Традиционни рецепти

Рецепта за сладкиш от червено касис

Рецепта за сладкиш от червено касис


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Бисквити и бисквити
  • Плодови бисквити и бисквити

Тези бисквити са перфектното коледно лакомство. Деликатен!

1 човек направи това

СъставкиПрави: приблизително 60

  • За печивото
  • 300 г обикновено брашно
  • 1 жълтък
  • 1 супена лъжица вода
  • 200 г масло, нарязано на кубчета
  • 100 г пудра захар
  • За пълнежа
  • 1 (227g) бурканче желе от касис
  • За обледеняването
  • 2 супени лъжици желе от касис
  • 100 г пудра захар

МетодПодготовка: 1 час ›Готвене: 15 минути› Допълнително време: 2 часа настройка ›Готово за: 3 часа 15 минути

  1. На работна повърхност оформете брашното в могила. Направете дупка в средата на могилата и добавете 1 жълтък, вода, масло и 100 г пудра захар.
  2. С помощта на нож нарежете всички съставки и омесете на ръка до гладкост. Оформете топче тесто и го прехвърлете в купа, покрийте и приберете в хладилник за 10 минути.
  3. Върху леко набрашнена повърхност, разрежете тестото на 3 части и разточете тестото. Нарежете тестото на желаните форми (направете двойки). Подредете върху тава за печене, покрита с пергамент.
  4. Приберете в хладилник за 10 минути. Междувременно загрейте фурната до 180 C / газ 4.
  5. Печете в средата на фурната за 10-15 минути или до златисто кафяво. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади.
  6. Нанесете желе от касис върху една бисквита и залепете съответната й форма. Повтаряйте, докато не сандвичите всички бисквити заедно.
  7. За да направите глазурата: смесете пудрата захар с 2 супени лъжици желе от касис. Намажете горната част на бисквитите отвътре навън
  8. Оставете настрана за един до 2 часа.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Сладко от червено френско грозде

Поставете две малки, стерилизирани чинии във фризера - ще ги използвате, за да тествате точката на настройка на сладкото. Можете да стерилизирате чинийките, като ги измиете в гореща сапунена течност, изплакнете и поставите във фурна на 180C/160C вентилатор/газ 4 за 5 минути. Извадете внимателно и оставете да се охлади.

Извадете дръжките от плодовете и поставете плодовете в голяма тенджера. Налейте 150 мл вода, оставете да къкри и гответе леко за около 10 минути, докато плодовете омекнат и започнат да се разпадат. Поставете сито върху купа за смесване и избутайте възможно най -много плодове и каша през ситото с гърба или лъжица, като изхвърлите семената и стъблата. Не е нужно да пресявате плодовете, ако предпочитате сладко със семена.

Претеглете течността и добавете три четвърти от захарта към общата течност (например, ако течността ви е 400 г, добавете 300 г захар). Поставете обратно в тигана на слаб среден огън и разбъркайте, за да се разтвори захарта.

След като захарта се разтвори напълно, увеличете котлона и оставете да заври. Разбърквайте от време на време. Ако използвате конфитюр или цифров термометър, изчакайте, докато течността достигне 105C. Ако не, след около 8 минути, извадете чинийка от фризера и намажете с нея чаена лъжичка сладко. Оставете да престои 1 минута, преди да прокарате пръста си през течността. Ако започне да се набръчква, конфитюрът е готов. Ако не, върнете на кипене и проверете отново след още една минута. Продължете да правите това, докато задръстването достигне зададената точка.

Оставете леко да се охлади, след това изсипете в стерилизирани буркани и оставете да се охлади напълно. Съхранявайте на хладно тъмно място.


Квадратни питки

Тези квадратчета за късо пиле са универсални и mdash една бисквитка, три вкусни вариации.

За да направите квадратчета от шоколадово-ментово късо тесто: С помощта на електрически миксер разбийте маслото на средна скорост до гладкост. На ниско ниво постепенно добавете захар за сладкари, докато се включи напълно. Добавете тежка сметана и чист екстракт от мента и разбийте 2 минути. Разпределя се върху охладена кора и се съхранява в хладилник, докато стегне, поне 30 минути. В средна купа разтопете шоколадови парченца и масло (нарязани на парчета) в микровълнова на 50% мощност на 30-секундни интервали, като разбърквате след всеки интервал, докато се разтопи и стане гладка. Нанесете върху слой мента и поставете в хладилник до втвърдяване, поне 30 минути. Нарежете на парчета.

