Традиционни рецепти

RAFAELO ® Laura S. торта

RAFAELO ® Laura S. торта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тази рецепта е МОЕТО ПЪРВО ТВОРЕНИЕ, затова искам всеки, който я играе, да бъде уточнен от кого и откъде идва!

Състав-крем:

  • 750 мл течна сметана
  • 700 г бял шоколад (за предпочитане Милка)
  • няколко капки есенция от бадем или ликьор.

Състав-рок-I: (използваната тава е с размер 25x35 см)

  • 3 яйца
  • 100 г на възраст
  • 100 мл масло
  • 100 мл мляко (сложих кокосово мляко, смесено с кокосов ликьор или бадеми)
  • 100 г на възраст
  • 200 г брашно
  • 1 пакет бакпулвер

Състав: -blat -II:

  • 5 белтъка
  • 150 г захар
  • 150 г кокосови стърготини
  • 2лс faina
  • 1/2 пакет печен прах
  • няколко капки бадемова есенция

Порции: -

Време за подготовка: над 120 минути

РЕЦЕПТА ПРИГОТВЯНЕ RAFAELO ® Laura S торта:


  • Подготовка-крем: Сложете заквасената сметана на огъня, докато започне да кипи, добавете шоколада и бъркайте непрекъснато, докато се разтопи. Добавете бадемовата есенция или ликьор и охладете за една нощ в хладилника. Преди да се опъне между плотовете, разбъркайте добре с миксера, докато стане пенлив и лепкав (приблизително 10 минути)

  • Подготовка-плот: Яйцата се отделят, жълтъците се натриват със 100 г захар, мляко и олио. Белтъците се разбиват с останалите 100 г захар, смесват се с жълтъците и накрая с брашното, смесено с бакпулвера. Изсипете всичко в тава, застлана с хартия за печене и печете като. 20-25 минути при 160-180 ° C.

  • Подготовка-Countertop-II: Разбийте белтъците заедно със захарта, докато пяната стане твърда. Добавете кокосови стърготини, брашно, смесено с бакпулвер и бадемова есенция. Изсипете всичко в тава, застлана с пергаментова хартия и печете при 160-180 ° C за 20-25 минути. На следващия ден, когато блатовете са готови, изпечени и охладени, тортата се сглобява.

  • Монтаж:

рок-аз- това е основата, сложете крема, поставете го върху,

рок-II- сложете сметана и покрийте всичко с какаови люспи. Охладете за 2-3 часа. Всичко е готово за сервиран.

Съвети сайтове

1

Успехът на рецептите често се състои в качеството на съставките.

2

Тази торта е много сладка, добра и всъщност не е потребителска торта, но по -скоро повод.

3

НАГОРЕ - този от кокоса излиза малко по -твърд, но след като е намазан със сметана, с времето омеква

4

КРЕМ - сместа от течен и шоколадов крем, задължително трябва да има температура в хладилника, едва след това след смесване. 1м мин. кремът ще стане твърд и пенлив в същото време.


За тази вкусна кокосова торта, в която се влюбих, започваме с приготвянето на ганаш от бял шоколад. Използвайте качествен бял шоколад, аз използвам този от Lidl. Сложете начупения шоколад на парчета заедно с течната сметана в тенджера, на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато шоколадът се разтопи.

ВНИМАНИЕ: Сместа не трябва да ври, в противен случай кремът няма да се втвърди.

Така оформеният крем се оставя да изстине, като се разбърква от време на време, докато изстине, за да стане ефирен и пухкав.

Разделете яйцата, разбъркайте жълтъците с половината захар, млякото и олиото. По желание можете да използвате кокосово мляко.
Разбийте белтъците с останалата захар, разбъркайте с жълтъците и накрая с брашното, смесено с бакпулвера. Изсипете сместа в тава с размери 23х23 см и печете на 180 градуса за 20-25 минути.

Разбийте белтъците със захарта, докато пяната стане твърда и блестяща, като меренге. Добавете кокосовите стърготини, брашното, смесено с бакпулвера (и двете пресято) и бадемовата есенция. Смесете леко с шпатула, отдолу нагоре, изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене и печете на 160 градуса за около 20-25 минути, трябва да е златист.

Основата е първият плот, който можете да сиропирате с малко изгорял захарен сироп, овкусен с ром или кокосов ликьор, след което сложете половината от крема, след това втория плот, след това останалата част от крема и поръсете с кокосови стърготини. Тортата Raffaello се съхранява в хладилник за 2 часа.


