Традиционни рецепти

Агнешко ребро от тамаринд и смрадлика

Агнешко ребро от тамаринд и смрадлика


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 1 килограм агнешки ребра, за предпочитане австралийски
  • 1-2 кварта пилешки, телешки, телешки или агнешки бульон
  • 1/2 килограм лук, нарязан
  • 1/4 килограма моркови, нарязани
  • 1/4 килограма целина, нарязана
  • 2 супени лъжици смлян чесън
  • 6 супени лъжици сушен смрадлика
  • 1/4 чаша мед
  • 1/4 чаша паста от тамаринд
  • 1/4 чаша меласа
  • 1/4 чаша доматено пюре
  • 1/2 чаша вода
  • 1 супена лъжица сол

Упътвания

Поставете ребрата в тенджера и добавете запаса, докато не се покрие. Добавете лука, морковите и целината и поставете на силен огън. След като достигне леко кипене, намалете огъня, за да поддържате на слаб огън и гответе 45 минути.

Междувременно пюрирайте останалите съставки в кухненски робот до гладкост, за да направите лака. Когато ребрата са готови, извадете ги от течността за готвене и ги оставете да се охладят до стайна температура.

След това предварително загрейте газова скара или тиган на среден огън. Леко намажете ребрата с лака и поставете на скара за около 4-5 минути от всяка страна, като често заливате. Когато ребрата се нагреят и са лакирани добре от двете страни, свалете от котлона. Оставете останалия лак да заври в тенджера и поръсете върху ребрата.

Хранителни факти

Порции 3

Калории на порция928

Еквивалент на фолат (общо) 82 μg 20%


Рецепта от агнешки ребра индийска

Поставете по една агнешка стойка във всеки гръб, костта завършва. Поръсете с олио и подправете със сол и черен пипер.


Lyndey Milan 's бавно приготвени агнешки ребра Агнешки ребра, налягане

Препечете подправките на слаб огън, докато овкусят и започнат.

Рецепта от агнешки ребра индийска. Оставете агнешкото да се маринова в хладилник за една нощ. В тази рецепта вкусни агнешки ребра се задушават в ароматна подправка, направена от смрадлика, подправка от турски червен пипер, кимион, чесън и сол и се пекат бавно на ниска фурна за два часа. 4 скилидки чесън (обелени и ситно настъргани, или смлени) 24 агнешки ребра (отрязани от 3 агнешки гърди, кости в тях) 4 чаени лъжички семена от нигела.

Риган, агнешки ребра, кимион, червен пипер, морска сол, сос барбекю, лук на прах и още 4 червени подправки агнешки ребра фудлока пролетен лук, пилешки бульон, чесън на прах, семена от кимион, царевично брашно и още 13 Добавете ребра и разбъркайте за покриване. Добавете 3 𔊬 чаша (180 мл) зехтин, 3 супени лъжици натрошени скилидки чесън и 3 супени лъжици нарязан пресен розмарин.

Отстранете мембраните от задната част на ребрата. Залейте с марината и равномерно покрийте. Печени подправени агнешки ребра с пълнозърнест горчичен сос.

Сложете ребрата в голяма тенджера и залейте с вода. Добавете дафинов лист и сол и оставете да заври. Покрийте формата за печене с навлажнена хартия, поръсена със сол.

Количеството на ребрата е приблизително, но пригответе поне 1 килограм на човек, тъй като голяма част от теглото са мазнини и кости. Индийските агнешки ястия са запазени главно за специални поводи, така че повечето агнешки рецепти са доста богати и съдържат по -скъпите подправки като звездовиден анасон. Скилидки чесън, червено вино, пипер, черен пипер, агнешко ребро, паста за ангелска коса и още 13.

След като ребрата са сварени, включете бройлера/скара на фурната си и глазурайте с останалия сос. Поставете на водна баня и настройте таймера за 18 часа. Поставете ги заедно с лука, моркова и ребрата в тенджера или тенджера с капак, достатъчно голяма, за да ги държите лесно и добавете вода, за да покрие.

