Традиционни рецепти

Ечемична яхния с праз, гъби и зелени

Ечемична яхния с праз, гъби и зелени


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин, разделен
  • 1 1/2 чаши нарязан праз (около 2 малки дръжки; само бели и бледозелени части)
  • 1 контейнер от 8 унции, нарязани на гъби кримини (бебешка бела)
  • 2 1/4 чаени лъжички смлян пресен розмарин
  • 1 14,5-унция консервирани на кубчета домати в сок
  • 4 чаши (или повече) зеленчуков бульон
  • 1 китка зеле (около 8 унции), подрязано, отстранени централните дръжки, листа на едро нарязани (около 8 чаши опаковани)

Подготовка на рецепта

  • Загрейте маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете праз; поръсете със сол и черен пипер и задушете, докато празът започне да омеква, като разбърквате често, около 5 минути. Добавете гъби, чесън и розмарин; увеличете топлината до средно висока и задушете, докато гъбите омекнат и започнат да покафеняват, като се разбъркват често, около 7 минути. Добавете домати със сок; разбърквайте 1 минута. Добавете ечемик и 4 чаши бульон; оставете да заври. Намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри, докато ечемикът почти омекне, около 20 минути. Добавете зеле; разбърква се до увехване, около 1 минута. Покрийте и оставете да къкри, докато зелето и ечемикът омекнат, като добавите още бульон с 1/4 чаши, колкото е необходимо за желаната консистенция на яхния, около 10 минути.

Рецепта от изпитателната кухня The Bon Appétit

Хранително съдържание

Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 230.0 %Калории от мазнини 13.6 Мазнини (g) 3.5 Наситени мазнини (g) 0.4 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 45.2 Диетични фибри (g) 8.8 Общо захари (g) 5.3 Нетно Въглехидрати (g) 36.4 Протеин (g) 8.1Резултати

Говеждо, зеленчуково и ечемично яхния

Понякога вярвам, че истинското щастие идва в купа. Това е истината.

Това е най -добрият вид щастие, защото води до доста добро преживяване навсякъде. Кара те да се усмихваш, звучи като & lsquommm & rsquo и & lsquoaahhh & rsquo, има вкус като у дома, изпълва корема ти, стопля ти душата & hellip

Намерих щастие в тази невероятна говеждо, зеленчуково и ечемично яхния, направено в електрическата тенджера под налягане Philips & ndash за нула време.

Трябваше да прегледам този нов уред от Phillips и това беше благословия. Много по -удобно ми е да го използвам както в началото, тенджерите под налягане не са моето нещо, разбирате ли. Можете да прочетете всичко за това в първия ми пост тук.

Но не би могло да бъде по -лесно да представиш добро старо домашно приготвено ястие, когато имаш едно от тези бебета наоколо. Сега съм убеден, че се нуждая от един от тях, за добро & hellip

Става топло и уютно?

Тази яхния от говеждо, зеленчуково и ечемично ястие е точно това, което трябва да бъде в списъка ви за готвене през уикенда, тъй като е толкова подхранващо и успокояващо & ndash перфектното ястие, на което да се насладите през един замръзнал уикенд. Честит уикенд!

* Philips ми изпрати електрическата тенджера под налягане HD2105 за преглед. Всички мисли за машината са мои. Рецептата е моя. Тази публикация не е спонсорирана. *


Лесни рецепти от перлен ечемик

Нова рецепта за ризото, която ще ви хареса. Използвайте перлен ечемик вместо ориз, с гъби и спанак, това е лесно, но засищащо ястие за един.

Голяма супа

Направете тази супа „всичко в едно“ за топла зима в средата на седмицата. Той е пълен с хранителни зеленчуци, леща, перлен ечемик и солени лардони за купа комфортна храна.

Пилаф от ечемик, изпечен на фурна, с пиле и гъби

Често приготвяна с ориз басмати, това лесно, засищащо ястие е една от най -популярните вечери през седмицата в Румъния. Той е лесен за приготвяне и е пълен със смесица от турски и средиземноморски вкусове.

Печен червен пипер и перлен ечемик с скариди на скара

Вижте нашата рецепта за сочни скариди на барбекю, гладък печен дресинг от червен пипер и салата от перлен ечемик. Тези скариди се мариноват във вар, чесън и лют червен пипер, за да им придадат остър вкус. Това ястие е лесно за приготвяне и с ниско съдържание на калории, чудесно лятно ястие.

Лесна пуешка супа

Използвайте остатъците от тази подхранваща зимна супа, пълна с моркови, целина и перлен ечемик. Сервирайте с хрупкав хляб с масло за накисване.

