Традиционни рецепти

Пилешко къри набързо

Пилешко къри набързо

Съставки

  • 1/2 чаша мека индийска къри паста (като тази на Патак)
  • 1/3 чаша бял винен оцет
  • 3 супени лъжици смлян обелен пресен джинджифил
  • 1 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1 3- до 3 1/2-килограм нарязано пиле
  • 3 чаши нарязан лук (около 2 средни)
  • 1 14 1/2 унции консервирани на кубчета домати в сок
  • 1/3 чаша нарязан пресен кориандър

Подготовка на рецепта

  • Комбинирайте къри паста, бял винен оцет, джинджифил, кимион и кардамон в процесора; смес за поставяне. Прехвърлете пастата за подправки в голяма купа; добавете нарязани пилешки парчета и разтрийте, за да се покрият добре, след което поръсете обилно със сол и черен пипер.

  • Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете парчета пиле и останалата подправка в купата в тиган; гответе, докато покафенее добре, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете пилето в купа. Добавете лука в тигана; запържете до златисто, като добавите вода по супени лъжици, ако изсъхне, около 5 минути. Добавете нарязани на кубчета домати със сок; оставете да къкри. Върнете парчетата пиле в тигана. Лъжица малко сокове в тиган върху пиле. Донесете да заври. Намалете топлината до средно ниска; покрийте и гответе, докато пилето се свари, като добавите вода с 1/4 чаши към тънки сокове, ако желаете, и обърнете пилето веднъж, около 25 минути. Прехвърлете парчетата пилешко месо и соковете в плитка купа. Разделете пилето по равно на 4 чинии; поръсете всяка порция с нарязан пресен кориандър и сервирайте.

Рецепта от изпитателната кухня The Bon Appétit

Хранително съдържание

Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 494.48t %Калории от мазнини 49.6 мазнини (g) 27.23t наситени мазнини (g) 6.88t холестерол (mg) 142.41t въглехидрати (g) 13.83t диетични фибри (g) 2.26t протеин (ж) 47.05tРаздел Прегледи

Пиле набързо

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

Пиле набързо – името казва всичко. Това е перфектното пилешко ястие за натоварена делнична вечер, но достатъчно добро за изящно ястие през уикенда. Сладък и остър, супер лесен и евтин!

Това пиле в бързаме понякога също се нарича пилешко бързане е идеален за натоварена вечеря през седмицата. Просто обичам рецепти като тази, които нашите родители и баби и дядовци трябваше да измислят, за да направят вечерите ни бързи, но все пак достатъчно вкусни за голямо гладно семейство. Нека ви кажа, че това ястие съдържа аромат и води до перфектно направено и прекрасно търг чиния.


Как да си направим пилешко къри набързо

Наричам този сос „къри набързо“, защото има само 4 съставки и е толкова бързо да се разбие.

Комбинирайте зехтин, мед, дижонска горчица и къри на прах в малка купа. Това е! Има много свобода на действие, за да добавите повече или по -малко от всяка съставка. Но ние предлагаме да започнете с съотношенията по -долу.

Бакшиш: Първо измерете зехтина, а след това и меда. Медът ще се изплъзне направо от мерителната чаша. без бъркотия!

Сосът лесно ще покрие 2 килограма протеин. Сложете го с лъжица върху пиле в тава за печене и обърнете, за да покриете напълно всяко парче. Печете и се наслаждавайте! Използваме оферти, защото те се готвят малко по -бързо от пилешките гърди.

Ако искате да оставите част от соса настрана, за да го използвате като потапящ сос, първо го изсипете с лъжица. преди сосът или приборите да са докоснали сурово пиле.

Още по -добре, просто изсипете целия сос в тигана с пилето. Когато извадите тавата от фурната, изсипете лъжицата остатъчен сос от тигана в чаша, за да полеете.


КАКВО ТРЯБВА ДА БЪРЗЕТЕ НА ПИЛЕ

Както споменах, това къри отнема само около 15 минути. Как? Е, тайната е да използвате предварително сварено пиле. А що се отнася до лесни ястия, пилето е един от най-лесните предварително сварени протеини на пазара. Повечето супермаркети и деликатеси продават варени пилешки гърди или пиле в стил Rotisserie.

За „Направи си сам“ просто изпечете няколко пилешки гърди или бедра през уикенда и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер за 2-3 дни или замразете до 3 месеца.

В това къри има три ключови подправки. Гарам масала е обичайна индийска смес от подправки, която може да се намери в повечето супермаркети. Можете да го поръчате онлайн и да използвате повторно в къри и яхнии. Лекото къри и куркума на прах също са лесни за намиране и са много гъвкави.

Ако не можете да намерите гарам масала, използвайте 1/2 чаена лъжичка кимион и 1/2 чаена лъжичка семена от кориандър.

