Традиционни рецепти

Рецепта за конфитюр от ревен и малина

Рецепта за конфитюр от ревен и малина

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Запази
  • Jam
  • Сладко от малини

Това сладко от ревен и малини е чудесно за препечен хляб или сладкиши. Малините могат да се заменят за всяко друго зрънце.


Бедфордшир, Англия, Великобритания

96 души направиха това

СъставкиПрави: 5 бурканчета сладко

  • 750 г ревен, нарязан на парчета 1 см
  • 500 г малини
  • 1 голям портокал, кора и сок, допълнени с вода до 225 мл
  • 900 г гранулирана захар
  • 13 g саше пектин

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 45 минути› Допълнително време: 6 часа охлаждане ›Готово за: 6 часа 55 минути

  1. В голям тиган комбинирайте ревен, малини, портокалова кора, сок и вода. Доведете бавно до кипене и кипете леко за 30 до 40 минути, докато всичко омекне и леко се сгъсти.
  2. Поставете малка чиния във фризера, за да я използвате за тестване на точката на настройка по -късно. За да стерилизирате бурканите, измийте 5 или 6 буркана в гореща сапунена вода, след което ги поставете (още мокри) върху тава за печене, покрита с фолио, и поставете в средно загрята фурна за около 20 минути.
  3. Добавете захарта и пектина. Довежда се до кипене и се вари бързо за 4 до 8 минути, докато стане готов за втвърдяване. Тествайте малко количество върху охладена чиния, ако се набръчка, когато я натиснете внимателно, е готова.
  4. Оставете да се охлади за 5 минути, след което изсипете в стерилни буркани, отгоре с восъчен диск и запечатайте. Оставете да се охлади, преди да поставите в хладилника.

Бакшиш

Можете да използвате 1 кг сладка захар вместо гранулирана захар и пектин.
Количествата могат да варират, обикновено се придържам към правилото за малко по -малко захар от общото тегло на плодовете.
Разменете малините за боровинки, къпини или всичко, което е налично по това време.

Как да стерилизираме буркани

Научете как да стерилизирате бурканите по два начина с нашето удобно ръководство стъпка по стъпка и видео.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(6)

Отзиви на английски (4)

Това беше първият ми опит за приготвяне на конфитюр и имам 6 буркана с вкусно сладко от ревен и малини. Беше толкова лесно да се направи. Благодаря за рецептата.-25 май 2013 г.

Попаднах на тази рецепта, когато се опитвах да намеря нещо общо с моя ревен от разпределение (който не ми харесва). Сега съм на третата си партида. Лесно за приготвяне, точно както е посочено в рецептата. Определено бих ви препоръчал да направите това сладко.-19 май 2015 г.

Лесно бързо и пълно с аромат, използвах малко по -малко захар, тъй като харесвам тръпчив вкус, утре ще направя още една партида. Страхотна рецепта-28 септември 2015 г.


    • 4 чаши 1-инчови парчета пресен ревен (около 1 1/2 килограма)
    • 2 чаши захар
    • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
    • 1 1/2 пинта кошница малини
    • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
    1. Комбинирайте парченца ревен, захар и пресен лимонов сок в голяма холандска фурна. Покрийте и приберете в хладилник, докато се образуват сокове, като разбърквате от време на време, поне 8 часа или през нощта.
    2. Сместа от ревен се оставя да ври на умерен огън, като се разбърква, докато захарта се разтвори. Увеличете топлината до висока степен и варете, докато сместа от ревен леко се сгъсти, около 5 минути. Добавете малините и варете, докато сместа стане гъста, като разбърквате от време на време, около 6 минути по -дълго. Махнете сладкото от котлона. Разбъркайте смлян кардамон. Охладете конфитюра напълно. (Сладкото може да се направи 1 седмица напред. Съхранявайте в затворен контейнер в хладилник.)

    Сладко от малина с ревен от фризер

    Добре дошли в Септември! Имахме няколко хладни сутрини тук в Монтана и това ми дава надежда, че есента е на път. Обичам слънчевите дни, но бих могъл без жегата и задименото небе, така че някои дни през 60 -те биха били фантастични.

    Август отлетя с пътуване до Аляска за полумаратона Skinny Raven в Анкоридж и да посети родителите ми в Джуно. Тичах състезанието с приятел от гимназията и това лесно беше едно от най -забавните (и почти най -бързото ми) състезание някога. Въпреки че бяха доста дъждовни 10 дни, имах страхотно време да видя приятелите и семейството си и да направя сладко.