Яхния от тоскански боб и ечемик

Тази рецепта за яхния от тоскански боб и ечемик е перфектна, която да имате под ръка за бързо хранене в средата на седмицата. Готов е за 30 минути, сервира четири и е под 200 калории. Използвайте листните зеленчуци, които имате наоколо.

Супа от бекон, ечемик и праз

Вижте тази обилна супа от бекон, ечемик и праз. Тази проста, но затопляща супа е с ниско съдържание на калории и е лесна за приготвяне. Страхотна подмладяваща рецепта.

Ризото от ечемик от тиквички, грах и артишок

Това ризото от вегетариански тиквички, грах и артишок прави вкусно лятно ястие, което се чувства снизходително, но е под 300 калории. Перленият ечемик е по -здравословна алтернатива с по -високо съдържание на фибри на нормалния ориз за ризото.

Ципура с ечемик и праз

Пържената орех на тиган, сервирана с перлен ечемик и праз, с пръскане на бяло вино и нарязани сушени домати, прави обилно ястие в средата на седмицата, което все още е здравословно и с ниско съдържание на калории. Хранително и вкусно ястие в средата на седмицата за двама.

Топла салата от печено зеленчуци, леща и ечемик

Увеличете петте си на ден с тази вегетарианска рецепта. Изработен от леща и перлен ечемик, той е наситен, бърз и лесен, което го прави подходящ за работа след работа. Плюс това, той сервира четири или два с остатъци за пакетиран обяд.


Ечемична яхния с праз, гъби и зелени

Съставки:

1 супена лъжица зехтин, разделен

1 1/2 чаши нарязан праз (само около 2 малки стъбла бели и бледозелени части)

1 контейнер от 8 унции, нарязани на гъби кримини (бебешка бела)

2 1/4 чаени лъжички смлян пресен розмарин

1 14,5 унции консервирани на кубчета домати в сок

4 чаши (или повече) зеленчуков бульон

1 китка зеле (около 8 унции), подрязано, отстранени централните дръжки, листа на едро нарязани (около 8 чаши опаковани)

  • Загрейте маслото в голяма тенджера на среден огън.
  • Добавете праз, поръсете със сол и черен пипер и задушете, докато празът започне да омеква, като разбърквате често, около 5 минути.
  • Добавете гъби, чесън и розмарин, увеличете топлината до средно висока и задушете, докато гъбите омекнат и започнат да покафеняват, като бъркате често, около 7 минути.
  • Добавете домати със сок разбъркайте 1 минута.
  • Добавете ечемика и 4 чаши бульон, оставете да заври.
  • Намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри, докато ечемикът почти омекне, около 20 минути.
  • Добавете зелето разбъркайте, докато омекне, около 1 минута. Покрийте и оставете да къкри, докато зелето и ечемикът омекнат, като добавите още бульон с 1/4 чаши, колкото е необходимо за желаната консистенция на яхния, около 10 минути.

Малко за Праз

За щастие Рейчъл Рей всъщност отдели време от своите 30 минути, за да опише как да отрежете и измиете праза: Трябва да отрежете самия връх на бялата част, след което да го нарежете по дължина, така че да можете да измиете между слоевете там. В праза има много мръсотия! След това нарязвате бялата част на тънки полумесечни форми. След това можете да нарежете зеленчуците, докато стигнете до „трудната част“. Формата зависи от вас за зелените, които използвах с малки кубчета на кубчета. Повечето рецепти за праз ще отбележат, ако използвате само бялата част или не.

Празът излъчва доста приятен, деликатен аромат на лук, докато ги режете. Частта с полумесеца беше лесна, но все още не съм съвсем сигурен къде трябваше да спра да режа! Беше ясно, че празът, който е бял отдолу с широки, плоски, издръжливи ивици листа отгоре, е бил отрязан за естетика в магазина за хранителни стоки. Значи вече са отрязали „трудната част“? Или това беше моята работа? Отидох с половин работа, отрязах около половината стъбло и оставих останалото в хладилника си в случай, че реша, че е безопасно да ям още един ден. Винаги е приключение - полезно! - да опитате нов плод или зеленчук. Оттогава си купих още един или два праза и използвам почти всичко. Още не сме умрели!

Бележка за остатъци: Празът може да бъде нарязан и замразен, точно като лук, според моя човек от пазара Farmer ’s. Аз ’ имам малко в очакване на средата на зимата!

Търсите още рецепти за супи? Няма да спечелите електронната книга Зимни супи, компилация от над 50 истински блогъри за храна. Наистина се радвам да имам тази книга в колекцията си за всички страхотни нови идеи. Проверете го тук.