За да направите квадрати с късо печено кафе В тенджера със средно дъно комбинирайте захар и вода. Загрява се на средна температура (не се разбърква), като се завърта от време на време, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона и варете, докато захарта стане с наситен карамелен цвят (не разбърквайте). Веднага свалете от огъня и разбъркайте течна сметана (тя ще набъбне), след това сгънете препечени пекани (много грубо нарязани). Изсипете сместа върху охладената кора и поръсете с люспеста сол. Оставете да се охлади напълно, след това нарежете на парчета.

За да направите червено френско грозде натрошено: Пригответе късо тесто, но прехвърлете 3/4 чаша тесто върху парче пластмасова обвивка, навийте го на дънер и замразете, докато стегне, 30 минути. Разстелете останалото тесто в тава и печете 12 минути, за да се охлади. В купа комбинирайте сладко с портокалов ликьор и портокалова кора и разпределете върху тестото. С помощта на ренде настържете замразеното тесто на едро. Печете, докато заливката стане златисто кафява, 35 до 40 минути. Оставете да се охлади, след това нарежете на парчета.


Резюме на рецептата

  • ¼ чаша бяла захар
  • ½ чаша несолено масло
  • 1 чаша универсално брашно
  • ⅓ чаша бяло оризово брашно

Загрейте фурната до 325 градуса F (165 градуса C).

Постелете лист за печене с хартия, устойчива на мазнини (пергамент). Пресейте брашното и оризовото брашно в средна купа за смесване. Добавете захарта и разбъркайте.

Нарежете маслото на парчета и втрийте в брашното с върховете на пръстите си, докато сместа започне да се свързва. Омесете меко тесто.

Разточете тестото в 8 -инчов кръг (или за точно кръгъл, оформете го в 8 -инчова форма за кекс). Поставете върху лист за печене. С помощта на вилица набодете отгоре и направете следи по зъбите по ръба. Използвайки нож за маса, вкарайте върха с клинови знаци. (Тук ще се счупи, когато се охлади)

Печете 45 минути или до бледо златист цвят. Поръсете отгоре малко фина захар и охладете върху лист за печене. Нарежете на клинове. Съхранява се седмици в херметически затворена калай.


Торта с червено касис

Начертайте горски плодове като едно от нещата, които ми липсват, ако вече не живея в Германия на пълен работен ден. В супермаркетите по това време на годината има изобилие от касис и цариградско грозде във всички цветове. Когато пристигнахме тази седмица, последващото ни пътуване до супермаркета. По дяволите, направих билайн за тези червени касис веднага щом ги видях. Все още нямах представа какво ще правя с тях. Не ме интересуваше обаче. Просто ги исках и знаех, че ще разбера по -късно. Направих. Запознайте се с тортата от хляб с червено френско грозде.

Преминете към рецептата

Не се заблуждавайте от тяхната красота. Касисът е кисел. За да балансирате това, отговорът е използването им в рецепта за сладко печене. Имах няколко, които спестявах. Въпреки изключителната рядкост касис, забелязан на пазара Union Square Farmers Market в Ню Йорк, рядко имам възможност да пека с тях тези дни. Вследствие на това проверих моите натрупани рецепти от касис и тази изскочи. Това е#8217 от немско списание за готвене. Оригиналната рецепта съдържа смесена селекция от зрънце, а не само касис. Освен това оправих няколко неща и останах изключително доволен от резултатите.

Тортата:

Този сладкиш с червено касис съдържа значително количество царевично нишесте. По-конкретно, половин чаша на стойност#8217. Резултатът обаче е копринена текстура. Въпреки че тортата е влажна, тя все още се държи добре заедно при рязане.

Хвърлянето на рецептата заедно е изключително просто. Без сложни стъпки. Въпреки това, аз малко се погрижих с декорацията за това. Потопих купчини червени течения в пудра захар и украсих горната част на тортата с тях. Самата торта също се поръсва с пудра захар. Това е допълнителна стъпка. Това обаче не е твърде придирчив процес и резултатът е красив.