    За щастие за теб майка ми не вярва в тайни рецепти, така че мога да ги споделя тук. Това е любимото ми семейно сладко и годишна традиция. Обикновено използваме всички останали пакети от ревен от миналата година и#8217s, което е чудесен начин да освободим място във фризера. Тъй като ревенът е една от малкото храни, които всъщност процъфтяват в Джуно, той обикновено е доста изобилен. Обичам ревен в почти всяка форма, но малината е един от най -допълващите се вкусове.

    Киселият ревен и тръпчивите малини се опитомяват с определено обилно количество захар. Сладкото рядко е здравословно и това не прави изключение, но малко количество изминава дълъг път и е много вкусно, за да се притеснява да брои калории. Никога не сте правили сладко преди? Малко уплашен? Никога не се страхувайте! Основата на Jell-O я прави лесна рецепта за начинаещи и тъй като в нея има фризерно сладко, няма стрес за правилните практики за консервиране. Просто сварете, изсипете и замразете – лесно грах.

    Винаги съм склонен към по -киселите конфитюри, всеки ден ще приемам къпина или джудже над ягоди или грозде, но това е моят абсолютен фаворит. Отличен като солна подправка или контрастиращ с фъстъчено масло, със сигурност ще запълни всичките ви нужди от конфитюр. Освен нормалната употреба на тост и PB & ampJ, той е чудесен и с кисело мляко или сладолед (особено ако по някаква причина партидата ви се получи малко течаща). Честно казано, не можете да сбъркате с това сладко и горещо ви предлагам да освободите малко място във фризера си и да стигнете до него.

    Перфектен баланс на сладко и кисело, красив наситен цвят и лесна рецепта със сигурност ще добавят готова рецепта към вашия репертоар.

    Сладко от малина с ревен във фризер
    Прави около 4 пинти

    5 чаши нарязан ревен 1
    4 чаши захар

    12 унции замразени малини 2

    Пакет от 3 или 6 унции малинов Jell-O 3

    1. Комбинирайте захар и ревен в голяма тенджера, като разбърквате, докато ревенът се покрие добре. Оставете на тезгяха за около 2 часа.
    2. След това почистете и сварете консервираните си буркани, капаци и пръстени, за да ги почистите и подготвите за сладкото.
    3. Варете ревен и захар поне 10 минути (ревенът трябва да е мек).
    4. Разбъркайте малините и върнете да заври.
    5. Добавете Jell-O и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
    6. Изсипете горещо сладко веднага в буркани за консервиране, след което поставете капака на всеки от тях. Оставете пръстените изключени.
    7. Оставете да изстинат на плота, докато станат удобни за допир. Ако капаците не изскачат, всичко е наред. Завийте пръстените върху бурканите и съхранявайте във фризера до готовност за употреба. Отваря се в хладилник след отваряне, издържа дълго в хладилника.
    8. Насладете се на препечен хляб, мъфини, царевичен хляб, сладолед, кисело мляко, в сандвич или с лъжица. Прави и страхотен подарък!

    1 Прясно или замразено. Чудесен начин да използвате миналогодишната реколта!

    2 Малко повече или по -малко е добре, ако не виждате пакети от точно 12 унции, въпреки че това ще промени леко общия ви добив.

    3 Използвайте малкия размер за пресен ревен, а големия за замразения. Няма особено значение кой, но може да е малко течащ с малка опаковка и замразен ревен. Ако имате нужда от по -плътно конфитюр, определено използвайте по -големия размер на кутията.


    Сладко от ягоди от ревен

    Подсладете сутрините си с този вкусен конфитюр от ревен, приготвен с пресни органични плодове за вкусно намазване, на което просто можете да устоите.

    Винаги когато видя на пазара ярки месести стъбла от ревен, се сещам за домашно сладко от ревен от ягоди! Тя е любима рецепта от много години насам и се радвам, че децата ми я обичат толкова, колкото и аз.

    Помните ли, когато говорихме за компромис? Е, тъй като не съм успял да измисля 100% успешна рецепта без забранените бели неща, известни също като & lsquosugar & rsquo, ето компромиса & hellip Тази рецепта не съдържа консерванти и тя & rsquos, направена от пресни органични перфектно узрели плодове. Трябва да започна от някъде, нали?

