ню Йорк на 71 -годишна възраст на 6 юли.

Стимулиран тромпетист 's Кариера

Лил Хардин, който беше женен за г -н Армстронг от 1924 до 1938 г., имаше силно влияние върху кариерата му.

По време на брака им тя вече е била призната звезда като джаз пианистка, свиреща в Чикаго в групата на King Oliver 's Cre ole Jazz Band. Г -н Армстронг беше пристигнал в Чикаго от Ню Орлиънс през 1922 г. на 22 -годишна възраст.

Спомняйки си, че й е било казано, че „малкият Луи“ ще се присъедини към групата, г -жа Армстронг възкликна:

„Малкият Луис! Той тежеше 226 килограма. Носеше костюм за втора ръка, който не ми пасваше, имаше твърде малка шапка, седнала на върха на главата ми, а аз не харесвах прическата му - имаше бретон, който стърчеше право, което беше стилът в Ню Орлиънс."

Крал Оливър, смятан тогава за най -големия джаз корнетист на своето време, й каза, че младият Луис е толкова добър, че възнамерява да го задържи в групата, свирейки на втори корнет, така че Оливер да остане крал Оливър. Лил Хардин започна да слуша, Ежедневният контакт прерасна в приятелски кораб, а след това и в брак.

Г -жа Армстронг, която винаги предпочиташе да се казва Мис Лил, си спомня, че семейството й не мисли за бъдещия мач.

Тя съветва движение

След това тя казала на сватбата си, че не е планирала да остане омъжена за втори корнет. По нейно настояване г -н Арм силен напусна. Оливър група.

Той свири една година с групата на Fletcher Henderson 's в Ню Йорк. Когато обаче мис Лил научи, че той не получава таксуване, тя сключи договор с кафенето Dreamland в Чикаго, за да привлече малка група. Г -н Армстронг ще бъде таксуван, въпреки срамното си притеснение, като „Световният тромпетист“.

И той щеше да получава 20 долара на седмица повече от 55 долара, които получаваше от Флетчър Хендерсън.

С нарастването на славата му двойката се раздели и в крайна сметка се разведе. Г -н Армстронг се ожени повторно, но мис Лий не. Тя остава в Чикаго, свири на джаз пиано в различни клубове, като от време на време се появява на Изток. Тя беше на върха на портата на Bleecker Street през 1968 г. и в Jimmy Ryan 's, с групата Cecil Scott 's, през 1957 г. Тя също се появи с джаз групи в Обърн, Масачузетс, и в Мериден, Коннектикут.

При появата си през 1968 г. на „Върхът на портата“, заедно с Чикаго, Франц Джаксън, Джон С. Уилсън, джаз критик на „Ню Йорк Таймс“, описва г -жа Армстронг като „сърдечна жена с кипяща личност, която свири на пиано и пее с жар и увереност, които напълно вярват на нейната възраст. "

„Тя се е описала“, пише г -н Уилсън, „като„ тежка ”пианистка, първоначално повлияна от Jelly Roll Morton. В деня на Слънцето тя беше „тежка“ в смисъл, че беше силна и напред, но първото влияние, което се чуваше, не беше г -н Мортън, а Ърл Хайнс, както в използването на неговите трейлъри, така и във вариант на Mr. #x27s 'Boogie Woogie on the St. Louis Blues. "

Той добави, че тя има „други неща, които са изцяло госпожица Лил - разтърсващ пианистичен дух и вокален стил, вариращ от буквални текстове до бурчащи, щастливи мърморещи“.

Госпожица Лил не беше огорчена от разпадането на брака си. Когато г -н Армстронг почина, тя и други приятели на великия тромпетист се присъединиха към плановете за концерт в негова памет. Тя почина, докато играеше в негова чест.