Римска торта Петре

Знаете ли онези рецепти, които искате да направите „за цял живот“? Рецептите, които винаги възнамерявате да направите & # 8220weekendul futur & # 8221, само че този уикенд никога не идва отново и вие ги отлагате и отлагате отново, докато не ги направите отново? Точно това се случи с римската торта Петре, която досега не беше дошла на своя ред, въпреки че имам рецептата от много, много години. Защо продължих да отлагам? Е, всеки път, когато мислех, че ще го приготвя, това ми напомняше думите на дамата, от която получих рецептата & # 8220 разбийте много яйца, така че, половин час и след това изпечете 3 листа, много внимателно, за да бъде пухкав. И направете пудинга и изчакайте да се охлади добре и след това разтрийте маслото, просто така, добре и сложете пудинга и направете крема. Но не слагайте сметана върху чаршафите, докато не намажете листовете с изгоряла захар. Трудно е с изгорялата захар, но след като счупите 2 листа, се увличате в това как да го направите & # 8221.

Да, продължавах да се обезсърчавам и сега, когато най-накрая взех сърцето си в зъби и опитах римската торта Петре, мога да ви кажа, с ръка на гъшето сърце, че това е най-добрата торта, която съм правила- определено една от най -красивите торти в моя репертоар! И не, Petre Roman Cake наистина не се приготвя толкова трудно, колкото ми обясни дамата и да, това е малко затруднение с карамелен сироп, но не, ако внимаваме J И не, дори не е нужно разбийте яйцата 30 минути, тъй като едва сега имаме миксер, не ги разбиваме (освен ако не искате да замените един ден от фитнеса с приготвянето на плота за римската торта Петре).


Начин на приготвяне

Приготвяне: Крем
Сложете заквасената сметана на огъня, докато започне да кипи, добавете шоколада и бъркайте непрекъснато, докато се разтопи.
Добавете бадемовата есенция или ликьор и поставете в хладилник за една нощ.
Преди да се разнесе между работните плотове, разбъркайте добре с миксера.
Подготовка: Топ 1
Яйцата се отделят, жълтъците се натриват със 100 г захар, мляко и олио.
Белтъците се разбиват с останалите 100 г захар, смесват се с жълтъците и накрая с брашното, смесено с бакпулвера.
Изсипете всичко в тава, застлана с хартия за печене и печете като. 20-25мин. При 180 градусаС.
Подготовка: Плот 2
Разбийте белтъците заедно със захарта, докато пяната стане твърда.
Добавете кокосови стърготини, брашно, смесено с бакпулвер и бадемова есенция.
Изсипете всичко в тава, застлана с пергаментова хартия и печете на 180 градуса за около 20-25 минути.

Завършване:
На следващия ден, когато блатовете са готови, изпечени и охладени, сглобете тортата:
countertop-1- е основата, сложете крем, поставете върху countertop-2-, сложете крема отново и покрийте всичко с кокосови стърготини.
Охладете за една нощ.

Торта Рафаело

Отгоре: 8 белтъка се разбиват с 300 грама захар. Когато придобие консистенция, добавете 200 грама


Торта "Сладък грях" (рецепта, взета от Лора Лаурентиу)

  • 1. Разбийте белтъците с щипка сол, след това добавете захарта и продължете да разбърквате, докато захарта се разтопи и получите желаната консистенция на твърдо меренге. За да не остане пяна) и я сложете във фурната, в тава, застлана с хартия за печене.


2. Оставете листа във фурната, на среден огън за около 40-50 минути, с открехната врата на фурната (използвах влажна кърпа за тази операция), докато изсъхне, тя стане леко месингова, когато е готова ще бъде взета да се охлади на скара и едва когато е студена, хартията за печене ще слезе от листа! Продължаваме по същия начин за втория лист меренга!
забележка: за да се получи качествен плот, купата, в която разбиваме белтъците, трябва да бъде добре обезмаслена и суха!


3. Докато печем горната част, можем да направим маслен крем, както следва: сложете на слаб огън 400 мл мляко и 10 супени лъжици захар и отделно смесете 100 мл мляко с 4 жълтъка (вляво от първия връх) и 3 супени лъжици нишесте! Когато млякото започне да кипи, ще добавим сместа от жълтък + мляко + нишесте и ще продължим да ври, няколко кипва - докато полученият пудинг се свърже. След като свалим крема от котлона, добавяме ароматите - ванилия, и ще оставим всичко да се охлади (но като внимаваме да го покрием с хранително фолио, за да не направим пойгита)!

