Традиционни рецепти

Яхния от пипети и сърца

Яхния от пипети и сърца


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Нарежете лука на люспи, загрейте го в малко олио, поръсете с червен пипер и добавете измитите и почистени сърца и пипети. Налейте достатъчно вода, за да ги покриете, коригирайте вкуса на сол и черен пипер и оставете да заври. Когато започне да кипи, покрийте с капак и оставете да къкри, докато сърцата и пипетите се сварят. Ако е необходимо, добавете гореща вода. Когато месото се свари, добавете доматеното пюре и го оставете да ври известно време. Сервирайте с полента.

Добър апетит!


Зеленчукова яхния с пипети и сърца

Състав:
& # 8211 гювеч от пипети и сърца
& # 8211 8 лука (правя го по -богат на лук, защото така ми харесва)
& # 8211 3 картофа
& # 8211 2 супени лъжици доматено пюре
& # 8211 масло за втвърдяване
& # 8211 сол на вкус

Начин на приготвяне:
& # 8211 почистете добре пипетите и сърцата, измийте ги и ги сварете (винаги ги сварявайте отделно, за да мога да ги почистя добре от пяната, получена при кипене)
& # 8211 Отделно сварете лука
& # 8211 когато стане стъклен, сложете чаша вода и добавете нарязани на кубчета картофи, доматено пюре, сол и оставете да заври
& # 8211, когато сърцата се сварят, добавете ги върху зеленчуците и ги оставете да врят заедно, докато картофите се сварят


Яхния от сърца и сърца - Рецепти

Няма смисъл да ви казвам колко е вкусен и колко аромат му придава
асоциацията с лют пипер (да люто. не шега) и полента.
Така. хайде на път и да сготвим нещо вкусно.

Състав:

  • Бял лук (подходящ) - 3 броя
  • Морков (среден) - 1 брой
  • Чушки Капия - 1 брой
  • Пилешки черен дроб - 500 g
  • Пипот със сърца - 500 g
  • Черен пипер - 1/2 чаена лъжичка
  • Доматен бульон - 500 мл *
  • (* 5 супени лъжици кралски доматен сос)
  • (* 500 мл вода)
  • Масло - 50 мл
  • Сол (Вегета) - на вкус
  • Дафинови листа - 1 брой
  • Чесън - 3 кученца

Начин на приготвяне:

Началото на началото е дадено от факта, че винаги трябва да се мием
пилешки вътрешности много добре и черен дроб, почистен от кожи.
Обелете лука и го нарежете на люспи, след което запържете в олио до омекване.


Първо почистваме сърцата и пипетите. Разрязвам ги наполовина и ги почиствам добре. Измивам ги със студена вода. Същото е и с черния дроб, след което ги слагам в достатъчно мляко, за да ги покрие. Лукът се нарязва на ситно. Използвам кухненския робот и върви супер бързо.

В тенджера с двойно дъно сложете лука да се втвърди заедно със 75 мл олио. Оставете го на среден огън, докато стане прозрачен и омекне. Това отнема около 10 минути. Добавете сол и черен пипер. След това доматената паста. Добавете виното и оставете за 2 минути, докато течността се изпари.
Добавяме сърца и пипети, наливаме вода, аз слагам гореща вода, така че те са готови по -бързо.

Оставете ги да къкри за около 1 час - 1 час и половина, с капак. Ако е необходимо, добавете още вода. След това добавете отцедения черен дроб. Сега оставете да заври без капак. За около 20 минути черният дроб е готов. В крайна сметка трябва да имаме вкусен сос и пипетите трябва да са добре сварени. Добавете магданоза, овкусете и подправете на вкус. Сервирайте с пресен хляб и кисели краставички. Наслади се!


Яхния с пипети и пилешки сърца

Нахутът и пилешките сърца са евтини и питателни. Много харесвам вкуса и консистенцията. Единственият недостатък е, че кипи малко силно. Но има решение: тенджерата под налягане! Ако все още не притежавате такъв, силно препоръчвам да го купите. Сега има различни варианти, с различен капацитет, на прилични цени. Например в emag, но можете да го намерите и в хипермаркети, в специализирани райони.
Ще ви кажа един съвет: можете да сварите по -голямо количество пипети и сърца и да ги замразите на порции. След това просто извадете порция, от която приготвяте яхнията. По този начин спестявате време за бъдещи времена.