15 храни, изобретени в Чикаго, освен пица с дълбоко ястие

Туристите могат да се стичат до Чикаго, за да опитат автентична Чикагска пица с дълбоки ястия в Чикаго, която собственикът на Pizzeria Uno Айк Сюел е изобретил през 1943 г., но има десетки други храни, произхождащи от Чикаго, които или са се разпространили в цялата страна, или все още се предлагат само в ветровитият град. Ето известните и по -неясни специалитети на Чикаго.

1. ИТАЛИАНСКО ГОЛЕВО

Точно толкова повсеместно като пица с дълбоки ястия и хот -дог, италианският сандвич с говеждо месо си проправи път по целия свят. Италианските имигранти създадоха деликатеса през 20 -те или 30 -те години на миналия век, по време на депресията. Ал Ферери и членовете на семейството отвориха Al's Beef през 1938 г., но не е ясно дали той е изобретателят на сандвича. Той се е развил от средствата за подобряване на вкуса на неприятното месо и продължителността му по -дълго, така че хората са го пекли, използвали сандвичния хляб, за да попият соковете, а след това добавили giardiniera отгоре, за да добавят малко топлина.

Италианското говеждо месо от Чикаго има възможност да сервира сандвича мокър, което означава, че се добавя още сос. Почти всички 50 щата имат поне един магазин за италианско говеждо месо, а Чикаголанд има над 300 от тях. Al's наскоро отвори магазин в Далас, който се оказа толкова харесван, че трябваше временно да се затвори, за да се зареди отново. И ако някога искате да правите италианско говеждо у дома, Portillo’s продава удобен комплект „направи си сам“.

2. TWINKIE

Джеймс Деуър, който беше пекар в Continental Baking Company в предградието на Чикаго Шилер, изобретил гъбестата жълта торта през 1930 г. Той се натъкнал на билборд за Twinkle Toe Shoes и името останало. Дюар първо направи Twinkies пълнени с бананов крем, но след това премина към традиционния стил ванилов крем. До 1980 г. Twinkies се продаваха с около 1 милиард годишно, но през 2012 г. Twinkies почти изчезнаха от лицето на земята, когато Hostess Brands подаде молба за фалит. Две фирми за дялово инвестиране обединиха усилия и закупиха Hostess и спасиха храната (и пържените Twinkies) от очевидно изчезване. Twinkies се завръщат през юли 2013 г., този път се произвеждат само от четири завода в САЩ. За съжаление, заводът на Schiller Park затвори миналата година, така че най -добре е да дарите тези лакомства за всеки случай.

3. ДЪВКА НА РИГЛИ

Дъвка съществува от хиляди години, но масово произвежданите разновидности с много ароматизатори, които познаваме днес, могат да бъдат проследени до Уилям Ръгли младши. Родом от Филаделфия, Wrigley се премества в Чикаго през 1890-те години и създава Wm. Wrigley Jr. Company през 1891 г., но тогава той е бил продавач на сапун и бакпулвер. Той хвърли няколко безплатни опаковки дъвки с всяка разпродажба на бакпулвер и това беше толкова популярно, че реши да се съсредоточи върху дъвките.

През 1893 г. той изобретява венците на Wrigley's Spearmint и Juicy Fruit, добавя Doublemint през 1914 г., а компанията въвежда допълнителна дъвка без захар през 1984 г. Wrigley е известен и с рекламната си проницателност, когато през 1915 г. той изпраща безплатни пръчки дъвка на всички в телефона. Книга. Неизличимият белег на Wrigley може да се види в цял Чикаго: Сградата на Wrigley на Мичиган авеню е кръстена на него, както и Wrigley Field, дом на Cubs.

4. ВИЕНСКО ГОЛЕВО

До пицата с дълбоки ястия, най-известната с вездесъщия хот-дог в чикагски стил (хот-дог с говеждо месо в задушена кифла от маково семе и „плъзгане през градината“: нарязан лук, неонова зелена вкусотия, домати, копър с кисели краставички, спортни чушки, сол от целина, горчица и без кетчуп) и подмножества като чаровото куче и полското куче. Известно време това беше единствената игра в града, но скоро други доставчици на говеждо месо-най-вече Red Hots-започнаха да нахлуват в тревата им. While different joints around the city have slight variations for their hot dogs, there remains a constant: These types of frankfurters.