4. Когато пудингът се охлади добре, ще добавим нарязаното на кубчета масло, като го хомогенизираме, докато получим пенлива сметана - кремообразна (както казва Лора :))

5. За желето ще сварим замразените плодове с около 150 мл вода и захар, а останалата вода ще се хомогенизира с нишестето.
Когато сместа от плодове и захар започне да кипи, ще добавим нишестената смес, за да се свърже сметаната, а по -късно, когато тази смес се охлади, ще добавим желатина директно и разбъркваме добре.

Когато имаме и двата листа охладено меренге, ще преминем към сглобяването на тортата, покрийте я с алуминиево фолио.

Как се сглобява: лист + половин маслен крем + плодово желе + другата половина сметана (тази операция малко ме провали и последният крем излезе толкова по -мраморен, защото се смеси с желето, което беше още горещо) + лист. Това е всичко.


Chec Raffaello Съставка с кокосови орехи и ванилов крем:

(за форма с пръстен и подвижни стени с диаметър 24 см.)

  • 5 белтъка
  • 5 супени лъжици захар
  • 350 грама брашно (препоръката на рецептата, от която се вдъхнових, беше да използвам 1/2 брашно от твърда пшеница, ако нямате, добавете супена лъжица допълнително обикновено брашно)
  • 1, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 140 грама и бял шоколад
  • 140 грама масло
  • 250 мл. мляко
  • 100 грама кокосови стърготини
  • 3 супени лъжици заквасена сметана с мин. 20% съдържание на мазнини

ванилов крем:

  • 110 мл. на мляко
  • 5 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици връх от царевично нишесте
  • 5 жълтъка
  • 2 супени лъжици мляко на прах
  • 2 супени лъжици ванилов екстракт (или 2 пакетчета ванилова захар)
  • 2 супени лъжици маскарпоне или сладка сметана с мин. 20% съдържание на мазнини
  • 150 грама бял шоколад (работи дори по -добре, трябваше само да глазирам горната част на тортата и намазах останалата част с мед и залепих кокосовите стърготини върху нея)
  • 4 супени лъжици масло
  • 80-100 грама кокосови стърготини
  • масло или маргарин за намазана форма
  • брашно за тапети
  • малко мед

Подготовка Raffaello Check с кокосови орехи и ванилов крем:

Преди действителните инструкции за приготвяне искам да ви кажа, че можете да направите тази торта, от дадените количества, или в кръгла форма (kugelhupf), или в правоъгълна форма, единственото изискване е формата да отговаря на обем от 1, 7 литра остават 2-3 см. най -отгоре (за да накара тортата да расте). Ако тази форма не отговаря на този обем (измерен с вода), съветвам ви или да намалите количествата пропорционално на обема на формата, или да направите малко мъфини от останалото тесто (което ще бъде много добро).

За начало пригответе крема: поставете 80 мл. мляко в тенджера, добавете захарта и сложете на слаб огън в купа, разбийте жълтъците с вилица, добавете нишестето, млякото на прах и ваниловата есенция (снимка 1), добавете останалото студено мляко (30 мл.) и хомогенизирайте. Изсипете сместа с жълтъците върху горещото мляко и бъркайте непрекъснато, докато заври и се сгъсти (снимка 2). Свалете тигана от котлона и добавете заквасената сметана или маскарпоне (снимка 3). Той е хомогенизиран и покрит с хранително фолио, поставено директно върху повърхността на крема (снимка 4), за да се предотврати образуването на понятие на повърхността.

Оставете крема да се охлади.Включете фурната и я настройте на 180 градуса по Целзий.Намажете формата с масло и покрийте с брашно.

Подготовка на тестото: разтопете счупения бял шоколад заедно с маслото, нарязано на парчета или в бани-мари, или в микровълновата, като бъркате непрекъснато, докато стане напълно хомогенно (снимка 1). Пригответе брашно, което се смесва с бакпулвера и кокосовите стърготини (снимка 2). Разбийте белтъците до твърд сняг, добавете захарта и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори напълно (снимка 3). Добавете шоколада с разтопеното масло, сухите съставки (брашно + кокос), битата сметана с млякото (снимка 4). Смесете със шпатула (снимка 5), със строго вертикални движения, като повдигнете трайно състава от дъното на купата, така че въздухът, натрупан в белтъците, да не се загуби. Във вече приготвената форма изсипете 1/3 от това тесто.

Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса с 1/3 от тестото за 10-15 минути, докато тестото стане твърдо, без да покафенее, след това извадете от фурната.

Сложете крема в кроасан с голям отвор и го изсипете върху тестото, така че да не докосва стените на формата.

Изсипете останалото тесто отгоре, запълвайки празнините между слоя крем и стените на формата, загладете го до повърхността и продължете да се пече.

Печете сладкиша във фурната, загрята до 180 градуса (добре е формата да се постави в друга метална тава, по-голяма, тази на печката, например) за 40-45 минути, докато клечка за зъби, залепена в тестото, ще излезе чиста , без никакви слепвания върху него. След като преминете теста за клечка за зъби, изключете фурната и оставете сладкиша вътре още 5 минути.

Извадете сладкиша от фурната (вече е поставен, ще видите някои снимки, направени от крушката) и го оставете да се охлади за 4-5 минути, след това го извадете от формата и го прехвърлете на скара, докато се охлади напълно.

След като тортата се охлади напълно, разтопете белия шоколад за глазурата заедно с олиото и глазурайте тортата. Тъй като тази глазура едва покриваше центъра и горната част на тортата, намазах краищата с пчелен мед и поръсих всичко със слой кокосови стърготини.

И така, вече миришеше прекалено приятно в цялата къща, за да се въздържаме от дегустация:

..и продължих рано сутринта с чаша чай, който до кафе, също толкова вкусен:

Източник на вдъхновение (с достатъчно промени) тук.


Пирамидална торта проста рецепта без печене с бисквитки

Пирамидална торта това е новост и за мен, първоначално щях да го нарека Бисквити салам ела, тъй като те имат формата на елхи. Лесно се приготвя и изисква пластмасова форма, в която се въвежда съставът на бисквитения салам, той се избутва леко с бялото устройство (вижте на снимките по -долу), пълни се с пудинг или крем, след това кръгли бисквити . Това също е дейност, която можете да правите с децата.
Намерих фигурите в китайски магазин, а рецептата е от унгарска книга. Ако не можете да намерите формите за тази рецепта, можете да използвате и конуса от сокоизстисквачката за цитрусови плодове. Можете също така да поставите череши вътре.
Опитайте други рецепти за торта, като: торта Тавалита, бонбони Рафаело или торта Снежанка.


СЪСТАВ:

(за 8 големи парчета или 16 бр.)

За плота:

2 яйца & # 8211 отделят белтъците от жълтъците

няколко капки есенция от ром

50 г брашно с растежен агент

За ядрото & # 8220Raffaello & # 8221:

1 чаена лъжичка пчелен мед

За декорация:

Разтопете шоколада с маслото baine-marie.

Когато се разтопят, свалете ги от котлона, добавете сместа от ром, след това габионите и разбъркайте с висока скорост.

Добавете разбитите белтъци със захарта.

Включете брашно, смесено с нишесте и какао, като смесите много лесно.

Изсипете тестото в специална форма за кекс и печете 15 минути в предварително загрята фурна на 180 ° C. Ако нямаме такава форма, изпечете я в тава 15 * 15, след това ще разделим кубчетата си и ще изровим средата с чаена лъжичка.

Оставете ги да изстинат на скара. През това време приготвяме пълнежа, като смесваме всички съставки с чаена лъжичка.

С мокри ръце моделираме 8 струни сметана, които ще поставим в кухината на сладкишите.

Разтопете млечния шоколад в микровълновата, разбъркайте добре и украсете тортата.


Видео: Начинка для торта Рафаэлло. Кокосовый крем - Я - ТОРТодел! (Юни 2022).


Коментари:

  1. Warley

    Готов съм да поставя вашата връзка на моя сайт, много ми хареса материалът ви.

  2. Cephalus

    Напълно си прав. В него нещо е и за мен, изглежда, че е добра мисъл. Съгласен съм с теб.

  3. Omran

    В него нещо е. Thanks for the tip, how can I thank you?

  4. Deverick

    Жалко е, че не мога да говоря сега - бързам да работя. Но ще бъда освободен - определено ще напиша, че мисля.



Напишете съобщение