Най-добрите рецепти

Неаполитанска Пастиера

Неаполитанска Пастиера


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Неаполитанската пастира е един от най-типичните сладкиши от неаполитански сладкиш, а заради добротата си е десерт, който се приготвя и в други части на Италия. Това е сладкият символ на Великден и във всяко семейство се приготвя по различни начини, в дома ми пастирата се приготвя във варианта с крем и без захаросани плодове, тази година исках да опитам традиционната рецепта със сладкарски сладкиш със свинска мас и сметана от пшеница, към която добавих само рикота, яйца и билки. Въпреки че е много свързана с рецептата за pastiera, която винаги се е приготвяла в моето семейство, тази година исках да опитам класическата рецепта и не крия от вас, че бях малко с ужас да оставя моята и баба ми да я опитат, но аз съм много доволен от резултата, трябва да кажа, че намерих тази версия за отлична и много подобна на тази, която вкусих в страхотните сладкарници в Неапол, накратко, промотирах се ахахаха, така че ви оставям на рецептата и ако я опитате, тогава ме уведомете какво мислите; ) Целувки и честит понеделник.

метод

Как да си направим неаполитанските пастири

Нека започнем с приготвянето на сладкиша с кратък вкус.
Поставете брашното във фонтан, в центъра сложете захарта, свинската мас, яйцето и настърганата кора от лимон.

Омесете съставките от центъра, като постепенно абсорбирате цялото брашно, докато се получи хомогенна смес.

Увийте тестото в пластмасова обвивка и го поставете в хладилника за поне час

Междувременно пригответе пълнежа
Сложете житото в съд с млякото, маслото, ванилията и лимоновата кора. Гответе на слаб огън за около 30 минути, като разбърквате от време на време.

Гответе до пълното усвояване на млякото или докато всичко е гъсто и кремообразно. Оставете да изстине.

След това извадете лимоновата кора, след това в блендера нарежете половината смес от пшеница заедно с захаросаните плодове и оставете половината с целите зърна

Прекарайте рикотата през сито

Сложете го в купа и добавете захарта, сметаната от пшеница, яйцата, флакона с див цвят и канелата.

Смесете, докато получите хомогенен крем

На размазана сладкарска дъска разточете слой от сладък сладкиш с дебелина 3 мм (т.нар. Петола)

Оформете форма за пастьори (гниенето) със сладкиша с къс лист, предварително поръсен с малко свинска мас и набодете основата

Изсипете пълнежа на тортата вътре, до половин сантиметър под ръба, защото той набъбва по време на готвене.

С остатъчния сладкиш изрежете няколко ивици

поставете ги върху пълнежа, придавайки ромбоидна форма.

Запечете добре около краищата на пастьора с винтовете на вилица, след което печете в предварително загрята фурна на 180 ° и печете около 1 час или докато повърхността на тортата не стане кафява.

Оставете да изстине напълно преди сервиране.



Видео: Традиционный пасхальный рецепт итальянской неаполитанской кухни: ла пастьера наполетана! (Юни 2022).


Коментари:

  1. Hanbal

    Съгласен съм, полезна стая

  2. Sutcliff

    Авторът продължавай добрата работа

  3. Adorjan

    не може да бъде

  4. Cal

    Случва се. Нека да обсъдим този въпрос.



Напишете съобщение