During the World’s Fair, Emil Reichel and Sam Ladany emigrated from Vienna, Austria, to Chicago and sold their beef hot dogs at the fair. A year later, in 1894, they opened their first storefront. The Great Depression helped the Vienna Beef encased meats become a staple throughout hot dog stands in Chicago, and in 1964 the dogs infiltrated markets in California. Vienna Beef hot dogs can be found everywhere from Johnny Rockets to mom-and-pop hot dog stands.

5. CRACKER JACK

One of the foods introduced during the 1893 World’s Fair eventually became the ballpark snack Cracker Jack. German immigrant Frederick William Rueckheim and his brother debuted their candied popcorn mixed with peanuts at the exposition, and three years later the first batches of molasses-covered popcorn were sold to the public. In 1908, musicians Jack Norworth and Albert Von Tilzer furthered the food’s popularity when they wrote about buying Cracker Jack in their heralded ballpark anthem “Take Me Out to the Ball Game.” In 1912, the company started selling the product with small prizes inside the boxes. Today, Frito Lay owns the brand and concocts flavors like butter toffee, kettle corn, and caramel coated popcorn—which are all still sold with prizes inside.

6. CHOCOLATE BROWNIES

You have Chicago to thank for brownies, more specifically, Bertha Palmer. Her millionaire husband, Potter Palmer, owned the Palmer House hotel (it’s still open today), and she wanted to bake something for the World’s Fair that wasn’t a cake but had the texture of one and was also small enough to place inside a boxed lunch. Palmer’s recipe consisted of semi-sweet chocolate, crushed walnuts, and it was topped with an apricot glaze made from preserves. The first instance of the word “brownie” appeared in a 1898 Sears Roebuck catalog, and eventually the rest of the world fell in love with the dessert.

7. FROZEN DESSERTS

Frozen pound cakes were the invention of Downers Grove, Illinois' Charles Lubin, who founded Sara Lee in the 1950s and named it after his daughter. Lubin started out as owner of a chain of bakeries called Community Bake Shops, but he wanted to figure out a way to distribute the baked goods outside of Chicago without the food spoiling. He came up with the concept of freezing the product in a foil baking pan. He then was able to distribute the goods within a 300-mile radius of Chicago and eventually into 48 states. In 1976, Sara Lee had the honor of baking the nation’s bicentennial birthday cake , which was so huge (four stories), it filled up Freedom Hall.

8. JIBARITO

The jibarito is a modern entry on this list, as it was invented in the 1990s. It’s unclear if the sandwich was in fact invented in Puerto Rico or Chicago, but Chicagoan Juan C. “Pete” Figueroa definitely made it his own in the city. Figueroa read about the “sandwich de platano” in a Puerto Rican newspaper and decided to cook his own version. The jibarito (hee-bah-ree-to) uses crispy green plantains as bread, and meats (pork, steak, or chicken), garlic mayo, cheese, lettuce, and tomato go between the plantains. Figueroa’s Humboldt Park eatery Borinquen Restaurant was the first to serve the sandwich in the city, but soon other Puerto Rican restaurants and Cuban restaurants started serving it.

9. PEPPER AND EGG SANDWICH

It sounds so effortless: bell peppers and scrambled eggs on a sandwich, but it’s more complex than that. The peppernegg sandwich manifested during Lent. Strips of green and/or red peppers sautéed with or without onions, whipped eggs, and sometimes cheese go between two slices of bread. Establishments in Chicago sell iterations of the sandwich, but you can easily make it at home.

