Традиционни рецепти

Пилаф с праз и маслини

Пилаф с праз и маслини

Измитият ориз се оставя да набъбне за прибл. 20 минути в студена вода.

Обелете чушките, праза и лука, след това измийте и нарежете на филийки. Нарязаните зеленчуци се втвърдяват в малко зехтин и вода, полупокрити прибл. 5 минути на силен огън, след това добавете маслините, добавете още 100 мл топла вода и оставете да къкри за ок. Десет минути. След 10 минути прехвърлете горната смес в термоустойчив съд, най-често купа от йена, добавете отцедения ориз, подправете с черен пипер, дафинов лист, добавете още сол, ако е необходимо (маслините, които използвах, бяха достатъчно солени, за да балансират вкуса ), в комплект с прибл. 500 мл хладка вода или колкото е необходимо за покриване на сместа от ориз и зеленчуци, на около една длан по -горе, след което поставете формата да се пече в предварително загрятата фурна прибл. 40 минути на слаб огън.

Оризът с праз и маслини се сервира горещ, като такъв през периодите на гладно, или като гарнитура до основно ястие от месо, придружен от специфична за сезона салата.


Успех и късмет!


Ястие от картофи с праз и маслини

Проста и бърза храна, но много вкусна. Картофът винаги е бил един от любимите ми зеленчуци. Джуджето, от друга страна, нито харесва, нито не харесва. Затова просто го сложих в крана, без да го направя основно ястие. Един следобед си спомних тази храна, която майка ми приготвяше в детството ми. Опитах късмета си и се справих добре. Тя беше много добре приета.

1 кг картофи (обелени, нарязани на кубчета)

10 см стъбло праз (нарязани на филийки 1 см)

3 & # 8211 4 супени лъжици маслини (без семена, имах семена и ги нарязах, ако маслините са прекалено солени, могат да се поставят в студената вода, докато картофите се варят)

1 малък домат (само настъргана каша) или 2 чаени лъжички доматено пюре (сложих)

1 дафинов лист

2 супени лъжици олио (останах в тон и сложих всички маслини)

сол на вкус / предпочитания / или изобщо не

зеленина според вкуса и предпочитанията

Сварих картофите заедно с праза и достатъчно вода, за да ги покрие и още 2 пръста. Също така сега сложих дафинов лист. Покрих го и го оставих да къкри, докато започне да кипи. След това разбърках до средна степен и задуших, докато картофите бяха почти готови. Когато имаха около 10 минути за готвене, добавих доматеното пюре (ако имах домати, пак щях да го сложа). Към края добавих маслините и олиото. Оставих ги да врят още няколко минути (1-2 минути) и затворих. Добавих зелените и изчаках да изстине, преди да сервирам похотливото джудже.


Тесто: В купа пресейте брашното, направете дупка в средата и сложете сухата мая, захарта и смесете с топло мляко, оставете да порасне прибл. 10 минути, след това добавете сол, олио и топла вода и започнете да месите, докато получите нелепнещо тесто. Омесете тестото за прибл. 30 минути, с други думи, вземаме го с крачка, използваме „пода“ с него, докато образува мехурчета, след това го поставяме в купата, покриваме купата и я оставяме да втаса за прибл. Един час.


Пълнене: докато тестото втасва, ние се грижим за пълнежа. Нарежете листата праз на ситно, а поничката нарежете на малки кубчета. останалият праз беше нарязан на не много дебели филийки, измихме гъбите (все още имаше пръст тук -там), оставихме ги цели, затова ги избрахме малки.


Поставете тигана с уок на огъня, оставете да се загрее, след това добавете малко масло, прибл. 50 мл, след това добавете нарязаните листа праз и нарязания на кубчета поничка, поръсете със сол и я оставете да се втвърди, докато омекне, добавете нарязания праз, гъбите и водата, покрийте с капак и оставете да къкри 1/2 час. патрунда. Сместа трябва да е сочна, да не пада много, защото ще остане във фурната. Подправете със сол и черен пипер, всеки на вкус.