Супер лесен сладкиш (3 съставки)

Оригиналната рецепта (наречена Shortbread Stars) дойде от колекцията с рецепти на моя McCall, за която се абонирах през 80 -те. Това беше първата рецепта за сладкиши, която някога съм правила, и никога не съм намерила по -добра. Съставките са толкова основни и лесни, че скоро ще ги запомните. Други рецепти изглежда не произвеждат същата перфектна текстура и вкус. Моята модификация на оригинала беше да опитам да използвам тиган с размери 9 x 13, вместо да охлаждам, разточвам и нарязвам на форми. (Кой има време за това, освен в специални случаи?) Използването на тиган с размери 9 x 13 обаче променя времето за печене, като посоченото време е приблизително и се основава на моя опит с конвекционна фурна. Склонен съм да ги изпека малко, защото обичам сладкиши много хрупкави. Разбира се, те са идеални с чаша чай и са идеални за чаени партита или дори бърз десерт за компания. Почти винаги имате съставките под ръка. Сега никога повече няма да се налага да купувате (вкусно, но скъпо) сладкиш на Уокър!


Мога ли да избера собствените си видове захар, брашно и т.н.?

Ако започвате с печене, препоръчвам първо да използвате основни съставки, като захар, обикновено брашно и масло. След това имате основна рецепта, която разбирате и към която можете да се обърнете, когато си поиграете с други съставки.

Например, можете да замените малко захар със златен сироп или дори мед. Но например може да предпочетете да използвате по -малко мед, тъй като е по -сладък от захарта. Но на теория, колкото повече захар използвате, толкова бисквитите трябва да са по -хрупкави (или по -твърди). Което също е причината приготвянето на сладкиши с подсладител да не е толкова твърдо за ухапване.

Що се отнася до брашното, има толкова много различни видове, които ще реагират по различен начин. Например, кокосовото брашно, което не съдържа глутен, изисква повече влага, отколкото обикновено. Но можете да видите как също така попива вкусовете много добре в моето мини гъби Виктория кексчета.

Също така имайте предвид, че за съкращаване маслото добавя вкусен вкус. Но бих избягвал пикантни мазнини като свинска мас. Въпреки това, по всякакъв начин можете да използвате осолено масло или да добавите щипка сол, ако използвате несолено масло.


Пясъчни ленти от червено касис

През уикенда отново отидох да бера ягоди. Този път за боровинки и малини, червено и касис. Въпреки жегата и ужасяващите бъгове, обичам да бера ягоди и като видя, че по принцип е толкова трудно да се намери касис, аз се възползвам максимално от него. Някои от касис ще бъдат замразени, ще има много конфитюр (и с касис, приготвяне на касис) и след това няколко лакомства. Ето първото: Кюфтета от червено касис. Изключително лесен за приготвяне и ако случайно нямате токове, те също могат да бъдат направени с малини или дори боровинки. Ум!

Съставки
за кората и заливката
1 чаша плюс 5 супени лъжици несолено масло, разтопено и охладено до топло
1 чаша гранулирана захар
3/4 чаена лъжичка сол
2 големи жълтъка
3 чаши плюс 3 супени лъжици брашно

за пълнежа
2 1/2 чаши прясно или замразено касис
1 чаша гранулирана захар
1/4 чаша вода

Упътвания
Загрейте фурната до 325F. Създайте прашка от фолио или пергамент за вашия 9 吉 инчов съд за печене или напръскайте обилно със спрей за печене.

В средна купа смесете маслото, захарта, солта и жълтъците с лъжица до гладкост. Добавете брашното и разбъркайте, докато се комбинират. Извадете 2 чаши от сместа за кори и натиснете в застланата с форма тава. Оставете неизползваната част от кората настрана, покрита с пластмасова обвивка, но не в хладилника. Поставете тигана във фризера за около 15 минути или така охлаждането на кората предотвратява нейното разширяване и издигане твърде много по време на печене.

Докато фурната се загрява предварително и кората се охлажда, започнете с пълнежа от касис. Комбинирайте червено френско грозде, захар и вода в тенджера и оставете да заври. След това намалете котлона до среден и продължете да къкри 8 минути. Свалете от котлона и оставете сместа да се охлади напълно.

Извадете кората от фризера и поставете във фурната да се пече 20 минути или докато страните леко покафенеят. След това извадете от фурната и увеличете температурата на фурната до 350F. Отгоре се разпределя сладкото от червено френско грозде, а отгоре се поръсва с лявата смес от кори. Печете 25 минути или докато штрауселът леко покафенее.