Фриволе, яхния с гъби и ечемик, сирене Cais na Tire

1 Сложете рапичното масло в тиган и добавете гъбите, канелата, индийското орехче и дафиновите листа.

2 Гответе на среден огън за пет минути, докато гъбите започнат да омекват.

3 Отцедете ечемика, след което го добавете към гъбите, последван от зеленчуковия бульон и млякото, след това оставете да къкри и гответе внимателно за 20 минути, докато омекне и отстъпи.

4 Междувременно варете фривола във вряща, подсолена вода за две минути, отцедете и освежете под студена вода и подсушете върху чиста кърпа за чай.

5 Сложете маслото в отделен малък тиган и започнете да готвите на слаб до среден огън за около три минути.

6 Когато започне да гази и пяни, започва да се превръща в кафяво масло.

7 Дайте му още 30 секунди, свалете от котлона и го оставете да се охлади малко, преди да добавите оцета. Това може да се направи предварително.

8 За да завършите яхнията с ечемик, добавете настърганото сирене и подправете със сол и черен пипер. Извадете дафиновите листа.

9 Поставете фривола в кафявото масло, подправете и затоплете на слаб огън.

10 Сервирайте ечемичната яхния на топли чинии с масленото фриволче отгоре, плюс малко излишно кафяво масло и някои допълнителни стърготини Cáis na Tire.


Тази обилна супа от говежди ечемик е най -добрата супа от ребра

Моята супа от говеждо и ечемично е заредени с фантастични вкусове и прекрасен асортимент от безплатни зеленчуци, всички направени още по -добре с нежни остатъци от вашата празнична вечеря с пържено печено ребро!

През годините винаги съм приготвял много първокласни ребра по време на празниците и с удоволствие приготвям обичайните остатъчни ястия след това. Знаех обаче, че с такова невероятно печено (дори ако използвате по -евтината кръстосана част или приготвяте стандартно печено говеждо месо или говеждо месо) че наистина трябва да се стремя към някои красиви феноменални ястия и рецепти за да създадете от тези основни порции перфектно изпечено главно говеждо месо.


Говеждо и ечемично яхния

Добив: 8 порции

време за подготовка: 20 минути

време за готвене: Един час

общо време: 1 час 20 минути

Топящи се меки парчета говеждо месо, перфектно сварен ечемик и всички обилни зеленчуци, които човек може да поиска. Най-хубавото е, че е удобен за замразяване!

Съставки:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 1/2 килограм пържола от филе, нарязана на кубчета
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 1 среден сладък лук, нарязан на кубчета
  • 3 средни моркови, обелени и нарязани на кубчета
  • 2 ребра целина, нарязани на кубчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаши нарязани гъби
  • 1/3 чаша сухо червено или бяло вино
  • 8 чаши телешки бульон
  • 1 чаша перлен ечемик, изплакнат
  • 5 стръка прясна мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 2 супени лъжици нарязани пресни листа от магданоз

Упътвания:

  1. Загрейте зехтина в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън. Подправете пържола със сол и черен пипер, на вкус. Добавете в тенджерата и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее равномерно, за около 6-8 минути.
  2. Добавете лук, моркови и целина. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 3-4 минути.
  3. Добавете чесъна и гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и покафенее, около 3-4 минути.
  4. Разбъркайте виното, като изстържете всички запечени парченца от дъното на тенджерата.
  5. Разбъркайте телешки бульон, ечемик, мащерка, дафинов лист и пържола. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, покрито, докато ечемикът омекне, около 45 минути. Извадете и изхвърлете клонки мащерка и дафинов лист. Разбъркайте магданоза със сол и черен пипер на вкус.*
  6. Сервирайте веднага.

Бележки:

*ЗА ЗАМРАЗЯВАНЕ: Оставете напълно да се охлади в пластмасови торбички за фризер на отделни порции, като изстискате излишния въздух преди запечатването. Поставете пликовете на един слой във фризера (това ще им помогне да замръзнат бързо). За да загреете отново, размразете за една нощ в хладилника, като затоплете отново на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се загрее.


Ризото от ечемик с Collard Greens

Ако търсите ястие, прилепнало към ребрата, което да приготвите в безмесен понеделник, не търсете повече. Това орехово ечемичено ризото, осеяно с гъби, праз, моркови, домати и обилна зеленина, е идеално, когато сте в настроение за обилна вегетарианска храна. Чувствайте се свободни да замените любимите си здрави зеленчуци, като зеле или манголд, за нашийниците.