  • 600 г пипот и пилешки сърца
  • 2 средни лука
  • сол, подправки, дафинов лист
  • зеленина, по избор

Пипетите и сърцата се почистват от съсиреци и кожа, ако е необходимо, измиват се добре и се отцеждат. Сварете в тенджера под налягане със сол, 1 глава лук и дафинов лист и достатъчно вода, за да ги съдържа. От момента на повдигане на клапана, включете топлината и задръжте за около 25 минути. След като изтече времето, изключете котлона и изчакайте, докато налягането спадне, едва тогава капакът на тенджерата ще се отвори. Внимавайте да не се изгорите с гореща пара. Ако нямате тенджера от това, гответе ги на котлона на слаб огън, докато проникнат (около 1,5-2 часа).

Прецедете чушките и сърцата (използвайте супата за супа) и след като изстинат малко, ги нарежете на по-малки парчета (сърца на 2, пипети на 3-4).

В дълбок тиган, тип уок, загрейте зехтина, в който леко запържете нарязания на хляб лук. Добавете месото, оставете го на огъня още 2-3 минути, като разбърквате. Подправете на вкус. Обичам да слагам люти чушки. След това добавете нарязаните зеленчуци и изключете котлона.

Яхнията може да се сервира веднага, но е добра и студена. Тъй като се прави със зехтин, не се смила.

ОБЩО: 690 грама, 874,8 калории, 94,8 протеини, 49,6 липиди, 7,7 въглехидрати, 1 фибри
Източник: http://calorii.oneden.com

Забележка: Тези изчисления са приблизителни. Ако спазвате строга диета, препоръчвам да направите свои собствени изчисления, като започнете от използваните конкретни продукти.


Пипотни ястия и сърца: рецепти, които трябва да опитате

Казват, че добрите неща са незаконни, неморални или угояващи. За щастие, този принцип не се прилага за вкусни ястия от пипот и сърце, ястия, с които са израснали румънците и които постоянно консумират.

Някои от най -вкусните ястия се правят от органи: терини, пайове, мусове и др. Тези лакомства, които някои са забравили, също са на трона в менютата на ресторантите със звезда на Мишлен: побойници, примамки, мозък, черен дроб.

Всички органи са годни за консумация и в миналото нищо не се губеше при заклане на животно. Румънците имат в своята гастрономия много такива ястия, от храната на пипоти и сърца, до калтабоши, проказа, пържен черен дроб, мозъчен хляб, език с маслини, коремна супа.

Най -консумираните органи идват от пиле, но тези от пуешко, свинско и говеждо месо също са основните съставки в много ястия.

Органите са много хранителни и понякога съдържат повече хранителни вещества от месото. Те са с високо съдържание на желязо, богати на витамин В и минерали като магнезий, селен и цинк.Те също са отличен източник на протеини. Животинските протеини осигуряват на организма деветте незаменими аминокиселини.

Органите са много по -сити, премахвайки за по -дълъг период чувството на глад. Освен това те са по -евтини от много други видове месо.

Пилешкият дроб, подобно на различни ястия и сърца, са сред ястията, с които много от нас са израснали. Независимо дали става дума за яхния с пипот и сърца, кисела супа с борш, кремообразна циуламауа или баница с пипоте и сърца, всичко това все още може да се намери на нашите маси днес. И за да се възползвате максимално от качествата на пилешките органи и прекрасния им вкус, пригответе просто и вкусно ястие от пипот и сърца.


Турция яхния

От пуешки карантии (пипот, сърца, черен дроб), дори и да са по -силни от пилешки карантии, можете да приготвите прости яхнии (с малко съставки), със специален вкус, бързи за приготвяне и защо да не разпознаете, spornice, особено ако се сервират с картофите, използвани в рецептата.

Вътрешностите, приготвени като яхнии, могат да се сервират с тестени изделия или ориз, ако картофите не се използват в рецептата, но и само със сос от домат и чушка, който е в основата на рецептата. Горещата полента в никакъв случай не може да липсва.

За търговията и загрижеността за здравето на потребителите! Пуешките вътрешности винаги се намират пресни, охладени, в собствените магазини на развъдчици на пуйки. Цената е удобна, особено ако ги купувате по време на промоциите, които се извършват, когато наближава гаранционният срок. Трябва да се отбележи, че промоцията не започва няколко часа преди изтичането на продуктите от галантността, както се случва на пазара, с месо и карантии (било то птиче, свинско или телешко), а 2-3 дни преди това изтичане. По принцип не купувам кайма, дори пуйка, дори и да има свеж розов цвят. Харесва ми, за да видя, месото, което е нарязано пред мен. Аз също не обичам да работя с пуешко месо. Ако искам мляно пуешко месо, купувам месо без кости или гърди и ги нарязвам самостоятелно, в една от старите си месомелачки, наследени от родителите и свекървите ми. Винаги обичам да купувам големи вътрешности, независимо дали е черен дроб, пипета или сърце.