10. PIZZA PUFF

What’s a pizza puff? Well, it’s a smaller, folded version of a pizza wrapped in a soft flour tortilla that’s deep fried—similar to a Hot Pocket. They’re indigenous to Chicago’s fast food restaurants, especially hot dog stands and pizza joints. Chicago-based Iltaco Foods exclusively manufactures them and distributes them to retail outlets and restaurants. They sell varieties like beef sausage and mozzarella cheese, a gyro puff made with gyro meat, cheese, peppers, and yogurt sauce, and a breakfast puff made with ham and cheddar cheese.

11. FLAMING SAGANAKI

The Greeks were onto something when they came up with fried cheese, but it was Chris Liakouras of Chicago’s Greektown’s The Parthenon who perfected it. High melting point cheeses like halloumi, kasseri, and kefalotyri are fried in a two-handled frying pan that’s called a “saganaki.” In 1968, Liakouras got the idea to fry the cheese tableside, pour brandy over it to flambée it, yell “Opa!”, and then finish it with a squirt of lemon juice. The cheese gets crispy on the outside but stays firm and only melts slightly on the inside. Throughout Greektown’s restaurants, types of saganaki vary: The Parthenon uses kasseri cheese, and Roditys has the option to add shrimp.

12. CHICKEN VESUVIO

This dish is rarely seen outside Chicago restaurants, but recipes for it can be found all over the Internet. According to “The Encyclopedia of American Food and Drink,” an Italian cook who was inspired by the Mt. Vesuvius volcano (or Vesuvio in Italian) created the dish in Chicago after WWII. But Nick Giannotti claims his father, Vic, invented it in the 1960s. Chicken Vesuvio entails sautéing chicken-on-the-bone in a skillet with herbs, garlic, and white wine. It’s served with potatoes and peas to add some color. Critics named Italian steakhouse Harry Carey’s restaurant in Chicago as having the best Vesuvio in the city. Theirs is made with a half chicken or boneless breast, quartered potatoes, and sweet peas.

13. KRONOS GYRO

If you eat gyros, you are most likely eating one made from Glendale Heights, Illinois, company Kronos Gyro. (Look for the pretty girl poster.) Chris Tomaras founded the Greek company in 1975 where he developed what’s called a GyroKone: sliced beef, lamb, or chicken meat wrapped around a cone and ready to cook. This led to his gyro sandwich, which is meat roasted on a vertical spit and placed inside a warm pita bread topped with veggies and tzatziki sauce. Gyros were invented in Greece, but Tomaras claims he introduced gyros to Chicagoans, although others take credit for the innovation. Today, Kronos is the world’s largest manufacturer of gyros.

14. AND 15. CREAM OF WHEAT AND SHREDDED WHEAT

At the 1893 World's Fair, two breakfast staples arrived on Lake Michigan's shores, where they were introduced to the masses: Cream of Wheat and Shredded Wheat. The former was developed in Grand Forks, North Dakota as "breakfast porridge" when a group of flour millers repurposed the "first break rolls" from their mill. Shredded Wheat was invented in Denver and manufactured in upstate New York before premiering to a national audience at the fair. Both Shredded Wheat and Cream of Wheat became so popular in Chicago that they helped spark the ubiquity of packaged breakfasts.


Americans Are Obsessed With Eating Healthy—and With Twinkies

Healthy eating has become an obsession. Soft-drink sales are slumping, salt is getting tossed from food, and kale is on the menu at McDonald’s.

And yet the Twinkie, that icon of indulgence, is on a tear.

For many otherwise healthy-eating American millennials, Twinkies have become food nostalgia. Nine months of forced disappearance from store shelves sharpened appetites for the golden sponge cake filled with fluffy cream, and after two bankruptcies, the 2013 acquisition of the Hostess Brands Inc. snack-cake business by a pair of private equity firms put the company back on the road to solvency.

‘𠆏or as much as millennials bring us challenges, they also have a belief that you only live once and you should enjoy yourself,” Bill Toler, chief executive officer of the Kansas City, Missouri-based Hostess, said in an interview. “They believe in a license to indulge.”