    Просто обичам, обичам, обичам консистенцията на това сладко. През годините I & rsquove усъвършенства тази рецепта до най-високо качество, закупено от магазина сладко от ягоди от ревен и по-добре повярвайте!

    Трябва да ви кажа, че е трудно да го погледнете и да си тръгнете. Така че винаги, когато имам свеж буркан в ръка, се озовавам на случаен тост в 4 0 & rsquoclock следобед или намирам други възможности да ям повече от него.

    Харесва ли ви също да правите свои сосове?

    Любител на сладко ли сте? Тогава съм сигурен, че ще харесате моя конфитюр от ревен. Плюс това, той е много лесен за правене и не изисква много работа. Истинският трик е да знаете кога да спрете, така че веднага след като конфитюрът започне да се отделя от тигана и лесно да се плъзга, когато наклоните тигана настрани, това означава, че е свършено!


    Ревен и усилвател от джинджифил

    Измийте ревенът под студена течаща вода и го нарежете на парчета 2 см. Прехвърлете в голяма керамична или пластмасова купа и добавете захарната сладка, лимоновата кора и сока и нарязания джинджифил. Настържете обеления джинджифил на ситно на ревен.

    Разбъркайте старателно сместа, покрийте хлабаво със стреч фолио и оставете на една страна за около 2 часа, за да може захарта да се разтвори в соковете от ревен. Може да се наложи да разбърквате сместа от време на време, за да стимулирате този процес.

    Сложете няколко чинии във фризера. Изрежете плодовете и всички сладки сокове в консервирана тава и поставете на умерен огън. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно и оставете да заври. Продължете да готвите с доста бързи темпове, докато ревенът наистина омекне и консервата достигне зададената точка-това трябва да отнеме около 10-15 минути.

    За да тествате за комплект, пуснете ½ чаена лъжичка сладко върху студена чинийка, оставете го за 30 секунди, след което внимателно го натиснете с върха на пръста си. Ако задръстването се набръчка, точката на настройка е достигната. Ако не, продължете да готвите още няколко минути и опитайте отново.

    Свалете тигана от котлона и оставете на една страна за 2-3 минути, преди да го разлеете в стерилизирани буркани. Запечатайте незабавно и етикетирайте с датата, след като напълно изстине.


    Подготовка

    1. За пълнене:
      1. Комбинирайте ревен, захар и 1 супена лъжица вода в средна тенджера. Бъркайте на умерен огън, докато захарта се разтвори. Покрийте с капак, докато ревенът омекне до гъста каша, като се разбърква често, около 8 минути. Смесете в охладено сладко. направете напред Може да се направи 1 седмица напред. Покрийте охлаждане.
      1. Пресейте брашното, захарта, бакпулвера и солта в голяма купа. Използвайки големи дупки на рендето, настържете замразеното масло в купа, разбъркайте, за да се смеси. Покрийте и замразете поне 15 минути. НАПРЕД: Може да се направи 1 ден напред. Съхранявайте замразени.
      2. Загрейте фурната до 400 ° F. Постелете голям лист за печене с пергаментна хартия. Добавете 2/3 чаша ледена вода към брашнената смес, като разбърквате, докато се образува меко тесто, като добавите още ледена вода на супени лъжици, ако тестото е твърдо. Прехвърлете върху леко набрашнена повърхност, омесете внимателно 5 или 6 оборота (маслото трябва да остане на твърди парчета). Разточете тестото до правоъгълник 12x9 инча. Разстелете 6 супени лъжици пълнеж върху тестото, оставяйки 1-инчова обикновена граница от всички страни. Започвайки от 1 дълга страна, навийте шевообразния шев в стил желе. Поставете шева надолу върху подготвения лист. Уплътнението завършва. Четка глазура върху сладкиши.
      3. Печете сладкиши до златисто (сладкото може да изтече), около 30 минути. Охладете сладкиша за кратко.
      4. Нарежете роли-поли напречно на 6 до 8 кръга. Сервирайте топли с сос от ванилов крем и останалия пълнеж.

