Традиционни рецепти

Закачен за сирене: Maison De La Truffe

Закачен за сирене: Maison De La Truffe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Не съм голям фен на ароматизираните сирена; напротив, като цяло съм доста против тях. Овкусителите са склонни да маскират нюансите на млякото, използвано в производството на сирене, което, що се отнася до мен, е плачещ срам! Но както открих наскоро, докато пазарувах сирене в центъра, има изключение от всяко правило. На този конкретен ден реших да се насоча към Ideal Cheese, един от любимите ми магазини. Видях, че собственикът Майкъл и неговият мениджър на сирене, Стивън, ще се затворят за вечерта, затова бързо им зададох любимия въпрос: „Какво е сиренето на деня?“ Майкъл се ухили, извади ножа си и ми даде парче меко сирене, казвайки: „Това е трюфел Бри!“

Външно се усмихнах; вътрешно, направих гримаса. Не само, че обикновено избягвам сирената с добавени аромати, както споменах, но и твърдо ще твърдя, че „трюфелните“ сирена често са най-лошото. Казвам това, защото те почти винаги са направени с масла, които не съдържат истински трюфели, или с обелки от трюфели, които всъщност са просто отпадъци - утайките от процеса на производство на трюфели. Но смело взех парчето Бри, вярвайки, че Майкъл никога няма да ме подведе.

Веднага щом помирисах това сирене, разпознах истинската сделка. Кремообразно сурово мляко Brie de Meaux, то беше леко наслоено с пресни парченца трюфели от La Maison de la Truffe, малка група ресторанти и пазари в Париж, чието име буквално се превежда като „Къщата на трюфелите“. Това сирене се предлага в колело от девет и половина килограма, което е намалено наполовина на екватора си и се продава от производителя му Rouzaire, само когато е напълно узряло. Той е с дебелина около три инча с традиционна бяла, цъфтяща кора, невероятно гладко усещане в устата и приятен хрупкав трюфел. Лекият баланс на сол допълва и уравновесява кремообразността му.

Докато Майкъл ми даваше най-ниското ниво на това сирене, всичко, което си мислех, беше: „Сдвоено с това Бри, ризлинг от Мозел, розе от Прованс или дори 10-годишно шампанско наистина щеше да удари мястото." Това е сирене, което определено бихте искали да приготвите на стайна температура, така че маслата да са свободно течащи. За сервиране би се сдвоил чудесно с хрупкав френски хляб, някои леко узрели кайсии или леко потопен в сладко от тъмни зрънца.

Това е истинско луксозно сирене, идеално за сервиране през предстоящите зимни празници. Да, цената му е приблизително 50 долара за килограм, но за качеството на съставките си заслужава. Помислете за това по следния начин: бихте могли с една четвърт килограм от този Brie de Meaux и да го споделите с приятели, носейки чисто епикурейско блаженство за всички само за $ 12.50! Като човек без аромат на сирене, който в крайна сметка купи някои от това прекрасно сирене от трюфели за няколко от моите най-добри приятели, това силно препоръчвам.

Можете да следите приключенията на сиренето на Реймънд във Facebook, Twitter и неговия уебсайт. Допълнителен доклад от Мадлен Джеймс.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят най -различни трюфели и продукти от трюфели и се разрастваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е бил ценен високо от благородството в продължение на стотици години.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят най -различни трюфели и продукти от трюфели и се разрастваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е бил ценен високо от благородството в продължение на стотици години.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят най -различни трюфели и продукти от трюфели и се разрастваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е ценен от благородството в продължение на стотици години.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят най -различни трюфели и продукти от трюфели и се разрастваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е ценен от благородството в продължение на стотици години.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят най -различни трюфели и продукти от трюфели и се разрастваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е ценен от благородството в продължение на стотици години.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят най -различни трюфели и продукти от трюфели и се разрастваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е ценен от благородството в продължение на стотици години.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят разнообразие от различни трюфели и продукти от трюфели и преминаваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е ценен от благородството в продължение на стотици години.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят разнообразие от различни трюфели и продукти от трюфели и преминаваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е бил ценен високо от благородството в продължение на стотици години.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят най -различни трюфели и продукти от трюфели и се разрастваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е ценен от благородството в продължение на стотици години.


Някои брокери са имали идеята да създадат Maison de la Truffe, така че да могат да продават трюфелите директно на обществеността, и с техния опит е създаден магазин на Place de la Madeleine през 1932 г., което е моментален успех .

С течение на годините тя се превърна в едно от основните места за среща на гастрономи, богати и готвачи, така че те да могат да закупят най -различни трюфели и продукти от трюфели и се разрастваше от сила в сила.

Тогава един готвач на име Guy Monier закупи Maison de la Truffe през 1978 г. и реши да го доразвие, като го превърне в луксозен магазин за гурме храни заедно с дегустационна зона, а сега има и ресторанта.

И днес този семеен бизнес се превърна в ключово място за ентусиасти и гастрономи от трюфели от цял ​​свят, които искат да открият финия скъпоценен камък, който е ценен от благородството в продължение на стотици години.


Гледай видеото: La truffe: de la récolte à la table (Може 2022).