Традиционни рецепти

16 най -добри ресторанта в Япония слайдшоу

16 най -добри ресторанта в Япония слайдшоу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Класирахме най -доброто от една от най -добрите кулинарни дестинации в Азия

16. Китчо Арашияма (Киото, Япония)

Това 65-годишна класика, тризвезден Мишлен, с пищната си градинска обстановка и просто, но красиво обзаведени трапезарии, предлага едно от най-добрите преживявания на Кайоки в Киото. В зависимост от сезона и наличието на най-добрите съставки, менюто от 10 ястия може да включва деликатеси като кисела плочка с гъби шийтаке и планински картофи; хамо змиорка в бульон юзу; ледена риба с кисели зеленчуци, горчични листа и патладжан; Kyoto beef en gelée ... Необичайно за ресторант от този тип, има добра винена листа, както и очакваният избор на качествено саке.

15. Сантука Рамен (Асахикава, Япония)

Основателят на Сантука Рамен -който днес има застави от Торонто до Филипините-беше вдъхновен да отвори първия си ресторант, след като изгледа японската комедия, базирана на рамен Тампопо с неговото семейство. Той ги заведе на бърза закуска след филм с рамен на местно юфка, разказва историята и беше толкова разочарован от качеството на яденето, че се закле да направи свой собствен рамен. След като усъвършенства рецептата си на семейни вечери, той отваря първия си малък магазин за рамен през 1988 г. в Асахикава на остров Хокайдо. Простият подпис шио (аромат на сол) на Сантука е гарниран с японски мариновани сливи; друга специалност е токусен торонику (свинско) рамен, приготвен със свински бузи, които според ресторанта са нежни като тлъста риба тон.

14. Хаджиме (Осака, Япония)

Не трябва да е изненада, че три звезди на Мишлен Хаджиме попадна в списъка на Сан Пелегрино с 50 -те най -добри ресторанта в Азия (на впечатляващ номер 21 място). Главният готвач Хаджиме Йонеда основава съвременната си кухня, вдъхновена от Франция, според уебсайта им, на „баланса и хармонията на природата, Земята и космоса“. Ястие, наречено „minéreal“, например, се състои от 105 различни зеленчуци и билки, а sakaramasu, необичайна риба, наречена masu сьомга или черешова сьомга на английски, се маскира в пюриран лимонов винегрет и гарниран с кумкват и копър. По-късно в дегустационното меню супата от пащърнак със сладолед от трюфели предлага изненадващ контраст на вкусове и температури, а за десерт сладоледът с аромат на кроасан с какаов мус е просто зашеметяващ.

13. Суши Мизутани (Токио)

Десет места, три звезди Мишлен, два до три месеца, за да получите резервация (и никой не говори английски по телефона) - и определено си заслужава да бъде посетен. Майстор -суши готвач Хачиро Мизутани, който е учил при легендата за сушито Джиро Оно, е перфекционист, особено известен със своя нигири (версията на пара на ухото е задължителна) и с финото си използване на оцет, а оризът му се смята за част от най -доброто в Токио. Той работи сам, приготвяйки всичко сам. Атмосферата тук е спокойна, но сложна, но трябва да бъдат издадени две предупреждения: Въпреки че се намира в популярния квартал Гинза, той е скрит на деветия етаж в асансьорна сграда, с обозначения само на японски; и това е само в брой-и при това много пари.

12. Нихонриори Рюгин (Токио)

Под егидата на готвача Сейджи Ямамото, Токио RyuGin е награден с три звезди Мишлен за 2013 г. Докато трапезарията с драконова тематика може да е малко оскъдна, храната и обслужването са всичко друго. Кухнята е игра на традиционни ястия от Киото, празнувайки най -пресните сезонни съставки. А-ла-карт менюто може да се похвали с 50 ястия, а менюто от 10 ястия с пролетна гастрономия включва „масив от пролетни зеленчуци с една глътка чиста супа от миди“ и други ястия с различна температура, включително интригуващо звучащо „ястие с вкус“ почувствайте милостта на Япония. " Персоналът е невероятно осведомен и може да ви преведе през нюансите на цялото хранене, а кухнята е съобразена с предпочитанията и алергиите.

11. Савада (Токио)

Sawada е шестместен суши ресторант Ginza, управляван от съпруг и съпруга, който предлага безупречно меню от омакасе и интимно изживяване. В това двузвездно заведение на Michelin, готвачът Коджи Савада подготвя тричасово пиршество, което предлага едни от най-добрите сезонни диви морски дарове от цяла Япония, някои от които излекувани или леко изгорени. Дейвид Чанг е нарекъл това любимия му суши бар в света и е лесно да се разбере защо.