In opinion surveys, Americans rank stealthy eating right up there with healthy. While 75 percent told NPR last year they were eating wholesome food, another report, from the Boston Consulting Group and IRI, found that indulgence was a top food trend, alongside nutrition. Hostess was ranked second among growth leaders for midsize companies, behind Greek yogurt company Chobani.

Sweet and Salty

“Unhealthy products remain popular,” said Krishnakumar Davey, president of strategic analytics at IRI. “The popularity of nutritious snacks is surging, but so are sales of ice cream or salty snacks.”

A big beneficiary is Twinkies, Hostess’ golden child. One cake is 130 calories and 14.5 grams of sugar, compared with a Coke that has 140 calories and 39 grams of sugar. Apollo Global Management LLC and C. Dean Metropoulos & Co. bought Hostess for $410 million and hopped on the wave of Twinkie-love at just the right moment. Being without Twinkies and other Hostess products like Ho Hos and Ding Dongs in 2012 and 2013 unleashed a wave of sentimentality, driving fans a little bit mad.

“My wife ran out and bought eight boxes of Twinkies,” said John Stanton, a professor of food marketing at Saint Joseph’s University in Philadelphia. “Hostess got a shot in the arm by not being there.”

The cream-filled sponge cake is such a cultural icon that Yoan Moncada, a Cuban-born baseball prospect for the Chicago White Sox, gobbled as many as 85 of them in a week, according to ESPN The Magazine.

Popularity Cost

Twinkies’ new popularity came at a cost. The Hostess bankruptcy enabled the private equity buyers to start over with a fraction of a workforce that once numbered about 8,000 at several bakeries across the country. Their reconstituted company now has 1,350 employees and three baking facilities. Now, one automated production line staffed by 10 employees in Emporia, Kansas, can produce 95 percent of the iconic cakes. Apollo declined to comment.

The changes have helped produce some of the best profit margins in the food industry, just shy of what the ruthless cost-cutters of 3G Capital Inc. have posted since taking over Kraft Heinz Foods Co. with the help of Warren Buffett in 2015.

Apollo and Metropoulos took Hostess public in November, and shares have jumped 23 percent so far in 2017. Sales surged 13 percent last year. The company has carved out 12 percent of the market for packaged cakes, cutting into the sales of industry leader McKee Foods Corp., the maker of Little Debbie products, according to Euromonitor data.

Tweaked Recipe

Metropoulos, the firm that revitalized Pabst Blue Ribbon beer, tweaked the recipe for Twinkies, doubling the product’s shelf life to about 60 days, according to Toler. The change helped Hostess switch its distribution system to a lower-cost model, and allowed it to ship more products to smaller, more remote stores. About 70 percent of the company’s sales come at a combination of Wal-Mart locations, dollar-store chains and convenience stores -- not the typical domain of coastal millennials driving healthy-food trends.

“Those customers aren’t as sensitive,” Toler said.

Hostess isn’t completely ignoring wellness concerns. Its new whole-grain muffins qualify as “smart snacks” for the federal school food program, and it’s removing trans fats from its products.

But a glance at the new products the company rolled out in 2016 makes it plain Hostess is betting on frozen Deep Fried Twinkies and Twinkies ice cream.

Dean Metropoulos, founder of the investment firm, recently said Hostess was �solutely committed to participating as other companies do with the trends of wellness.”

That pledge came with a caveat.

𠇋ut we don’t see that as depriving Americans from having a great ice cream and a great Twinkie,” he said.


Shmooed Food

The biggest difference between these and regular Twinkies® is that these taste good.

Step One. Get one of these.

Yes, it's the Hostess® Twinkies® Bake Set , complete with baking pan, icing injector, spatula, and cowboy-style Twinkies® Container! If you can't find an actual Hostess® set, do a Google search for "cream canoe baking set" and you'll find many brands to choose from.