Останалото е просто: малко пресен джинджифил и чесън, консервирани домати и кокосово мляко.


За да приготвите автентична индийска рецепта за къри пиле, трябва да следвате два лесни процеса,

първият е марината за пиле с някои индийски подправки

второто е приготвяне апетитно пикантно пилешко къри масала .

Марината за пилешко къри

1. Първият Стъпката на приготвяне на пилешко къри е мариноването, така че за това вземете купа със среден размер, за да добавите 500 г пиле с кости.

2. След това добавете ½ чаена лъжичка сол [коригирайте според нуждите].

3. След това добавете 1 чаена лъжичка черен пипер на прах

.

Забележка: Ако искате да добавите извара или кисело мляко, добавете сега.

4. Добавете 2 супени лъжици оцет или лимонов сок.

5. Също така смесете 1 супена лъжица масло с пилешко месо.

6. Сега смесете всичко и оставете маринованото пиле в хладилника за до 1-2 часа или за търг и сочно пилешко къри .

Забележка: Докато маринованието продължава на нарязани 3 средно големи домата, обезкостете ги и направете гладко доматено пюре в блендер.

Ако искате да използвате кашу в рецептата си за пилешко къри, накиснете ги в гореща вода поне 20 минути, след това направете гладка паста, като добавите малко вода.

Приготвяне на пикантна масала за пилешко къри сос

1. Сега, за да приготвите масала за сос от пилешко къри, загрейте 4 супени лъжици масло в кадай или тиган и го разпределете равномерно.

2. След това добавете някои цели подправки, включително, 1 дафинов лист или тей-пата, 2-инчова канела или далчини, 3-4 зелени кардамона или елайчи, 2-3 скилидки или смея и соте в тях среден пламък за 45 сек до 1 мин.

3. След това добавете 3 средно големи нарязани или нарязани лука.

4. Сега, соте в тях среден пламък до лук завъртете леко Златисто кафяво.

5. След това добавете 3 вертикално нарязани зелени люти чушки.

6. Добавете 1 супена лъжица джинджифилова паста с чесън и соте в тях среден пламък до суровата миризма изчезва.

7. Сега изсипете доматено пюре в Кадай.

8. Сега го смесете с пържен лук и гответе на среден огън до 3-4 минути.

9. След това добавете няколко подправки за пилешко къри, включително 1/2 чаена лъжичка куркума на прах, 2 супени лъжици червен чили на прах, 1/2 супена лъжица сол. [коригирайте по -късно след добавяне на вода].

10. Сега, соте в тях среден пламък докато суровата миризма на всички подправки напълно изчезне.

11. Налейте малко вода и задушете още 2 до 3 минути на среден огън.

12. След това добавете мариновани пилета в Кадай.

13. Сега смесете всичко с пилешки масали и готвач за 8 до 10 минути на среден до слаб огън.

14.За, приготвяне на сос от пилешко къри до добавете 2 чаши вода в Кадай и разбъркайте всичко.

15.Сега смесете всички парчета пиле в тази сос. Проверете и вкуса на сол, ако е необходимо добавете сега.

16. Добавете също 2 супени лъжици гарам масала на прах.

17. За ярък цвят на пилешко къри добавете 2 супени лъжици кашмирски червен чили на прах.

18. Сега

19. След това покрийте и сварете пилешки сос среден до слаб пламък за период от 10 до 15 минути.

Забележка: Ако искате да използвате извара и паста от кашу в рецептата си за пилешко къри, можете да я добавите след 10 до 12 минути, когато пилето стане нежно и сочно.

Рецептна карта с пилешко къри

Ето бърз преглед на всички съставки от пилешко къри включително бързо стъпка по стъпка приготвяне на показаната рецепта за пилешко къри в картата с рецепти.

Обърнете внимание на всички списъци на съставките.


Бих искал да знам как се оказа! Моля, уведомете ме, като оставите отзив по -долу. Или направете снимка и я споделете в Instagram, не забравяйте да ме маркирате @onceuponachef.

Тази рецепта за пилешко къри е подходяща за семейството и достатъчно лесна за натоварена работна нощ. Сервирайте го с ориз басмати и вечерята е готова!