Пригответе голям тиган за печене с решетка. Лесни пикантни картофени филийки с чесън Какво да сервирате с агнешки ребра.

Смесете прах от розмарин и листа от мащерка с червен пипер и черен пипер. Покрийте с фолио и печете 1 1/2 часа или до омекване. Пригответе барбекю за непряко ниско бавно готвене 220f (104c).

Изсипете 1/2 инча вода в тигана. Отрежете насипната мазнина или месо от агнешкото и изплакнете в студена вода. Поставете ребрата в съд за печене, налейте чаша хладка вода и добавете олиото.

Изсипете 3 𔊬 чаша (180 мл) балсамов оцет в купа. На следващия ден отстранете излишната марината, поставете агнешкото в поднос. Билкови корички от агнешко месо за готвене в sens.

Поставете ребрата и маринатата в голяма тенджера с достатъчно студена вода, за да покриете само ребрата и оставете да заври на силен огън. Гответе, докато се карамелизират и лепнат. В среден тиган комбинирайте семената кориандър, кимион, горчица и кардамон и канелата.

Поставете агнешките поставки в голяма ключалка с цип или вакуумна торбичка. Всеки отнема час или повече, но не изисква много време или внимание от готвача. С наближаването на партито сезонът надия споделя любимите си празнични ястия, които изпълват масата с жив цвят, невероятни аромати и фантастични вкусове.

4 скилидки чесън (обелени и ситно настъргани, или смлени) 24 агнешки ребра (отрязани от 3 агнешки гърди, кости в тях) Покрийте водната баня с пластмасова обвивка, за да сведете до минимум изпарението на водата. Поставете ребрата върху решетка в тиган.

Запечатайте торбата, като използвате техниката на потапяне във вода или вакуумен уплътнител на суха среда. Сварете и разбъркайте лука, чесъна и кимиона в горещото масло, докато лукът покафенее, 10 до 15 минути. Поставете агнешките ребра в голяма запечатваща се пластмасова торбичка.

Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона до средна степен, докато ребрата се сварят. Загрейте маслото от рапица в тенджера на среден огън. 4 чаени лъжички обикновен зехтин.

Добавете кимион и гарам масала на прах, плюс кисело мляко, оцет, кайен, кардамон, оцветител за храна, индийско орехче, сол, черен пипер и лимонов сок Нарежете ребрата на порции. Готвенето на агнешки ребра включва два процеса:

Загрейте фурната до 350 °. Обелете две скилидки чесън и ги разбийте леко със страната на ножа, за да ги отворите и да освободите маслата им. Кремообразна картофена салата с кондензирано мляко

Първо се задушава и след това се пече. Месните агнешки ребра с интензивен аромат стават невероятно сладки, когато се пекат. Поръсете тази смес върху месото.

Агнешките ребра не трябва да се правят ниско и бавно като другите месни ребра, а сладкият лепкав сос тук съдържа пънч. Смесете 1 супена лъжица индийско къри на прах, 1 супена лъжица кошерна сол, 1 чаша нарязан кориандър и лимонов сок. Заключете капака на тенджерата под налягане и гответе 20 минути под високо налягане.

Оставя се да се маринова поне 1 час. След това се глазират с остър, сладък тамаринд и глазура от кафява захар! Разбъркайте изпечените агнешки ребра.

Печете в умерена фурна, докато месото омекне напълно. Обърнете, за да покриете равномерно месото от агнешкото. Зелено чили, зехтин, люспи чили, прясна мента, пресен магданоз и още 4.

Агнешкото ребро със сос от чимичури се яде първоначално. Тези ребра стоят добре на силните вкусове на горчица, пушена червен пипер и кимион в придружаващия сос. Комбинирайте балсамовия оцет, зехтина, чесъна и розмарина.

Метод 1 от 3: приготвяне на печени агнешки резервни ребра във фурната. Добавяйте вода с прекъсвания, за да запазите агнето потопено. Подредете агнешките ребра в тиган за печене.


Агнешка ребърца с база данни за подготовка на мед и вино през 2020 г.


