Традиционни рецепти

Молдовска тохитура - видео рецепта

Молдовска тохитура - видео рецепта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В тенджера, в която загряхме 100 мл олио, запържете лука с малко сол.

След това добавете нарязаното на кубчета свинско месо и разбъркайте, така че да не залепва за тенджерата.

След 2-3 минути поръсете със сол, червен пипер и черен пипер. Наливаме 3 чаши вода.

В тиган запържете наденицата и шията, докато хванат коричка.

След като са готови, добавете дима върху тохитурата, разбъркайте и оставете да ври 40-50 минути на слаб и среден огън.

Отделно пригответе полентата - във вряща вода с щипка сол поръсете царевичното нишесте при непрекъснато бъркане. Ежедневно правило от 3 чаши вода до 1 чаша царевица.

Правим мрежести яйца.

Сглобяваме чинията както желаем.

Добър апетит!


Как да си направим молдовска тохитура

Свинско (месо, ребра, мускуси, пулп) свинско ще се нарязва на кубчета, подходящи за големи, които ще се пържат в тиган с tuci / казан / тиган с двойно дъно в мазнина мазнина (която ще се разтопи по време на готвене), като се добави чаша вода по пътя. (за омекване месото е по -добро).

Когато парчетата месо покафенеят (след около 35-45 минути), ще бъде добавено червено вино, чесън taiat на тънки филийки, сол и черен пипер смлян на вкус, все още оставен 5-10 минути на слаб огън, докато виното се изпари (образувайки сос).

Tochitura moldoveneasca ще сервира горещо с полента горещо, с кисело зеле / ​​кисело гогонеле, и за гастрономи може да се постави до тохитура и един Българско овче сирене.


Как да приготвим рецептата за молдовска супа?

Нарежете месото и го сварете за 30 минути, отстранете пяната, когато е необходимо. Добавете сол на вкус и зеленчуци: лук, моркови, целина, пащърнак, чушки и сварете всичко на умерен огън, докато месото се свари. След това добавете белените и нарязани домати. Добавете юфката (направена от яйце и брашно). Пригответе ситно нарязаните зеленчуци, а в края борш. Оставете да ври още няколко минути и супата е готова.

Вкусният вкус на това Молдовски супи може да бъде придружен и от лют пипер.


Молдовската тохитура с вино е последователна и вкусна храна, специално молдовска. Нарязах месото и бекона на парчета и ги запържих в тенджера tuci. Втвърдих го малко от двете страни, докато леко побелее, след което добавих подправките, дафиновия лист и виното. Оставих го на огъня за около 30 минути.

Междувременно беше направена полентата. Няма да давам рецептата тук, защото всеки знае каква е тази полента и как се прави.

Когато всичко беше готово, сложих сиренето с мех върху чиниите, здраво парче палента на пара, здравословна порция пържено и горещо месо, пържено яйце и комбинирах всичко с няколко кисели краставички, поставени през есента в дървени бъчви, в провинцията .

В допълнение към това изпихме чаша червено вино от лозето, което събрахме тази есен.

Какво друго да ти кажа? Ааа .. Добър апетит!

Молдовската тохитура с вино се сервира гореща с кисели краставички.
Източникът на тази рецепта е кулинарният блог Alice-Albinutza.


Как да приготвим най -добрата молдовска тохитура. Тайната съставка, която прави месото по -нежно и ароматно

Рецептата за молдовска тохитура е толкова проста, колкото и вкусна. За разлика от други райони на страната, където домакините добавят лук, настърган морков, доматен бульон или червен пипер към пържолата, молдовските жени задушават месото с чаша сухо бяло вино. Това е съставка, която прави месото по -нежно и ароматно. Подправките, които не бива да липсват в молдовската тохитура, са: мащерка, черен пипер, дафинови листа и чесън. Готви се за около час.

Съставки за 4-5 порции:

* един килограм свинско месо (бут, постни ребра или врат)
* 150 грама свинска мас, олио или бекон, нарязани на малки кубчета
* 150-200 мл сухо бяло вино
* сол, черен пипер, мащерка, дафинови листа, 6-8 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Нарежете свинското месо на кубчета (3х3 см). Най -добрата тохитура се прави от много прясно месо, малко по -дебело (в никакъв случай от мускулно или постно месо). В тенджера с tuci разтопете свинската мас или нарязания на кубчета бекон (ако нямаме, можем да загреем няколко супени лъжици олио, достатъчно, за да намажем дъното на тенджерата), след което добавете месото. Смесете с дървена лъжица / шпатула, докато месото побелее от всички страни, след това добавете чаша вода и оставете да заври. Когато намалее, добавете още малко вода и разбъркайте, така че месото да заври на тих огън. Добавете сол на вкус, черен пипер, дафинови листа и мащерка. След като водата падне и месото покафенее, се задушава с вино. Към края добавете нарязания чесън и гответе още 5-10 минути.

Молдовската тохитура може да съдържа, според предпочитанията, колбаси или свински органи (черен дроб и бъбреци). Те трябва да се добавят в тенджерата, след като пържолата заври за първи път. Към килограм месо се добавят максимум 300 грама колбаси и 250 грама нарязани на кубчета органи.

Когато тохитурата е почти готова, сварете полентата и изпържете окото. Когато всичко е готово, поставете полентата върху плоска чиния, поставете пърженото око с настъргано осолено сирене отгоре и поставете точитурата със сос около полентата.


Видео: Tochitura Moldoveneasca. Moldavian Stew - Recipe (Може 2022).