Традиционни рецепти

Патешки гърди с есенни зеленчуци

Патешки гърди с есенни зеленчуци

Патешките гърди трябва да са със стайна температура, кожата расте само когато има мазнини. Сол и черен пипер и поставете назъбените парчета патешки гърди с кожата отстрани в студен тиган и сложете на среден огън за около осем минути от едната страна, след това обърнете от другата страна. След като изпържите патешките гърди от двете страни, извадете ги от тигана и ги поставете в купа, която ще поставите в горещата фурна на 180-200 градуса, 6-7 минути за кръв, 9-10 минути за средна или 12 -14 минути за добре свършено.

Докато патешките гърди се готвят във фурната, пригответе зеленчуците: разгънете броколите и карфиола на малки гроздове, измийте ги и ги сварете в подсолена вода, докато заврят и ги извадете в студена вода. Обелете чушките, морковите и целината и ги нарежете на жулиени.

В купа разтопете маслото и сварете чушката, след това добавете карфиола, броколи, морков, целина, разбъркайте и подправете със сол, черен пипер, риган на вкус и оставете на огъня до al-dente.

Извадете патешките гърди от фурната, оставете ги да почиват 3-5 минути и поставете зеленчуковата гарнитура до нея.


Видео: Печена наденица с гриловани зеленчуци (Януари 2022).