      • Поставете малини, ревен, захар, лимонов сок и сол в средно голяма саксия (изберете саксия с дълбоки страни в случай на пръскане). Оставете да заври на силен огън и се вари 1 до 2 минути.
      • Намалете котлона до среден и продължете да къкри енергично за 10-15 минути или докато достигнете 220ºF (105ºC) на термометър. Когато достигнете температура, конфитюрът ви ще бъде гъст и лепкав.
      • Внимателно сложете с лъжица горещото сладко от малинов ревен в чист топлоустойчив стъклен буркан и оставете сладкото да се охлади напълно, около два до три часа. Обичам да поставям капака на буркана си отгоре, но леко открехнат, за да позволя на парата да излиза, докато се охлади.
      • Яжте!

      Използването на термометър гарантира точност, но знам, че не всеки притежава термометър (и разбира се, майка ми и баба ми никога не са използвали термометър, така че определено може да се направи хаха).

      Как да разберете дали конфитюр от малинов ревен е приготвен без термометър:

      • Поставете малка чиния във фризера, преди да започнете да готвите.
      • Следвайте описаната рецепта и гответе сладкото си за около 10 минути. Когато започне да се сгъстява, издърпайте чинията от фризера.
      • С лъжица изсипете малко количество сладко, около половин чаена лъжичка, върху студената чиния и го оставете да престои 30 секунди.
      • Преместете купчината сладко внимателно с лъжицата или с върха на пръста си. Ако конфитюрът все още е течен, той не е готов. Върнете чинията във фризера и варете сладкото още малко. Повторете теста за купчина върху студената плоча. Ако конфитюрът е дебел, а горната част се набръчква, когато го преместите, той е готов#8217. Свалете го от котлона и продължете с рецептата.

      Най -лесната рецепта за конфитюр от ревен

      рецепта свободно базирана на основна рецепта за конфитюр Sure-Jell ’s (прави около 8, 8 унции буркани)

      • 4 lbs ревен, нарязан
      • 4 кг захар
      • 3 супени лъжици лимонов сок
      • 1 (1.75oz) пакет естествен пектин

      Поставете чинийка във фризера.

      Загрейте ревен и лимонов сок на среден огън.

      Увеличете котлона и варете 10 минути. Добавете пектин и варете още 10 минути.

      Сега добавете захарта и варете още 15 до 20 минути, или докато малко сладко се втвърди, когато се капне върху чинийката от фризера.

      Сварете малко вода, за да изплакнете бурканите и капаците точно преди да ги напълните. Изсипете горещо сладко в бурканите и веднага затворете.

      Можете да оставите бурканите да се охладят и да ги съхранявате в хладилника, или да ги обработите така, че да са добре запечатани.

      Тогава всичко, което трябва да направите, е да пожънете плодовете на най -лесната рецепта за конфитюр от ревен, някога! Опитайте се да не замесвате хляб, за да сложите сладкото. Вие ’ ще бъдете в рая!

      Много добре. А цветът е абсолютно зашеметяващ!

      И ако наистина сте готови да живеете опасно, тази невероятно вкусна рецепта за торта с ревен и крем е ваша да опитате, от Ема в Mason Kitchen! Умирам, за да успея, но трябва да изчакам, докато тази топлинна вълна приключи!

      Ето още две рецепти за конфитюр от ревен: прост конфитюр от ревен и джин и конфитюр от ревен с аромати на лимон и ванилия от моята приятелка Камила от Fab Food 4 All (тя и#8217 е извънредно за приготвяне на конфитюр)!


      Сладко от малинов ревен

      Понякога най -добрите неща в живота си струват. Беренето на горски плодове определено е едно от тези неща за нас- и аз нямам предвид пари.

      Това означава да се отправите към гората, съпруг и деца да теглите, да знаете, че има много реален риск от мечки, буболечки, пчели, тръни, удари, натъртвания, драскотини, сълзи и мечки.

      Споменах ли мечки? И пчели?

      Наистина зависим от това да можем да берем диви боровинки и малини всяка година в горския ми край. За съжаление, тази година боровинките са доста мрачни, така че бях развълнуван да открия, че малините са в изобилие. Всяка година моето малиново петно ​​расте все повече и повече, което кара да се осмелявам да ги изнервям малко повече, тъй като повече от веднъж съм имал срещи с мечки. И разбира се стършелите, които обичат да гнездят в земята сред храстите, което означава, че никога не знаеш кога и къде можеш да стъпиш в жилището им. За съжаление двете ми по -малки деца получиха първите си ужилвания през изминалия уикенд, когато попаднаха на такова гнездо. Чуха се писъци, проляха сълзи и на мама и татко беше напомнено как да тичат през четка, бодил и неравен терен, осеян с паднали трупи, за да ги изкарат на безопасно място.