Съставки

  • 1-1/4 килограма пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на 1/4-инчови ленти
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 2-1/2 чаени лъжички къри на прах, разделени
  • 3 супени лъжици растително масло, разделени
  • 1 средно жълт лук, нарязан на ситно
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
  • 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, най -добро качество като Swanson
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1 чаша замразен грах (няма нужда да се размразява)
  • 1/4 чаша обикновено нискомаслено (2%) или пълногръцко кисело мляко (не използвайте обезмаслено)
  • 1/4 чаша нарязан пресен кориандър

Инструкции

  1. Поръсете пилето равномерно с 3/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1 чаена лъжичка къри на прах.
  2. Загрейте 1-1/2 супени лъжици масло в 12-инчов тиган на силен огън, докато просто пушите. Добавете пилето на един слой и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее, но все пак розово на петна, около 3 минути. Прехвърлете частично свареното пиле в чиста купа и оставете настрана.
  3. Добавете останалите 1-1/2 супени лъжици олио в тигана и задайте средната температура. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути. Разбъркайте чесъна, джинджифила и останалите 1-1/2 чаени лъжички къри на прах и гответе до аромат, още около минута.
  4. Разбийте пилешкия бульон и царевичното нишесте заедно, за да разтворите царевичното нишесте, след което добавете към тигана заедно със захарта и 1/8 чаена лъжичка сол. Оставете да заври, след това намалете котлона до средна и гответе, докато сосът се сгъсти хубаво, около 5 минути.
  5. Добавете граха и частично свареното пиле в тигана, намалете котлона до ниско и оставете да къкри, докато пилето се свари, няколко минути. Изключете котлона, разбъркайте киселото мляко и кориандъра, след което подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с ориз басмати.

Сдвоете с

Информация за храненето

Задвижвани от

  • На порция (4 порции)
  • Калории: 361
  • Дебел: 16g
  • Наситените мазнини: 2g
  • Въглехидрати: 15g
  • Захар: 6g
  • Фибри: 3g
  • Протеин: 36g
  • Натрий: 830 mg
  • Холестерол: 93 mg

Този уебсайт е написан и създаден само за информационни цели. Не съм дипломиран диетолог и хранителните данни на този сайт не са оценени или одобрени от диетолог или Администрацията по храните и лекарствата. Хранителната информация се предлага като учтивост и не трябва да се тълкува като гаранция. Данните се изчисляват чрез онлайн хранителен калкулатор, Edamam.com. Въпреки че правя всичко възможно да предоставя точна хранителна информация, тези цифри трябва да се считат само за приблизителни. Различни фактори, като например закупени видове продукти или марки, естествени колебания в пресните продукти и начина на обработка на съставките, променят ефективната хранителна информация във всяка рецепта. Освен това, различните онлайн калкулатори предоставят различни резултати в зависимост от техните собствени източници и алгоритми за храненето. За да получите най -точната хранителна информация в дадена рецепта, трябва да изчислите хранителната информация с действителните съставки, използвани във вашата рецепта, като използвате предпочитания от вас хранителен калкулатор.

Вижте още рецепти:


Пилешко къри набързо

Съставки

  • 1 1/2 килограма котлета от пилешки гърди без кожа, без кости*
  • Сол
  • 3 чаени лъжички любимия ви жълт къри на прах или комбинация от къри подправки (като гарам масала)
  • 1 супена лъжица кокосово масло или екстра върджин зехтин
  • 1 средно голям лук, тънко нарязан напречно (около 2 чаши
  • 1/3 чаша златни стафиди (по избор), поставени в купа и покрити с вода, за да ги запълнят
  • Прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша заквасена сметана или смес от обилно пълномаслено кисело мляко (или гръцко кисело мляко) и сметана за разбиване или заквасена сметана
  • Кайма от прясно кориандър и препечени нарязани бадеми (по избор) за гарнитура
  • *Котлетите трябва да са с дебелина около 1/2 инча. Ако започвате с пълни пилешки гърди, ги разрежете наполовина хоризонтално или ги начукайте с дебелина 1/2 инча с чук за месо между два слоя восъчна хартия.

Метод

Нарежете котлетите от пилешки гърди наполовина или на трети или четвъртинки, за да направите по -малки парчета за сервиране (те също ще се готвят по -бързо). Поръсете ги леко от двете страни със сол (около 1/4 чаена лъжичка).

Поръсете с 1 чаена лъжичка къри на прах, като леко втриете къри на пиле от всички страни.

Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Когато маслото е горещо, добавете лука. Гответе до полупрозрачност, като разбърквате от време на време, около 5 минути. Поръсете със сол и черен пипер, докато лукът се готви.

Изцедете стафидите от водата и ги добавете към лука.

Намалете котлона до среден и поръсете лука с останалите 2 чаени лъжички къри на прах. Продължете да готвите още минута или две.

Избутайте лука от едната страна на тигана. Поставете парчетата пиле в тигана на един слой. Гответе 2-3 минути от всяка страна, докато леко покафенеят и просто се сварят. Извадете парчетата пиле в чиния. (Съберете ги заедно, за да запазят топлината си.)