След като тестото втаса, го разделяме на две части, едната част използвахме за яхнията, а другата част разделяме на 6 равни части, оформяме топчета, които разстиламе с точилката и ги пълним със сирене. , Поставих ги в силиконови формички и ги сложих във фурната, докато покафенеят.


Използвах подвижна тава за торта с диаметър 18 см, покрих я с хартия за печене, разстелих тестото и го поставих във формата, покривайки стените, набодих тестото от място на място с вилица. В средата сложих състава в уок тигана, сложих го във фурната, прибл. 40 минути, докато тестото се изпече, опитах ръбовете с дървено шишче.


Италиански пилаф (сицилиански)

Рецепта за италиански (сицилиански) пилаф от цял ​​ориз с лук, морков, червен и зелен пипер, сладка царевица, грах, подправен с босилек

Пилешки пилаф

Пилешки пилаф рецепта, приготвена с моркови, ориз, масло и целина

Праз с маслини на гладно

Рецепта с праз с маслини на гладно, приготвена с лук, бульон и зеленина, подправена с червен пипер

Немска супа от праз

Рецепта за супа от праз с мляко и картофи, поднесена със ситно нарязани зеленчуци отгоре.


Пилаф от праз, както в селата Добруджа

Търсите ли румънска рецепта (или поне такава, която се приготвя на нашите територии от стотици години, така че трябва да я приемем)? Тогава сте там, където трябва да бъдете. Този раздел е точно за това & # 8230.

Свикнали сме да свързваме праз с олтенска кухня и до голяма степен не грешим, ако вярваме в това. Но празът се яде и в Дамбовица & # 8211, който не е в Олтения, и в Прахова, и дори в много общности в Добруджа & # 8230 Това е, за да не хвърляме птици и истории твърде далеч.

В Добруджа, където замърсяването с елементи от османската кухня & # 8211 като известния пилави & # 8211 е доста видимо, ще намерим и тази вкусна рецепта за пилаф от праз.

За да го приготвите, ви трябват няколко стръка праз, четвърт килограм часове, няколко супени лъжици олио, супена лъжица доматено пюре, сол и черен пипер. От праза ще използваме бялата част, която е по -малко влакнеста и лепкава (ако по някакъв начин имаме по -тънки и фини хлябове & # 8211 за по -силен вкус, можем да използваме и малко от зелената част).


Пилаф с праз и маслини - Рецепти

Нишките от праз се почистват добре и се нарязват филийките на твърдата и бяла част на праза. След като нарежете филийките, ги сложете в гореща подсолена вода и оставете на огъня за 5-6 минути. Празът не се вари много, защото трябва да остане здрав.

Отделно сложете 2 супени лъжици олио в тиган и го оставете да се загрее добре. Отцедете много добре филийките праз и ги сложете в тигана, докато започнат да покафеняват. Празът не се преварява, а само се запече.

Взимаме друг тиган, в който слагаме половин супена лъжица брашно с една супена лъжица олио. Сместа се гаси с малко вода и след това се добавят супена лъжица бульон, супена лъжица оцет и дафинови листа.

На този етап имаме запечения праз и соса на основата на брашно. Смесете праза със соса и сложете във фурната, загрята до 180 градуса, в термоустойчив съд.

Когато е почти готов, добавете измитите маслини и коригирайте солената смес.

Определено се сервира с пресен хляб пред телевизора в Nea Mărin Miliardar.

Тази традиционна рецепта с праз с маслини може да бъде подправена с магданоз или лимон, за да се коригира киселинността. Можете да добавите и пресни чушки.

Ако тази рецепта ви е харесала, тази рецепта също може да ви хареса Зеле от Клуж, традиционно от Трансилвания.


ПОРЕЙ С ОРИЗ И МАСЛИНО МАСЛО

А Турски специалитет имаме в менюто днес.