      Но когато животът ти дава лимони, правиш лимонада … нали?

      Така че, когато животът ви дава малини, вие правите сладко от малини. И всеки вариант, който можете да намерите.

      Сладко от малинов ревен

      Съставки:

      • 3 чаши натрошени малини (7 чаши цели пресни плодове)
      • 2 чаши нарязан ревен (приблизително 4 1/2 чаши замразен или 3/4 фунта пресен- вижте диаграмата за преобразуване тук)
      • 1 кутия пектин
      • 7 чаши захар (измерена в голяма купа)
      • 1/2 ч.ч. масло (по избор, за намаляване на пяната)

      Поставете 5 чаши приготвени плодове в тежка тенджера и разбъркайте пектина. Добавете масло. На силен огън и непрекъснато бъркане, доведете плодовата смес до пълно кипене (кипене, което не спира при разбъркване). Бързо добавете захар и разбъркайте, за да се разтвори. Върнете до пълно кипене и заври 1 минута. Свалете от котлона. Обезмаслена пяна, ако е необходимо. Залейте в горещи буркани, оставяйки 1/4 ″ пространство за глава. Закрепете капаци и ленти. Обработвайте в консервна вряща вода за 10 минути. Извадете върху решетка или върху кърпи, за да се охлади. Преди да съхранявате на хладно, сухо и тъмно място, проверете дали всеки буркан е запечатан.


      Ревен и конфитюр от малини

      Консервирането често е забавление на по -късното лято, когато червените плодове са дошли през сезона. Тази красиво оцветена рецепта за пролетно сладко прави максимума от една от най -отличните съставки на април и май, ревен и добавя индивидуалност с малини. Може още да не са в сезон, но замразените малини работят чудесно в тази рецепта за пролетно сладко.

      Ревен и малина конфитюр: съставки
      Тези количества трябва да напълнят 11 или 12 буркана от 190 мл:
      1,5 кг подрязан, пресен ревен
      1,5 кг малини, размразени, ако сте използвали замразени
      1 кг гранулирана захар
      Сок от 2 лимона

      Ревен и сладко от малини: метод

      Преди да започнете, поставете няколко чинии във фризера, за да ги използвате при тестване на точката на настройка на сладкото по -късно.

      След измиване на ревеня, нарязан на малки парченца. Добавете ревен, малини и лимонов сок към консервирана тава и гответе на умерен огън, докато плодовете омекнат, но ревенът все още е непокътнат, а не кашав. Това трябва да отнеме около 20-30 минути, като се разбърква редовно, така че плодовете да не залепнат. Свалете тигана от котлона и добавете захарта, като разбърквате, докато се разтвори напълно.

      Сложете тигана отново на котлона и оставете сладкото да заври за 8-12 минути. На този етап можете да проверите дали е достигнал зададената точка. Направете това, като пуснете една чаена лъжичка сладко върху една от студените си чинии. Оставете го за една минута и след това внимателно изтласкайте капката с върха на пръста си - ако конфитюрът е образувал кожа, която се набръчква, когато го докоснете, той е готов. Ако не, продължете да кипете още няколко минути и опитайте друг път, след което повторете, ако е необходимо, докато конфитюрът достигне точката на настройка.

      Свалете тигана от котлона и оставете да се охлади малко. Изсипете в топли, стерилизирани буркани и запечатайте. След като се охлади, съхранявайте в хладилник. Сладкото ще се съхранява до една година неотворено, но след като уплътнението е счупено, използвайте в рамките на три дни.

      Яркият, свеж аромат на това сладко е вкусен на питки, използвани като пълнеж за бисквити или върху каша.

      Разбира се, можете да направите сладко само с ревен, но тази особено гъвкава съставка се комбинира отлично с редица други съставки - опитайте се да направите ревен и джинджифилов конфитюр, ревен и ванилия, ревен и ягода или ревен и ябълка.


      Гледай видеото: MORUQLA BÖYÜRTKƏNİ səhf salan XANIMLAR üçün MORUQ MÜRƏBBƏSİ (Януари 2022).