10. Ишикава (Токио)

Светилище на спокойствие в оживените улици на Токио, Ишикава предлага уникална японска кухня от известния готвач Хидеки Ишикава. Въпреки че спечели три звезди от Michelin, главният готвач е известен със своята скромност и с подхода на обслужване на първо място. Разположен в така наречения район на гейши в Токио, ресторантът работи под вековната концепция на омотенаши, което означава да отговори на очакванията на вечеря и да предвиди всички непредвидени. Докато ще се наслаждавате на ежедневно меню от избор на готвач в елегантното пространство от тиково дърво, миналите вечери са опитали елегантни ястия като змиорка на скара със сладък лук и телешки език с ряпа и планински зеленчуци.

9. Quintessence (Токио)

Квинтесенция е тризвезден ресторант на Michelin под ръководството на готвача Шузо Кишида, който усъвършенства уменията си в L'Astrance в Париж. Неговата отдаденост да сервира най-пресните сезонни съставки го накара да предложи само една фиксирана цена carte blanche (по избор на готвач) меню ежедневно - седем ястия по време на обяд, 13 на вечеря. Примерите за неговото ядене включват пушена сьомга „без дим“, сабле от диви гъби, тричасово печено свинско месо от шонаи-санген с картофи, гъби и броколи.

8. Kojyu (Токио)

Това скрит скъпоценен камък, специализирана в роденото в Киото кайсеки, е любимо сред вечерящите, които търсят изживяване за специален повод. Вечерящите могат да изберат да седнат на топло и приветливо гише, което има минималистичен подход и меко осветление, което насърчава спокойствието, или в частни трапезарии, които предлагат или в стил татами, или нормални места за сядане. Данните за храненето се променят непрекъснато, но очаквайте такива билети като универ Хокайдо с конски раци и патладжан, супа даши с топка скариди и гъби мацутаке, октопод с тиква и зимен пъпеш и отличен сашими.

7. Суши Сайто (Токио)

Разположен в Акасака, срещу улицата на посолството на САЩ, Sushi Saito е широко считан за един от най -добрите суши ресторанти в Токио. Въпреки че прожекторите в момента може да са на Sukiyabashi Jiro за много посетители в Япония, важно е да запомните, че в морето има много други риби. Главният суши готвач Такаши Сайто работи усилено, за да спечели трите си звезди Мишлен, а фактът, че заведението му има само седем места и се намира в гараж за паркиране, не възпира вечерящите да търсят храна тук - относителна кражба, имайки предвид качество. Ако има такива, опитайте трите риба тон: постно akami, средно мастни чу-торо, и много ценените о-торо, който има най -много мрамори.

6. Kikunoi Honten (Киото, Япония)

В подножието на планината Хигасияма, Кикуной е елегантно обзаведен ресторант (лакирано дърво, деликатни екранни картини, съвременни вариации на традиционните японски места за сядане), с кухня, тясно свързана със сезоните. Типичното за Киото меню kyo-kaiseki предлага балансирана последователност от изискани ястия, както класически, така и иновативни. От задушени с саке варени орехи и рула от змиорка и юба до оцетени калмари-светулки с диви зеленчуци и грахова супа с топки от скариди, яденето тук ще бъде едно незабравимо преживяване.

5. Takazawa (Токио)

Главният готвач Йошиаки Таказава отвори ресторанта си на две маси скривалище през 2005 г., наричайки го Арония, родовото име на два вида арония-мощни, силно стягащи, богати на антиоксиданти, широколистни плодове от Северна Америка, използвани в някои вина, конфитюри, сиропи, сокове и чайове. През 2012 г. той преименува мястото на себе си, но все още обслужва само 10 вечери на вечер. Зад немаркирана врата в токийския квартал Акасака, на лъскава, осветена готварска плота, той предлага 220 долара, 10 ястия с голямо въображение. Има игривостта на креа брюле от фуа гра с крушов сос, наподобяващ свещ, тромпето от „картофи“, което всъщност е картофено пюре, преоткрит тартар от пържола, който използва дивеч и уни, вместо пържола и жълтък, и сладолед къри. заедно с цялата горяща листа като атмосфера, мислете за вашата храна като повече от храна и модернистична техника, която може да очаквате.

4. Ендо суши (Осака, Япония)

Това суши място определено е имал достатъчно време, за да спечели своя любим статут: съществува повече от 100 години на централния рибен пазар на едро в Осака. Тълпи се стичат до това място още в 4 часа сутринта, за да изчакат отварянето му в 5 часа сутринта, а мястото остава претъпкано, докато се затвори около 14 часа. Менюто по избор на готвача (omakase) е нещо, което трябва да поръчате. Разнообразието и свежестта на рибата и мидите са забележителни - и вечерящите четкат соя върху сушито си с малки дървени четки, прекрасно докосване.