Оставете тигана да се охлади напълно, преди да извадите решетките от тигана. Извадете прътите, като ги повдигнете с прашката и изрежете.


Резюме на рецептата

  • 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, омекотено, плюс още за листове за печене
  • 1 чаша захар
  • 1/4 чаша заквасена сметана
  • 1 голямо яйце
  • 1 1/2 чаши универсално брашно
  • 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша сушено френско грозде
  • 1 супена лъжица настъргана лимонова кора

Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете обилно два листа за печене или ги застелете с хартия за печене. Смесете маслото и захарта в купа за смесване, докато се получи светло и пухкаво. Разбийте в заквасена сметана и яйце.

В отделна купа разбийте брашното, бакпулвера и солта. Постепенно разбийте сухите съставки в маслената смес, докато се комбинират добре. Разбъркайте касис и лимонова кора.

Пуснете натрупаните чаени лъжички тесто на около 1 1/2 инча един от друг върху подготвените листове за печене. Печете, докато бисквитките се надуят и златисто по краищата, около 20 минути. Оставете да се охлади 5 минути върху тави за печене, преди да прехвърлите бисквитките върху решетки, за да се охладят напълно.


Кратко сладкиши

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

Лесните сладки бисквити са най -добрата рецепта за коледни бисквитки! Ронливо, маслено, топещо се в устата ви тесто за сладкиши, приготвено само с масло, захар и брашно.

Бисквитки с масло са лесна класика Рецепта за бисквитки че без празнична тава за десерти няма да бъде пълна. Тези класически късчета са още по -лесни за приготвяне и също толкова важни през този празничен сезон!

БИСКВИТКИ НА КРАТКО ХЛЯБ

Тези сладкиши от 3 съставки са най -лесната бисквитка за празниците! Празнични, класически коледни бисквити без охлаждане или разточване на тесто и няма нужда да изрязвате форми или да използвате формички за бисквитки. Прости, топящи се в устата ви бисквитки от купата за смесване до тавата за бисквитки за по-малко от час.

Тази рецепта за сладкиши е толкова лесна, колкото едно-две-три! Класическа рецепта за бисквитки с късо пиле е една част захар, две части масло и четири части брашно и я печете, докато не започне да става златиста. Тъй като в тази рецепта няма яйца, не е нужно да се притеснявате, че бисквитките ви не се пекат. Те ще се втвърдят, докато изстинат, така че искате месото да е меко, когато извадите от фурната.

Тези маслени ронливи печива със сигурност ще бъдат вашата нова любима бисквитка! Те са идеални за потапяне в чаша горещ чай или кафе или можете да ги облечете за размяна на бисквитки. За проста декорация можете да поръсите бисквитките с гранулирана захар или пенлива захар направо от фурната. След като се охладят, потопете бисквитките си Шоколадов ганаш или слана с Глазура със захарни бисквитки и отгоре с празнични поръски.

Бисквитките с късо пиле издържат седмици на стайна температура, но искате да внимавате, когато ги съхранявате, за да не се разпаднат. Използвайте пергаментна хартия между слоевете, ако подреждате бисквитките, и не ги съхранявайте в пластмасова торбичка, освен ако не лежи плоска. Можете да охладите тестото до една седмица преди употреба или да замразите до 3 месеца и да изпечете от замразено. Просто нарязайте студеното тесто на кръгчета или замразете в съд за печене за еднократна употреба.

Разлика между шотландско късо печене и класическо печиво

Най -голямата разлика между шотландско късо печено и тази класическа рецепта за бисквити е използваната захар. Някои рецепти за бисквитки с шотландско печиво използват смес от кафява захар или захарна захар с гранулирана захар. Тези традиционни късчета се правят само с бяла захар.


Гледай видеото: Qara çörək resepti (Юни 2022).


Коментари:

  1. Fenrigis

    I'm sorry, I can't help you with anything. I think you will find the right solution.

  2. Jerren

    Благодаря за информацията. Не го знаех.

  3. Leonore

    Браво, тази брилянтна идея е почти

  4. Grorr

    Те грешат. Предлагам да го обсъдя. Пишете ми в PM.

  5. Lay

    Извинявам се, но според мен не си прав. уверена съм. Пишете ми на ЛС, ще говорим.



Напишете съобщение