Овнешко (или агнешко) котлети индийски рецепти за къри, печено


Този вкусен агнешки роган Джош е направен с агнешки джоланчета


Рецепта за пържени агнешки ребра кашмирски кабаргах Агнешки ребра


Агнешки ребра Рецепта Агнешки ребра, Агнешки рецепти, Ребърни рецепти


Бавно варени агнешки котлети Рецепта Хранителни рецепти, козе ребро


Tabakh Maaz (агнешки ребра в стил кашмир) е традиционен


Chaamp Lajawab Пикантни агнешки котлети Американски начин на живот


Агнешки ребра с мембранна глазура Рецепта Агнешки ребра, Агнешко


Рецепта за пържени агнешки ребра кашмирски кабаргах Агнешки ребра


Рецепта от марокански агнешки ребра с агнешки ребра, рецепти от ребра


Агнешки ребра с пикантна рецепта за сос за барбекю Хариса


Агнешки ребра с тамаринд, мед и препечени фъстъци


Goan Aad Maas, къри от свинска кост, свински ребра Aad Maas къри


Tabakh Maaz (агнешки ребра в стил кашмир) Агнешки ребра


Tabak Maaz Kashmiri Рецепта на два пъти варени агнешки ребра


Скръмплиличен панджабски багажник с агнешки котлети и#039Джасмин


Овнешки (или агнешки) котлети къри (С изображения) Агнешки котлети


Агнешки ребра Bulgogi Агнешки ребра, Агнешки рецепти, Bulgogi


Сварете картофите в леко подсолена вода за 1-2 минути или докато омекнат. Отцедете и оставете настрана.

За агнешките котлети разбийте месото с чук или точилка, за да го разредите. Поставете котлетите в чиния, поръсете с олиото и подправете добре със сол.

Запържете котлетите на силен огън за 3 минути от всяка страна. Поставете ги върху тава за печене и поръсете смрадликата от двете страни. Покрийте с кухненско фолио и ги затоплете.

За да направите картофите, избършете всички изгорели парченца от тигана, след това добавете маслото и поставете на умерен огън. Добавете лука, солта и захарта и гответе за 15 минути или до златисто, карамелизирано и меко.

Натрошете леко картофите с помощта на задната част на вилицата и добавете към лука. Разбъркайте, след това гответе за 10–15 минути или докато краищата станат хрупкави. Сервирайте с котлетите.


Клейко-кисело агнешко джоланче от тамаринд

Отличителната лекота на агнешкото месо намира перфектен партньор в киселинността на пастата от тамаринд-закупете го от местните индийски, мексикански, африкански или азиатски магазини за хранителни стоки или онлайн-въпреки че сосът би имал толкова добър вкус на свинско или говеждо джоланче или кратко ребра.
Вдъхновен от вкусовете на индийския тамариндски чатни, използвам кафява захар и стафиди, за да добавя сладост към плодовия сос, докато всички подправки и чили задълбочават умами на ниско и бавно задушено месо.
Но макар че в момента всички нямаме нищо друго освен време, ако искате да се обръснете час и половина от времето за готвене или да въртите новия си Instant-Pot, направете агнешките джоланчета според Вариацията по-долу.

С пръсти натрошете пулпата от тамаринд на малки парченца и я поставете в средна купа. Залейте с 4 чаши вряла вода и оставете да престои, докато тамариндът омекне, поне 20 минути. С помощта на ръцете си изцедете тамаринда във водата, докато пулпът се разпадне, след това прекарайте пулпата през сито със средна мрежа в друга купа, като натиснете върху семената и влакната, за да извлечете колкото се може повече от пулпата, изхвърлете семената. Докато сосът от тамаринд е още топъл, разбъркайте кафявата захар, стафидите и червения пипер.

Загрейте фурната до 350 градуса.

Загрейте зехтина в голяма холандска фурна на среден огън. Подправете джоланите със сол и черен пипер. Работейки на партиди, ако е необходимо, добавете джобовете в тенджерата и гответе, като се обръщате, колкото е необходимо, до златисто кафяво, около 18 минути. С помощта на щипки прехвърлете джоланите в чиния и изсипете цялата мазнина, оставяйки след себе си само всяка мазнина, която естествено залепва за тенджерата.