3. Le Musée (Сапоро, Япония)

Това е специален ресторант, който може да направи нещо, за да изненада и очарова един от най-известните авангардни готвачи в света, но Le Musée вдъхновен Грант Ахац за да докладва за част от храната си там, в която вечерящите бяха поканени в стая, обесена с лозя и насърчени да ядат гроздето: „Гроздето беше идеално узряло и вкусно и след това ни сервираха четири ястия, които включваха различни манипулации с това грозде . Беше готино, защото получихте тактилното усещане да изпитате усещането за тези лози и те ви подготвиха за това, което предстои. " Разположен в Сапоро, на северния японски остров Хокайдо, Le Musée е малък ресторант с около 30 места, ръководен от Макото Ишии, готвач, учил в Испания и Франция, и който се фокусира върху първокласните морски дарове и местни продукти от този северен регион на Япония. Испания, Франция и (особено) Италия участват в готвенето на Ишии, както и „молекулярната гастрономия“. В допълнение към вариациите на гроздето, Ishii може да сервира мус от тиквички, гарниран с тиквички на прах, местни картофи, покрити с карбонара, и дори първокласна версия на спагети с миди.

2. Сукиябаши Джиро (Токио)

Джиро Оно стана звезда след излизането на филма през 2011 г. Джиро мечтае за суши, и заслужено. Осемгодишен суши готвач, смятан от някои за най-добрия в света, който сервира суши в 10-местен, скромно изглеждащ, ресторант само за суши неподходящо разположен в метростанция Ginza? Кой, въпреки че е първият готвач на суши, спечелил три звезди на Мишлен, отбелязва: „Дори на моята възраст не съм достигнал съвършенство“? Това е доста завладяваща история. Ще трябва да направите резервация седмици до месеци предварително, да платите повече от 300 долара на човек за 20-парче суши само за омаказа, което трае само около половин час, и да ядете под това, което някои описват като плашещо поглед към самия Джиро. (Един от синовете на Джиро, Такаши, ръководи свой великолепен суши бар в квартал Рапонги.) Но от качеството на рибата и ориза до техниките, използвани за приготвянето им, ако сте почитател на суши, трябва да очаквате това да бъде едно от най -добрите ястия в живота ви.

1. Мишел Брас TOYA Japon (Тояко, Япония)

Това е почти 6000 мили от Laguiole, градът с ножове и говеждо месо в централна Франция, където Bras празнува, ексцентричен тризвезден ресторант Michelin, до Тояко, на северния японски остров Хокайдо, но по някакъв начин френският кулинарен новатор и неговият екип са успели да преведат кулинарната му магия в това нова настройка в хотел Уиндзор. Най -известното ястие на сутиените, неговото гаргуйо от млади зеленчуци, семена и билки, играе роля в менюто тук, както във Франция, въпреки че зеленчуците, семената и билките се отглеждат на местно ниво или се хранят. Присъстват и други класически сутиени, като печени миди с масло от лешници и гълъбови гърди, покрити със семена, с пюре от шийтаке и дюля, а селекцията от сирена предлага избор както от Франция, така и от самото Хокайдо.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните шантави телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от своя Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните откачени телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от своя Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните откачени телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните откачени телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от своя Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните шантави телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от своя Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните откачени телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните откачени телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от своя Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните откачени телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните откачени телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от своя Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


19 Странна японска храна и къде да ядете

Ето списък на най -странната храна в Япония, която включва месо от нато и кит. Включихме места, където можете да опитате и тази странна японска храна!

Опровержение: Няма да повярвате какво ядат хората в Япония! Не за хора със слаби сърца. Върни се сега.

Все още с мен? Не казвайте, че не сме ви предупредили. Япония има репутация сред чужденците като различна, много различна. Това, което повечето чужденци знаят за Япония, се получава от техните шантави телевизионни предавания, аниме и слухове от други чужденци. В известен смисъл Япония е всичко това и много повече. Един особен аспект на Япония, който силно интересува чужденците, е тяхната храна. Излезте от Instagram и се пригответе да опитате някои от тези странни храни, докато ви запознаваме с тях.


Гледай видеото: Япония Cyber Anison Stage Kimino Cafe. (Юни 2022).


Коментари:

  1. Adok

    Напълно споделям вашето мнение. Това е страхотна идея. Готов съм да ви подкрепя.

  2. Shaktiktilar

    Добре е казано.

  3. Alpha

    качеството не е много добро и няма време за гледане !!!



Напишете съобщение