Добавете сместа от заквасена сметана и/или кисело мляко и разбъркайте на средно слаб огън, докато сместа се загрее. Ако сосът е твърде гъст, можете да добавите малко вода, за да го разредите.

Ако използвате кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана, внимавайте да не оставите сместа да къкри или може да се сгъсти!

Върнете пилето в тигана (и всички сокове от чинията, върху което е почивало пилето), обърнете парчетата в соса. Когато всичко се нагрява, е готово за сервиране.

Гарнирайте с кориандър и препечени нарязани бадеми и сервирайте сами или върху ориз.


Съставки

    • 2 килограма пилешки гърди или бедра без кожа, без кожа (около 4 гърди или 7 бедра), нарязани на 1 & quot кубчета
    • 2½ чаени лъжички мек къри на прах
    • 1½ чаени лъжички кошерна сол
    • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
    • 2 супени лъжици девствено кокосово или растително масло (плюс 2 чаени лъжици по избор)
    • ½ среден лук, нарязан
    • 1 (14 унции) консерва кокосово мляко (за предпочитане пълномаслено)
    • 1 (2½ & quot) парче джинджифил, обелен
    • 4 скилидки чесън, обелени
    • ¼ чаша сурово кашу, нарязано (по избор)
    • 1½ чаени лъжички семена от жълта и/или черна горчица (по избор)
    • 5 унции бебешки спанак
    • Листа от кориандър с нежни стъбла и варен ориз или наан (индийски сладкиш за сервиране)

Пилешко къри набързо

Набързо пилешко къри е бързо, вкусно и пълно с вкус. Здравословен и на масата за по -малко от час сервира до четири.

Хора, мисля, че ще харесате пилешкото ми къри по бърза рецепта.

Той & rsquos има много здравословни протеини, като същевременно е с ниско съдържание на калории.

Със сигурност бие тези нездравословни предварително опаковани къри със списъци на съставките, стига ръката ви!

Сега следното звучи ли като вас?

Имате кратко време вечер, закъсняхте вкъщи и сте изморени от тежък работен ден в офиса?

Вие сте гладни и сте изправени пред слагането на храна заедно. Когато наистина това, което искате да направите, е просто да потънете в стол?

Да, чувам ви, защото и аз съм толкова често! И напълно разбирам това изкушение да си купя нещо удобно от местния супермаркет и да го пусна в микровълновата, за да го загрея.

И така, като сте изправени пред този избор, какво правите?

Правите това здравословно пилешко къри по бърза рецепта.

Защо? Защото точно за това съм го създал. Заети хора като теб и мен. Не искаме да правим компромиси и да ядем нещо пълно с добавки и изкуствени аромати от кутия от супермаркета, нали?

Но ние искаме нещо сравнително бързо, вкусно, приятно и здравословно.

Защо това пилешко къри е здравословно

  • Традиционните индийски пилешки къри рецепти се правят с много масло. Понякога до 8 супени лъжици. Тази рецепта използва само 1 супена лъжица.
  • Използването само на 1 супена лъжица масло означава, че това къри е само 345 калории на порция.
  • По -малкото масло означава, че това е нискокалорична бърза здравословна рецепта, която допринася за 28% от дневно разрешеното ви изискване за телесни мазнини.
  • Това здраво пилешко къри осигурява невероятни 68% от дневните ви нужди от протеини. Чудесно, ако правите много фитнес тренировки.
  • Той е полезен и за джоба ви, тъй като е и наистина евтин за приготвяне!

Абонирайте се за Neil & rsquos Healthy Meals

Не пропускайте бъдещи актуализации и нови рецепти. Уверете се, че сте се абонирали за  Neil & rsquos Здравословни ястия.

Абонирайте се тук, за да добавите имейла си към списъка с абонаменти.

Можете също да ме последвате чрез любимите си социални канали:-

*Не използвам имейла ви за нищо друго освен за добавянето ви към списъка ми за абонаменти в блога, от който можете да се откажете по всяко време.

Други популярни рецепти за къри с пиле, които също бихте харесали

    е едно постно ястие. Пост, тъй като & rsquos по -ниско съдържание на калории и мазнини, отколкото средно къри ресторант. Това означава, че получавате торби с вкус от минимални съставки! е невероятно къри, направено от подправки, домати и зелени люти чушки, които се комбинират, за да осигурят напълно невероятно сливане на вкусове! е вкусно домашно къри от леща, напоено с подправки, което е толкова лесно за приготвяне. Запълвайки и осигурявайки огромно количество от дневните ви нужди от протеини, той също идва само с 437 калории!

Гледайте краткия видеоклип, който направих, за да ви покажа как да направите това вкусно пилешко къри набързо. Той ви показва колко лесно е наистина!


Гледай видеото: Пилешко во кари сос. Chicken in curry sauce (Януари 2022).