Добавете горчицата и семената от копър, жълтия лук и наполовина чилито в тенджерата и гответе, като разбърквате от време на време, докато синапените семена започнат да изскачат и лукът просто се запече по краищата, около 4 минути. Изсипете сместа от тамаринд и разбъркайте, за да изстържете дъното на тенджерата. Върнете джоланите в тенджерата, като ги обърнете да се покрият в соса. Оставете соса да къкри, след това покрийте и поставете във фурната. Печете 2 до 3 часа, докато месото лесно може да се издърпа от костите с лъжица.

Докато агнешкото се пече, направете киселия лук: В малка купа разбъркайте заедно сока от лайм и лука и го поставете в хладилник, като хвърляте на всеки няколко минути, поне за 15 минути или докато агнешкото се готви.

Когато агнешкото е готово, извадете го от фурната и го оставете да почине за 10 минути. Открийте и поднесете агнешкото месо директно от тенджерата, като върху всяка порция сложете лъжица сос. Добавете кориандъра към киселия лук, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте до равномерно комбиниране. Разпръснете кориандъра и лука върху всяка порция агнешко за сервиране.

Бен Мимс е готвач -колумнист за Los Angeles Times. Той е написал три готварски книги и е работил като редактор на храни и разработчик на рецепти за няколко публикации в хранителни медии, като Lucky Peach, Food & amp Wine, Saveur, Food Network и Buzzfeed/Tasty.

Вземете нашия нов бюлетин за готвене.

Понякога може да получавате рекламно съдържание от Los Angeles Times.


Рецепта за остъклени агнешки ребра с тамаринд


Въпреки че се храня с ниско месо, от време на време се наслаждавам на гризането на добро ребро. Свинските ребра обикновено са това, което готвя, когато се появи желание, но тази рецепта, адаптирана от Дженифър Маклайгънс Странни битове готварска книга, разполага с агнешки ребра. Никога не сте ги имали? Би трябвало, особено ако обичате агнешкото.

Странни битове става дума за опитване или преразглеждане на съкращения, които често се пренебрегват в наши дни, защото много потребители гравитират към нежно месо без кости. Ако харесвате агнешка стойка, резервните ребра са нейно продължение, което може би не сте опитвали. Не съм сигурен къде отиват резервните агнешки ребра след оформянето на фантастичния багажник, те трябва да се продават точно един до друг. Въпреки това, агнешките ребра са прекрасни. Те имат прилично количество мазнина, така че по време на готвене богатият вкус на мазнината прониква в плътта. Те също са на разумни цени.

Понякога тази агнешка доброта може да бъде твърде много, поради което азиатската рецепта на Маклайгън ме заинтригува. Сладко-тръпчивата пикантност на глазурата от тамаринд намалява гладкостта на агнето. Рибният сос придава подводни течения на умами. Вместо прясно чили в глазурата, замених сос от чили Sriracha, защото имаше сладко-сладка топлина, която да съответства на останалите съставки. На масата се опитахме да добавим индийски масала чили сос към останалата глазура и беше превъзходен, ако не и по -добър от тайландския Sriracha. Парченцата сок от лайм допълнително озаряват ароматите.

И накрая, това е страхотна зимна билет. Ребрата се пекат във фурната до омекване и след това се пекат отново с глазурата. (Съвет: С предварителното готвене, това е чудесно за празнично забавление.) Можете да скарате ребрата на открито, когато времето позволява.


Но точно сега, с наближаването на по -хладните месеци, приготвянето на тези агнешки ребра на закрито е чудесен начин да се насладите на тях без много шум. Печенето на ребрата на закрито на чугунена скара на плота също работи, но ребрата не получават хрупкав завършек, както при готвене във фурната. Можете да видите това на снимката:


Къде и как да купя агнешки ребра? Намерете месарски плот, който продава много агнешко месо (стелажи, бут, раменни котлети и т.н.) Те вероятно ще счупят костите от труп, за да имат достъп до ребрата. В местния месарски магазин стелажите от агнешки резервни ребра се наричат ​​„агнешки ребра“, защото изглеждат умалени в сравнение със свинските ребра. Потърсете ярка плът и мазнини и добре подрязани стелажи. Близкоизточните (напр. Халал) месарски магазини са добър източник, ако обикновеният ви месар не е любител на агнешко месо.