Step Two. Throw out the icing injector because it's a cheap piece of junk that will break if you attempt to actually use it. Get yourself a pastry bag fitted with a large star or round tip instead.

Step Three. Preheat oven to 350º. Make the batter for Fluffy White Cupcakes. Spray the baking pan with nonstick spray and fill the cups just under halfway full (about 1/4 cup). Bake for 15 minutes, or until a cake tester or toothpick comes out clean.

Step Four. Let the cakes cool in the pan for 10 minutes, then turn them out (running a thin plastic spatula along the sides helps release the cakes) and set them on a wire rack. Let them cool completely before filling.

Step Five. Make Cream Filling :

1/4 cup nonhydrogenated shortening
1/4 cup nonhydrogenated margarine
1 cup powdered sugar
1 ч.ч. екстракт от ванилия
2 TB barley malt powder (gives the filling a sweet, marshmallowy taste not to be confused with malted milk powder)

Beat together the shortening and margarine with a handheld beater or stand mixer. Add the powdered sugar and beat until completely light and fluffy, about 5 minutes. Add the vanilla and malt powder and beat for another 2 minutes.

Fill the pastry bag and poke and squeeze out about one tablespoon into three locations in the underside of each cake.

(Yes, I know I'm using the icing injector I told you to throw away trust me, I know better now.)

This will make about 16 Vegan Twinkies® with Cream Filling, but do us adults a favor and fill some with puréed organic strawberry jam instead. Or dip them in chocolate icing and make Australian Lamingtons.


Snack Food Rewind: A History of Our Favorite Treats

Bite of History: This dunkable delight debuted in the spring of 1912 by the National Biscuit Company (now known as Nabisco and owned by Kraft). But it wasn't a stand-alone offer. The Oreo was packaged as part of the Trio: the Mother Goose, the Veronese, and the Oreo Biscuit. It soon became clear that the Oreo was the star of the bunch, and the other two treats became a matter of historical record.

Various iterations of the Oreo were introduced over the last century, from a lemon-cream variety in the 1920s to Double and even Triple Stuf Oreos more recently. In 1921, Nabisco dropped the "Biscuit" from the name and changed it, more appropriately, to the "Oreo Sandwich." It morphed to the "Oreo Creme Sandwich" by 1948 and today, it's marketed as the "Oreo Chocolate Sandwich Cookie." Whatever Nabisco wants to name it, and however they want to jazz it up &mdash Mini Oreos, Double Delight, Milk Chocolate Covered Mint Oreos &mdash we'll always know them as "America's Favorite Cookie."

Fun Fact: Since its introduction, Nabisco has produced nearly 500 billion Oreos all around the world.

Bite of History: Chicagoans were the first to get a taste of the sweet and salty combination of peanuts, molasses, and popcorn at the 1893 Chicago World's Fair. Lewis and Frederick William, aka F.W., Rueckheim were responsible for the treat, but not for its clever name. According to Frito-Lay, upon tasting the treat a salesman exclaimed, "That's cracker jack!" Being a shrewd businessman, F.W. trademarked the name and thus a brand was born. In order to maintain freshness they added a wax-sealed package, an invention of Henry Gottlieb Eckstein, who became co-owner in 1902.

A baseball game just wouldn't be the same without Cracker Jack, right? Well you can thank Jack Norworth who wrote the lyrics to "Take Me Out to the Ball Game" in 1908. Cracker Jack was reported to be sold at ballgames as early as 1866 and at a Major League park in 1907.

In 1912 the company introduced tiny toys into every box. No doubt, Cracker Jack is good enough to eat even without the bonus tattoo or riddles, but we'd sure miss the fun of digging for the surprise.

Fun Fact: Why did the iconic sailor Jack become the brand's mascot? No factual evidence could be found, but it's said the seaman's pal pup, Bingo, was based on a stray dog named Russell who had been adopted by Eckstein.