Много, много добра храна, на гладно, с оригиналното си име & ldquoZeytinyagli pirasa & rdquo.

Турското име звучи сложно, но е много просто и е наистина добро.

Много ни хареса и определено ще го повторя.

Как така:

Почистваме праза, нарязваме го на парчета 1-2 см и след това го слагаме в купа с вода, за да остане част от почвата, която все още е между листата.

Обелете и нарежете на филийки.

Поставете праза, морковите, зехтина, захарта, солта и около 400 мл гореща вода в тенджера.

Оставете да заври под капак за около 10 минути. Слагаме ориза (първоначалната рецепта предвиждаше само 2 lg ориз, но аз сложих 5) и го оставяме да ври още 10-12 минути.


Съд с капак, емайлиран чугун, 4.7L, кръгъл, лилав

Съд с капак, емайлиран чугун, 4.7L, кръгъл, син

Гювеч за мариноване 2л

Не пропускайте никакви рецепти или разберете какво друго
ние се настроихме на

За да сте в крак с последните новини и промоции, въведете имейл адреса си и кликнете върху бутона за изпращане

Уверяваме ви, че вашата информация ще бъде защитена и по всяко време можете да промените решението си, като кликнете върху връзката за отписване в долния колонтитул на всеки имейл, който получавате от нас.


Пиле със сос от праз и заквасена сметана

Нарежете краищата на нишките от праз, след това всяка нишка наполовина и ги измийте добре. Поставете праза в дълбок съд за печене с концентрираната пилешка супа, чесън и мащерка. Печете 40 минути.

След 30 минути подправете разфасованите наполовина пилешки гърди със сол и черен пипер. Загрейте олиото в тиган и запържете пилето за 3-5 минути от всяка страна.

След 40 минути извадете тавата от фурната и поставете запечените парчета пилешки гърди сред парчетата праз по -рано.

Добавете заквасена сметана, щипка сол и черен пипер в тигана, в който сте запържили пилето. Разбъркайте добре, така че да вземете остатъка от запечено месо от тигана. Изсипете цялата смес върху пилето и праза в тигана.

Печете още 10-15 минути или докато термометърът за месо покаже 73C.

Чрез активиране и използване на Платформата за коментари вие се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


Рецепта за ориз с праз и нар

200 грама ориз
100 грама червено вино
сок от нар
парче праз
супена лъжица масло / кокосово масло (вижте офертата тук)
супена лъжица зехтин
сол пипер
зеленчукова супа или вода (приблизително 700 мл)

  • Как да приготвим ориз с праз и нар:
  1. Сложете кокосовото масло в тиган и го загрейте.
  2. Добавете праза и го оставете да се вари за максимум половин минута в масло, след това добавете чаша гореща вода, за да го покриете и го оставете да заври, докато омекне. Ако е необходимо, добавете гореща вода.
  3. В друг тиган загрейте зехтина и добавете ориза, като ги разбърквате за минута, след което изключете с виното.
  4. Оставете го на огъня, докато виното намалее, след това добавете праз и го включете в ориза.
  5. Добавете половината количество зеленчукова супа (вода) и оставете да къкри.
  6. Когато водните капки добавят сока от нар и след това постепенно останалата вода, докато оризът се свари.
  7. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  8. Сервирайте горещо, смесено с малко масло, ако не искате да постите.
  9. За декорация можете да използвате малко нар и парчета листа праз.

Ако не гладувате или не сте вегетарианец, можете да замените кокосовото масло с масло от краве мляко и зеленчуков сок (вода) с пилешка супа.

Приятен апетит!

Ако рецептата ви харесва, не се колебайте да я оцените с пет звезди и да я споделите в социалните мрежи!


Видео: Dünyanın En SAĞLIKLI Sebzesinin En LEZZETLİ Hali PIRASA Sevmeyen Kalmayacak Ana Yemek Tarifi (Януари 2022).