Необходими съставки в рецептата: пупешки пипети (колкото по -големи са, толкова са по -месести и ще се сварят по -добре), червени картофи (не ги сварявайте), лук, праз, чесън, зеленина (копър, магданоз, босилек), домати и / или доматен сок, чушки / червен пипер, едра сол, зехтин / птиче масло, зърна пипер.

Пипетите от пуйка, добре измити под няколко струи студена вода и почистени от остатъците от кожата, се сваряват в студена вода с едра сол. Варенето продължава, докато пипетите омекнат и върхът на ножа проникне лесно в месото.

В тенджера с високи ръбове загрейте свинската мас (за предпочитане гъша мазнина, по -ароматна) / слънчогледовото масло.

Зеленчуците (домати и чушки) се готвят в мазнина, като се нарязват на не много дебели филийки, заедно с лука и праза, нарязани на филийки и чесъна на тънко. За специален вкус можете да добавите зелен лук.

Към зимата, когато пресните зеленчуци са скъпи и без техния вкус, за да ви подканим да дадете много пари, можете да използвате замразени зеленчуци (домати и чушки, от тези, поставени във фризера, в пластмасови торбички за храна), сушен лук, праз и чесън, нарязани.

Върху пресните зеленчуци (лук, праз, чесън), втвърдени в свинска мас, добавете обелените / непочистени домати и нарязани на тънки филийки / филийки, за да приготвите доматения сос за яхнията.

Когато пипетите заврят, ги прецедете през сито, измийте ги под течаща студена вода и ги оставете да се отцедят.

Само за алчните за работата! Изкушението е голямо, похотта също толкова голяма. 1-2 пипота, бързо напоени с масло, с подправена сол и черен пипер, могат да бъдат удоволствие за истинските гурмета. Те могат да се сервират като предястие, с горчица и / или прясно настърган хрян.

Сварете соса от домати и пипер, за да получите пипетите от пуйка, предварително сварени.

Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета.

Сварените пипети от пуйка и картофите се добавят към зеленчуковия сос и се варят няколко минути, за да се хомогенизира вкуса.

Подправете на вкус с едра сол и прясно смлян зърна черен пипер.

Изборът на картофи за яхния може да бъде предимство в тази рецепта! Предпочитам червените картофи, които остават твърди, ако са сварени за около три четвърти, когато огънят спре и след това се оставят за няколко минути в соса от тенджерата, за да завършат готвенето си.

Поръсете със ситно нарязани зеленчуци. Яхнията се оставя да почине 10 минути, с капак на тигана, за да хомогенизира вкуса, с добавените подправки и зеленина.

Без яхния, не се сервира без гореща полента! Докато яхнията почива, има достатъчно време да се направи полента, която да се сервира, на пара, до яхнията.

Яхния, приготвена през зимата, със замразени зеленчуци, се сервира със селски кисели краставички.

Яхнията с пресни зеленчуци се разпространява наоколо, есенен бриз, а узрелите домати придават лек вкус на домашно приготвен бульон, прясно приготвен, чиято мека миризма нахлува в кухнята.

Есенната яхния с пресни зеленчуци се сервира със салата от печена чушка.

Яхнията от пуешко яхния може да се приготви без картофи, като в този случай като гарнитура можете да сервирате оризов пилаф, със или без гъби.

Такава доброта не може да се сервира без чаша бяло, сухо, студено вино, за да се запари чашата.

Приятен апетит, вие гурме братя и вие гурме братя навсякъде, където и да сте по света! Искам да повярвам, че не сте забравили, че е сезонът на приготвяне на консерви за зимата. Надявам се времето да ви позволи да се приближите до тях. Не е загуба на време, предлагането през пазарите е щедро. Вече написах през последните години в този блог много рецепти за консерви и кисели краставички за зимата, които могат да ви помогнат да имате добре зареден килер за студения сезон.


Яхния от сърца, пипети и пилешки черен дроб

Намерих на пазара, посещаван след работно време :), магазин за пиле и веднага се сетих да опитам продуктите. И тъй като пропуснах яхния, си купих пипети, сърца и черен дроб. Рецептата е проста, когато казвате яхния, вече мислите за втвърден лук, месо и сос.