Нямате агнешки ребра? Опитайте глазурата на агнешки пържоли. Няма да е необходимо предварително да печете ребрата. Докато готвите, просто намажете глазурата с четка.

Изобщо не харесвате агнешко? Опитайте това със резервни ребра от свинско месо или ребра на гърба на бебето. Опитайте кози ребра, тъй като те са по -малко рогави от агнешките ребра.

Тамариндско остъклено агнешко ребро

За течност от тамаринд вижте рецептите в Във виетнамската кухня, Азиатски кнедли, и Купувач на азиатския пазар iPhone приложение. Това е основен продукт, който правя и държа замразен. Ако нямате под ръка течност от тамаринд, използвайте 1/4 пулпа от тамаринд без семена (продава се на азиатските пазари) плюс 1/2 чаша вряла вода. Разбийте пулпата от тамаринд, пуснете го в тенджера и добавете врящата вода, като разбърквате, за да се смеси. Оставете да престои 30 минути. След това добавете останалите съставки за глазурата и оставете да къкри 10 минути. Прецедете през сито с груба мрежа, притискайки твърдите частици.

Сервира 4 до 6 като предястие, 2 като основно ястие

3 или 4 стелажа от агнешки ребра (общо 2 1/4 паунда)
Едра морска сол
Прясно смлян черен пипер
1/2 чаена лъжичка китайски прах с пет подправки
3 супени лъжици течност от тамаринд
1/2 чаша леко опакована тъмнокафява захар
2 супени лъжици рибен сос
1 чаена лъжичка ситно настърган пресен джинджифил
1 чаена лъжичка сос от чили Sriracha или Masala, плюс повече, ако е необходимо
Варови клинове

1. Поставете решетка в средата на фурната и загрейте предварително до 325F.

2. Подгответе всеки багажник. Ако от месната страна е останала хартиена мембрана, размахвайте нож между нея и мазнината, след което я издърпайте. Използвайте кърпа или хартиена кърпа, за да ви хване добре. Обърнете багажника и използвайте ножа, за да отделите малко от мембраната, покриваща костите. Хванете мембраната с кърпа или хартиена кърпа и я издърпайте. Правете всичко възможно да премахнете по -голямата част от него.


2. Подправете двете страни със сол, черен пипер и прах от пет подправки. Поставете ги върху решетка в голям, плитък тиган за печене (добре е, ако се докоснат или припокрият малко). Добавете вода, за да покриете дъното на тигана, покрийте с фолио, след това печете 1 до 1 1/2 часа, докато лесно можете да пробиете месото с нож. Месото ще се свие драстично от костите. Извадете от фурната и охладете и съхранявайте в хладилник до 2 дни. Или преминете направо към завършване на ребрата с глазурата.

3. За да направите глазурата, комбинирайте течност от тамаринд, захар, рибен сос, джинджифил и чили сос в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън, след това намалете котлона да къкри за 5 минути. Оставете настрана да се охлади. Трябва да имате 1/2 чаша.

4. Ако е необходимо, върнете ребрата на стайна температура. Постелете лист за печене с фолио и поставете решетка отгоре. Загрейте отново ребрата на стелажа в предварително загрята фурна 350F за 5 до 10 минути, докато се загреят. Увеличете топлината, за да се запържи (оставете ребрата в средата на фурната) и намажете с глазура от двете страни. Оставете останалата глазура за потапяне на масата.

Издухайте ребрата на силен огън за 10 минути, завъртайки по средата, докато станат хрупкави. Оставете да се охлади за 5 минути, преди да нарежете и сервирате с глазурата и лимоновите филийки. Потопете ребро в глазурата и изпръскайте сок от лайм, за да намалите козината. Добавете сос чили Sriracha или Masala за допълнителен удар.