Ризото от ечемик с Collard Greens

5 супени лъжици. (2 1/2 унции./75 г) несолено масло

10 унции (315 g) гъби с копчета, ситно нарязани

1 голям морков, обелен и нарязан на ситно

1 праз, бяла и бледозелена част, тънко нарязана

1/2 чаша (4 fl. Oz./125 ml) сухо червено вино

2 1/4 чаши (18 fl. Oz./560 ml) зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий

1 1/2 чаши (9 унции/280 г) нарязани на кубчета домати със сок

Кошерна сол и прясно смлян пипер

1 чаша (7 унции/220 г) перлен ечемик

2 чаши (6 унции/185 г) тънко нарязани зеленчуци от стръкове

1/3 чаша (1 1/2 унция./45 г) прясно настъргано сирене пармезан

Поставете огнеупорна вложка на бавна готварска печка върху котлона на среден огън, след което добавете 2 супени лъжици. от маслото и се затопля, докато се разтопи. Добавете гъбите, моркова, праза и чесъна и гответе, като разбърквате, докато омекнат, около 10 минути. Разбийте брашното и доматеното пюре и гответе, като разбърквате, докато брашното се включи напълно, около 1 минута. Налейте виното и оставете да къкри, докато се изпари, около 2 минути. Добавете бульона, доматите и техния сок, меда, розмарина, 1 ч.л. сол и няколко смлени чушки и разбъркайте добре. Увеличете котлона до средно висок и оставете да заври.

Прехвърлете вложката в бавната печка и разбъркайте ечемика. Покрийте и гответе на слаб огън за 4 часа. Ечемикът трябва да е нежен.

Открийте и разбъркайте зелените. Покрийте отново и гответе на висока степен за около 30 минути. Зелените трябва да са нежни. Разбъркайте останалите 3 супени лъжици. масло и сирене. Прехвърлете ризотото в голяма плитка чиния за сервиране или отделни купи и сервирайте веднага. Обслужва от 4 до 6.

Научете се да се възползвате максимално от бавната си готварска печка с това и
други вдъхновяващи рецепти в нашата Бързо бавно готвене , от Ким Лейдлоу.


Ечемичена супа от гъби шийтаке

  • Бърз поглед
  • (1)
  • 30 М.
  • 1 H, 15 M
  • Обслужва от 4 до 6

Съставки US Metric

  • 2 средни праза (около 18 унции)
  • 6 унции пресни гъби шийтаке
  • Едно (3-инчово) копче пресен джинджифил, обелен по желание
  • 6 чаши вода
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 чаени лъжички тамари или соев сос
  • 1/2 чаша перлен ечемик
  • 2 чаши грубо нарязан спанак (около 2 унции)
  • 1/4 чаша мисо паста (червена, бяла или комбинация)
  • 1/4 чаша тънко нарязан лук (бели и светлозелени)
  • 1/2 лист водорасли нори, нарязани на клечки за кибрит с ножица

Упътвания

Първо, вземете бульона заедно. В голяма тенджера комбинирайте жилавите зелени части на праз и стъблата на гъбите шиитаке. Обелете джинджифила и хвърлете корите в тенджерата, заедно с водата. Оставете да заври. Намалете котлона до средно нисък, за да доведе течността до оживено кипене. Оставете бульона да се готви, докато започнете супата.

Разрежете всеки праз по дължина наполовина и го нарежете на тънки полумесеци. Нарежете капачките на гъбите на резени от 1/4 инча (6 мм). Смелете достатъчно джинджифил, за да измерите около 3 супени лъжици.

В средна тенджера, поставена на среден огън, загрейте маслото. Добавете праза и джинджифила към олиото и гответе, като разбърквате често, докато празът омекне, 3 до 4 минути. Разбъркайте шиитаке и тамари и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато шийтаките се свият, като първо побелеят, а след това се задълбочат до много светлокафяво, около 7 минути. Разбъркайте ечемика.

Поставете цедка с фини мрежи върху тенджерата и изсипете бульона от праз и гъби, като изхвърлите парчетата. Покрийте и оставете да заври. След това намалете котлона до средно ниско и гответе, покрит, докато ечемикът омекне и бульонът стане малко кремообразен, 20 до 40 минути.

Разбъркайте спанака и продължете да готвите още 2 минути. Свалете тенджерата от котлона. Измерете мисото в малка купа или мерителна чаша и изсипете част от течността от супата в мисо пастата. Бъркайте непрекъснато, продължете да добавяте течност, докато мисото стане текстурата на тънка пюрирана супа. Изсипете мисото в тенджерата, като разбърквате, за да се комбинира. Опитайте супата и коригирайте подправките с допълнителен тамари, ако е необходимо.