Bite of History: It's no wonder that cough syrup and Jell-O share similar flavorings. In 1895, a cough syrup maker by the name of Pearl B. Wait adapted Peter Cooper's 1845 patent for gelatin dessert. But we all know, behind every successful man there is a woman. It was Wait's wife, May, who coined the name Jell-O. Wait sold his business to Orator F. Woodward of the Gennesse Pure Food Company in 1899 for a mere $450. Sure, back then that was a lot of money, but little did Wait know that sales of Jell-O would reach the $250,000 mark in three short years. That may have been aided by Woodward's clever use of advertising in Дамски домашен вестник.

Over the years flavors came and flavors went. Strawberry arrived at Jell-O's inception and cherry soon followed in 1903. Coffee came and went in 1918. Cola? In and out in 1942. As everyone's lives got busier, the Jell-O innovators thought it important to reduce the preparation time. In 1974, it was sold with the notion that the gelatin would "set in 15 minutes." Now we are used to varieties like sugar-free, Jigglers, and X-treme flavors. We'll still take the classic recipe any day, and we're not alone: Strawberry is still the all-time favorite flavor.

Fun Fact: Talk about a smart way to gain brand loyalty: In the early 1900s, the company decided to offer Ellis Island immigrants a bowl of Jell-O as "Welcome to America" gift!

Bite of History: Massachusetts deserves all of the credit for Marshmallow Fluff. In 1917 Archibald Query sold his homemade marshmallow cream door-to-door in his town of Somerville, Massachusetts, just outside of Boston. Sadly, wartime shortages halted his small business. After the war, Query decided to move on and sell his formula. H. Allen Durkee and Fred L. Mower were the lucky pair to purchase Query's secret recipe for just $500, and they began selling their sweet stuff for $1 a gallon under the name, Toot Sweet Marshmallow Fluff. Demand grew, and the product went from being produced in their kitchen and sold door to door to being jarred in a 10,000 square foot factory in Brookline, Massachusetts, and sold at retail locations. In 1930, the company sponsored a radio program called the "Flufferettes," which aired just before the famous Jack Benny Program. Unlike similar packaged food companies, Durkee and Mower never sold out. Today, Marshmallow Fluff is still a family run business located in Lynn, Massachusetts. Though produced in a small town, their product reaches people in cities around the world from Jerusalem to Johannesburg.

Fun Fact: In 1966 Durkee-Mower, along with Kellogg's, promoted the classic recipe for Marshmallow Treat, before they were known as Rice Krispy Treats.

Bite of History: "Hey, Fruit Smack!" Doesn't quite have the same ring as, "Hey, Kool-Aid!" But that was actually the original name of this popular beverage. It began as a soft drink syrup offered through Edwin E. Perkins' mail-order business in Hastings, Nebraska. Perkins' father ran a general store in town and it was there that he first encountered Jell-O gelatin. Inspired by that treat, in 1927 Perkins decided to concentrate his syrup into a powder and rename it Kool-Ade Soft Drink Mix. While the Fruit Smack syrup was offered in cherry, grape, lemon, orange, root beer, and raspberry, Perkins swapped out lemon for lemon-lime and strawberry replaced root beer for the powdered Kool-Ade. The packets sold for just 10 cents each and by 1929 the mix was distributed across the country. Due to high demand in 1931, Perkins dropped his other products to focus solely on his Kool-Aid. By 1950 he was selling a million packets of Kool-Aid each day! In 1953, his little project that started out of his parent's home was sold to General Foods. Kool-Aid is still the pride of Hastings, Nebraska, and the beverage is the official drink of the state.

Fun Fact: Do you know how many ice cubes the Kool-Aid man has in his head? That would be three. He's also 8 foot tall by 5 feet wide and has his own footprints on the Hollywood Walk of Fame in front of the famous Mann's Chinese Theater.