[Аз се занимавам с шрифтовете, за да променя нещата малко. Благодаря за търпението.]


1 - Виетнамски стил лепкава мента и усилващо агнешко рамо

Оценено 5.0 от 5 от 1 читатели

Бях вдъхновен да създам тази агнешка плешка от прясна виетнамска пилешка салата. Агнешкото рамо е овкусено с лайм, рибен сос, чили и чесън. Лаймът придава свежост на богатото агнешко месо и омекотява месото!


Подготовка

  1. Пригответе агнешкото:
    1. Комбинирайте турски червен пипер, семена от копър, семена от кориандър и кимион в малка купа. Загрейте малък тиган на средно-слаб огън, добавете сместа от подправки и препечете до аромат, 1 до 2 минути. Изсипете сместа в хаванче или мелница за подправки, добавете солта и черния пипер и натрошете или смелете за кратко, докато получите смес от подправки с груба текстура. Не прекалявайте, ако сте включили електричеството тук —грубата текстура е съществена част от ястието.
    2. Намажете сместа от подправки по агнешките пържоли и ги оставете да се мариноват при стайна температура за най -малко 30 минути или непокрити в хладилник до 24 часа.
    1. Докато агнешкото се маринова, в кухненски робот смесете лимоновия сок, чесъна и солта. Оставете сместа да престои 10 минути. След това добавете тахана и смления кимион и разбъркайте, докато се образува гъста паста. При работещ процесор постепенно добавяйте ледената вода, по 1 супена лъжица наведнъж, докато сосът стане достатъчно гладък, за да се разлее.
    2. Загрейте скара или бройлер до висока степен.
    3. Полейте котлетите леко със зехтин. Пържете пържолите на скара, докато се опекат отвън и се приготвят на вкус (или запържете пържолите върху тиган за бройлери или лист за печене с ръбове). Времето за готвене ще зависи от това колко дебели са вашите котлети, така че ги гледайте внимателно: котлети с дебелина 2 инча ще отнемат поне 3 до 5 минути на страна за рядкост. Ще ви трябват по -малко време за по -тънки пържоли и повече време, ако обичате те да се готвят средно рядко или след това. Оставете агнето да почине 5 минути преди сервиране.
    4. За сервиране поръсете соса тахан върху котлетите и ги украсете със стръкчета копър. Добавете прах от червената смрадлика, ако желаете.

    Препечатано от Вечеря: Промяна на играта. Авторско право © 2017 от Мелиса Кларк. Снимки авторско право © 2017 от Eric Wolfinger. Публикувано от Clarkson Potter/Publishers, отпечатък на Penguin Random House, LLC.


    Агнешко ребро от тамаринд и смрадлика - рецепти

    ДОСТАВАМЕ ФЕРМИ СВЕЖИ ХРАНИ ПЪРВО КЪМ ВРАТАТА ВИ

    Лепливи и пикантни агнешки ребра

    Метод:

    Етап 1 – Отстранете мембраната или клапата от костната страна на агнешките ребра с остър

    Стъпка 2 – Смесете зехтина, смрадликата, кимиона, червения пипер, солта, черния пипер, червения пипер и чесъна, за да образувате паста и поставете агнешките ребра от двете страни. Оставя се да се маринова поне 1.

    Стъпка 3 – Загрейте фурната до 140C/ 284F. Покрийте ребрата с фолио и печете 2 часа. Ребрата ще се свият значително. Оставете да изстинат (ако имате време, охладете ги напълно).

    Стъпка 4 – Поставете решетка върху облицована тава за печене и поставете ребрата върху решетката, така че излишната мазнина да се отцеди. Смесете кафявата захар, рибния сос и пастата от тамаринд заедно, за да образувате глазура. Намажете глазурата с месестата част на ребрата и печете 10-15 минути, докато стане лепкава. Сервирайте с лимон с малко печени картофи.