Залейте в купички и отгоре с лук и нори. Сервирайте веднага.

Рецензии на изпитателите на рецепти

Анджи Зобков

Тази богата на умами супа от ечемик от гъби шийтаке беше обилна, успокояваща и пълна с вкус. Перфектен за прохладна късна зимна вечер. Супата имаше толкова много слоеве аромат и комбинацията от обилен ечемик и месести гъби, направени за фантастично безмесно ястие с хляб хрупкав хляб.

В края добавих още малко соев сос, но все пак усетих, че е подправен. Трябваше да добавим малко сол на масата.

Чийо Уеяма

Точно това трябва да бъде класическата мисо супа: индивидуалните аромати на съставките винаги присъстват толкова нежно във всяка лъжица. Обичам земния умами на шиитаке, топлината на джинджифила, дъха на океана от нори, но сладкият топящ се в устата праз е това, което най-много обожавам тук.

Мекото тегло на кремообразния ечемик ми напомня за отлично ризото - успокояващо е, като най -мекото одеяло, което бузата ви някога ще докосне. Имайки предвид думата „успокояващо“, използвах бяло мисо за тази рецепта заради по -закръгления му вкус (червеното мисо обикновено има по -остър солен вкус). Израснах, ядейки мисо супа почти всеки ден и съжалявам, че никога не съм мислил да се оженя за нея с гъби и ечемик, една от любимите ми супи на Запад, досега.

Джени Хауърд

Тази супа от ечемик от гъби шийтаке е толкова обилна и пълноценна супа, че почти бих се осмелил да я нарека яхния. Както беше обещано, той доставя слоеве от здравословен, дълбоко задоволяващ вкус и наистина се чувства като най -подхранващото ястие, което можете да сервирате в купа! Съставките са лесни за събиране, ако все още нямате повечето от тях в килера и хладилника си, а самата рецепта включва много малко усилия с максимално изплащане на кремообразното мисо, завъртяно в края на подготовката, отнема това от много, много добро до наистина трансцендентно!

Обичах супата, написана с цялата си вегетарианска доброта, но за месолюбивия си съпруг разбърках малко свинско филе, което бях мариновало в соя и джинджифил и на скара: перфектен вариант! Използвах бяло мисо и разбърках в малко свинско филе на скара и сулено, заедно със спанака. Пилето също би било чудесно, ако искате да направите по -сърдечно ястие от основната рецепта. Както се препоръчва, докоснах подправката в края с разбъркване на 1 чаена лъжичка допълнително соев сос. Много вкусен!

Триша Т.

Тази супа от ечемик от гъби шийтаке беше точно това, от което се нуждаех в прохладен, хладен пролетен ден. Месото на гъбите, съчетано със солеността на мисото, направи това засищащо, успокояващо и вкусно ястие. Мисля също, че тази супа може да се модифицира по желание - определено бих добавила още спанак, тъй като го обичах в супата и исках повече.

Ако направите тази рецепта, направете снимка и я маркирайте с хаштаг #LeitesCulinaria. Ще се радваме да видим вашите творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Коментари

Исках да направя пилешко бедро на скара, мариновано на скара, за да го сложа за сърдечност, но обикновено използвам жълто мисо за това. За да не трябва да купувам два контейнера мисо, мога ли да използвам и жълто в това, или трябва да използвам бяло върху пилето? Прекланям се пред твоята мъдрост, кухненски богове.

Ах, Ариадна. Аз ’ve никога не съм бил наричан кухненски бог, но какво заглавие! Мисля, че бихте могли лесно да използвате жълто мисо за тази рецепта, тъй като е подобно на червеното, което авторът предлага в допълнение към бялото. Червеното и жълтото са ферментирали с ечемик и добавят голяма дълбочина към ястията, особено супите. Кажете ни как се оказва.

Не обичах това. Съотношението гъби към ечемик и праз изглежда ниско и това просто нямаше аромат. Изглеждаше малко скучно.

Джули, много съжалявам, че не се наслади на ястието. Осолихте ли го добре? (Това не би решило съотношението, но би направило чудеса за лекотата.)



Коментари:

  1. Aethelstun

    It's curious....

  2. Kazil

    I know that's kind of cool

  3. Telkree

    Tell me where can I read about this?

  4. Christopher

    Намерих сайта с интересен за вас въпрос.

  5. Costi

    Според мен грешиш. мога да го докажа. Изпратете ми имейл на PM, ще обсъдим.

  6. Daly

    Извинявам се, но е съвсем друго. Кой друг, какво може да подскаже?

  7. Vortigem

    It is simply amazing theme :)



Напишете съобщение