Bite of History: When Kraft first brought Velveeta to market, they declared it to "always melt perfectly." Velveeta's ads instructed housewives to melt a 1/2 lb. of the "famous cheese food" and gradually stir in 1/4 cup of milk. We know what you're thinking, they were suggesting to use it to make macaroni and cheese, right? Not quite. That "sauce" was recommended it be served, "over toasted sandwiches of peanut butter and sweet pickle relish." Hmm&hellip

Prior to the launch of Velveeta, Kraft spent several years researching the nutritional benefits of whey, the bi-product that is part of the cheese-making process. In 1931, the American Medical Association gave Velveeta its official seal of approval. When the product was released there in 1937, it became so wildly popular in Germany that the plant in Lindenberg could not keep up with demand. In 1953, it was introduced as a spread with less fat and fewer calories. Over the years, Velveeta has been slightly altered and new varieties have been introduced including its newest member, Spicy Buffalo.

Fun Fact: The brand name Velveeta was intended to convey the product's velvety texture.

Bite of History: James Dewar invented Twinkies when he was working as a Hostess baking manager at their Chicago plant. According to Hostess, Dewar was looking to make better use of shortcake pans that sat idle when they weren't being used during the short strawberry season. According to sources, Dewar decided to inject the little golden cakes with a smooth creme filling (first banana and later vanilla following the banana shortage during World War II). The price was right, at two for a nickel(!) they fast became an American favorite. The advertisements suggested that folks were more likely to eat fruit when served with a Twinkie. A 1957 ad even states, "Housewives have told us their families eat even more [fruit] when Twinkies are perched on side of the plates!" Ah, those were different times.

Fun Facts: The 89-year-old Lewis Browning of Shelbyville, Indiana, has been eating a minimum of one Twinkie every day since 1941, consuming more than 22,000 Twinkies in his lifetime. Compare that with Twinkie founder Dewar who reportedly ate more than 40,000. Today 500 million Twinkies are baked each year!

Bite of History: In 1932, the entrepreneurial Herman W. Lay started his small potato chip business in Nashville, Tennessee. That very same year C.E. Doolin sampled a bag of corn chips in a San Antonio cafe. Doolin loved those corn chips so much that he purchased the recipe and began to sell bags of the crunchy snacks out of his Model T Ford. While Doolin was making his corn chips, Lay was busy producing his potato chips. Lay purchased Atlanta's Barrett Food Company in 1938 and then formed H.W. Lay & Company. Over the next few decades, the two businessmen independently grew their snack chip companies. In 1961 the men joined forces and thus created Frito-Lay. Lay's soon introduced their catchy slogan, "Betcha you can't eat just one." Clearly, Americans can't: Frito-Lay company products currently accounts for nearly 60% of the U.S. snack chip industry.

Fun Fact: Have you searched for Lay's Potato Chips in England? You won't find them unless you ask for Walkers, as they are sold under that mark in the United Kingdom however in Ireland they are known as Chipsys. In Israel? They're known as Tapochips and in Brazil, Elma Chips.

Bite of History: You've heard that nuts are packed with protein, but that's old news. Really old, in fact. In 1890, a doctor in St. Louis invented an easily digestible protein-packed food: peanut butter. But in 1923, it was Joseph Rosefield who perfected the physician's spread by inventing a process that would prevent oil separation. By 1933, he registered his trademark for Skippy peanut butter, though the product wouldn't be available until 1935, when both the creamy and the chunky varieties were both introduced. In 1955, Best Foods Inc. acquired Skippy and the company spent much on advertising over the years. One of the most famous campaigns ran in 1979 and included former Mouseketeer, Annette Funicello who sold the product as having half the sugar as the other national brands. She ended each spot with their slogan of the time, "For good nutrition, it's hard to beat Skippy."

Fun Fact: In the early 1960s, Best Foods employed the famous American artist Normal Rockwell to create many of their magazine advertisements.


Гледай видеото: HOSTESS TWINKIE SONG (Ноември 2021).