    Дайте признание за мястото, където дължи дължимото за тази невероятна рецепта

    Ако сами имате някакви добри рецепти за агнешко, моля, изпратете ни ги по имейл, за да можем да ги опитаме и да ги поставим в следващото приветствено писмо!


    Рецепта от агнешки ребра с лук салата

    Няма нужда да премахвате мембраната на агнешкото коремче. Той е много тънък и всъщност не влияе на храненето, въпреки че кожата от горната страна на корема ще трябва да бъде премахната, тъй като ще стане жилава и неприятна за ядене. Изрежете корема и отрежете излишната клапа от по-малкия край на корема (задната част). Добивът от агнешко ребро никога няма да бъде голям, а месото е много малко, така че не се притеснявайте, ако изглежда, че сте намалили багажника до малък правоъгълник. Коремът също трябва да бъде на квадрат в края на рамото. Ребрата трябва да е хубава и спретната

    Натрийте решетката навсякъде с горчицата и покрийте равномерно с агнешкото втриване. Пушете агнешкото в барбекюто за около 5 часа, или докато месото едва започне да омеква и вътрешната температура достигне 87 градуса. Извадете ребрата от барбекюто и оставете настрана. Нагласете барбекюто и оставете настрана. Регулирайте барбекюто за директно печене на скара. Запечете ребрата за миг, след това ги извадете от скарата и оставете на топло

    За да направите салатата, обелете и начертайте лука и го облечете леко в зехтин. Лукът се пече на скара на барбекюто в продължение на 10 минути или докато омекне и омекне, след това се изважда и се поставя в купа, покрива се с фолио и се оставя да се задуши. Четвърте скъпоценните камъни, подправете със сол и черен пипер и намажете със зехтин. Печете на скара по 1 минута от всяка страна или докато бебешките скъпоценни камъни са спорадично тъмни и овъглени, но не напълно изгорени. Извадете от скарата и оставете настрана

    Отлепете леко по -голямата част от изгорелия външен слой от лука, за да оставите леко овъглените и меки вътрешни слоеве, след което комбинирайте с бебешките скъпоценни камъни. Облечете се с една супена лъжица зехтин, лимоновия сок, накъсаните листа от мента, листата на магданоз, киселите нарове и меласата от нар. Разбъркайте внимателно цялата салата, докато се комбинират добре и равномерно облечени. Подправете на вкус със сол, малко смрадлика и прясно смлян черен пипер

    Сервирайте ребрата, поръсени с останалия смрадлика и заедно с хубава купчина салата с лук на скара.


    Упътвания

    1. Поставете смрадлика и зехтин в купа. Добавете агнешко и масажирайте маслената смес в месото. Оставя се да се маринова за поне 15-20 минути или за предпочитане до 2 часа.

    2. Поставете елда и вода в тенджера и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и гответе до al dente, около 20-25 минути. Оставете настрана да се охлади.

    3. Разбийте заедно зехтин и оцет в голяма купа. Добавете охладена елда, билки, фета и половината нар. Хвърлете, за да комбинирате. Заделени.

    4. Загрейте голяма скара или барбекю до средно висока температура и гответе агнешко месо, като го обръщате от време на време, докато овъгли, около 8–10 минути. Подправете, покрийте хлабаво с фолио и оставете настрана да почине, около 5 минути.

    5. Разделете салатата между купичките, отгоре с 2 агнешки пържоли на човек, разпръснете с останалите нарчета. Ако желаете, поръсете с препечена елда за допълнителна хрупкавост.


    Гледай видеото: ENG SUB Агнешко печено с дроб сарма в було II Roasted Lamb - Bulgarian Cuisine (Юни 2022).


Коментари:

  1. Yaakov

    Жалко, че не мога да говоря сега - много съм зает. Но osvobozhus - непременно пишете какво мисля.

  2. Tulio

    Специално се регистрирах във форума, за да участвам в обсъждането на този въпрос.

  3. Kigagami

    Има нещо в това. Благодарим ви за помощта с този проблем. не го знаех.

  4. Teyen

    Kulny figurines))))))



Напишете съобщение