  • 450 г пипети и пилешки сърца
  • 300 г черен дроб
  • 1 голям лук
  • 1 супена лъжица пипер паста (по избор, може да се замени с червен пипер)
  • 1 супена лъжица брашно
  • 150 мл мляко
  • олио, сол, черен пипер

Обелете лука и го нарежете на ситно и след това го загрейте в тиган. Добавете пипетите и сърцата, разбъркайте и оставете капака да падне за няколко минути. Добавете черния дроб, разбъркайте леко, добавете пиперната паста и чаша и половина вода. Слагам дробчетата в началото, а не в края, въпреки че кипят достатъчно бързо, за да не седна до печката :). Покрийте с капак и го оставете да се вари на тих огън.

Когато месото е готово, подправете със сол и черен пипер.

Ако искате, можете да го оставите така, но аз предпочитам сосът да е малко по -гъст, затова смесих супена лъжица брашно с мляко и го добавих към яхнията. По желание можете да добавите 2-3 скилидки счукан чесън и нарязан зелен магданоз.

Сервирайте с полента и кисели краставички. А може и с малко сирене :).

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Яхния от пипети и сърца

Gaby_gabytza изпрати прекрасна рецепта на нашия конкурс: Яхния от пипот и сърца. Донесете пролетта с вас с вашите прекрасни рецепти, приготвени за вашите близки, и можете да спечелите тенджера под налягане DeKassa 10 литра с допълнителен стъклен капак, тиган с уок с капак и керамичен интериор на Bergner (серия Vioflam) или тенджера за готвене на пара с два Петергофа сайтове (отдолу капсулирани в 3 слоя), предлагани от Megaplus.ro.

съставки

1 гювеч пипот и сърца
2 глави лук
5 скилидки чесън
1 чаена лъжичка мед
100 мл доматен сок
1 супена лъжица доматено пюре
сол
пипер
босилек

Начин на приготвяне

Почистваме пипетите и сърцата и ги измиваме добре. Обелете лука и чесъна. Сложете малко олио в тиган и задушете лука, докато стане прозрачен и добавете нарязания чесън и месото. Оставете да стегне малко заедно и след това добавете доматения сок, доматеното пюре и достатъчно вода, за да покриете. Оставете да къкри. Когато месото е готово, добавете меда, босилека, сол и черен пипер на вкус и оставете за около 2 минути на огъня.


Когато бях дете, нямах търпение майка ми да сготви яхния от пипот и сърца. Толкова ми хареса, че понякога готвих това ястие два пъти седмично. С парента на пара или прясно изпечен хляб у дома няма как да устоите на това ястие.

Това е ястие, което не е много трудно за готвене, нямате нужда от много съставки, но крайният резултат е над очакванията. Въпреки че не много хора приемат идеята да готвят и ядат нещо, което има пилешки органи, това ястие е много питателно и пълно с минерали и витамини.

За яхния от пипот и сърца се нуждаем от следните съставки:

  • 500гр. пипот и сърца
  • 2-3 средни лука
  • 2 моркова
  • 4-5 скилидки чесън
  • доматена паста
  • 4-5 супени лъжици масло
  • половин черен пипер
  • сол, черен пипер на вкус
  • 500 мл бистра пилешка супа
  • 1 дафинов лист

Почистете пипетите и сърцата много добре, разделете ги на части с приблизително еднакъв размер - това да заври равномерно, след това измийте много добре. Първо се сваряват с по -малко вода, за да се попарят. След като водата заври няколко пъти, я изхвърляме и поставяме друга чиста. Оставете да се готви, докато месото се сготви добре.

Докато органите се готвят, можем да се погрижим за соса от яхния. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Сложете ги да се втвърдят в малко горещо олио и ги оставете, докато лукът стане малко стъклен. Добавете настъргания морков и ситно нарязания пипер и разбъркайте малко. Водата, останала от варенето на пипетите, постепенно се добавя към зеленчуците. Когато се сварят, добавете доматения бульон и го оставете да заври, докато сосът достигне желаната консистенция. Добавете чушките със сърца, дафинов лист, сол и черен пипер и оставете на правилния огън.

Когато сосът е добре свързан и нисък, изключете котлона и храната е готова за сервиране. Той върви много добре с порция обикновен варен ориз и малко кисели краставички на вкус.


Видео: Дробчета с гъби- Бързо мезе - вкусна вечеря! Рецепти от България (Юни 2022).


Коментари:

  1. Qudamah

    )

  2. Darneil

    Намирам, че не си прав. Сигурен съм. Ще го обсъдим. Пишете на ЛС, ще се свържем.

  3. Lorimar

    The post is good, I read and saw many of my mistakes, but did not see the main one :)

  4. Pierrepont

    Тази брилянтна идея трябва да бъде целенасочена

  5. Saeweard

    Какъв хубав отговор

  6. Mikazil

    let's discuss it.



Напишете съобщение